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第八单元 化学与健康第一节 食物中的有机物第1课时 糖类及油脂（总第1课时）学习目标：1、了解有机化合物和无机化合物。2、了解糖类、油脂对生命活动具有的重要意义及合理安排饮食的重要性。学习重点：糖类、油脂对人体的作用及影响。学习过程：一、自主学习：任务一：认识食品成分。学生活动1：阅读课本p50。1、有机物和无机物的区别：无机物有机物概念种类种类较少,结构相对简单种类繁多,数百万种,结构复杂性质一般较易溶于水,不易燃烧一般不易溶于水,易燃烧,熔点低,受热易分解,不易导电举例思考：含碳的化合物是否都是有机化合物？为什么？举例说明。2、最简单的有机物是_。任务二：认识糖类、油脂学生活动2：阅读课本p51。1、糖类又叫做_，例如：_、_、_等都属于糖类，其中人体摄入的糖类物质主要是_，它是一种_分子，属于_2、实验探究：如何检验食物中含有淀粉？现象：_结论：_3、谈谈糖类与人体健康的关系。学生活动3：阅读课本p52。1、油脂是一类重要的营养物质，与糖类组成相同，在_内分解为_和_。2、通常情况下，油脂呈什么状态？举例说明。3、谈谈油脂和人体健康的关系。二、合作共建：1、怎样利用简单的实验方法区别奶粉和淀粉？2、当人的体力消耗过大或体弱多病时，都需要补充能量。在上述两种情况下，应分别通过什么方式来补充能量？三、系统总结：四、诊断评价：1、甲醛（ch2o）是一种无色、有刺激性气味的气体，易溶于水，有毒。为使服装达到防皱、改善手感等效果，正在加工时添加甲醛。但衣服中残留的甲醛超标会损害人体健康。以下说法或做法中错误的是（ ）a、甲醛属于有机物 b、买回服装后先用水洗，有利于除去残留的甲醛 c、甲醛属于氧化物 d、新买的服装若有刺激性气味，有可能是甲醛含量超标2、食物中主要的营养有：蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水，其中属于有机物的是（ ）a、 b、 c、 d、3、据中央电视台新闻联播报道：2005年5月22日上午11时零8分，我国珠峰高程测量登山队员成功登顶，珠峰测量顺利展开。登山测量队员必备的物品之一是氧气瓶，此时氧气的作用是_；氧气与人体内的葡萄糖（c6h12o6)发生反应，生成二氧化碳和水，提供人体活动所需能量。请你写出该反应的化学方程式_。4、醋酸化学式为ch3cooh，它由_种元素组成，相对分子质量为_，各元素的质量比为_。5、人体所需的六大营养素中的油脂，来源于_等食物。油脂是制肥皂的主要原料，肥皂水中滴入酚酞变红色，表明肥皂水的ph_7。用肥皂水洗
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