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文档简介

冠心病的营养治疗 nutritionaltreatmentofcoronaryheartdiseases 冠心病的危险因素 高血压高血脂高血糖重度肥胖遗传因素精神因素饮食组成胰岛素抵抗吸烟活动量小 饮食组成与冠心病 1 脂类影响 1 脂肪数量 饮食脂肪总量是影响血胆固醇浓度的主要因素 饮食组成与冠心病 1 脂类影响 2 脂肪质量 质比量更重要饱和脂肪酸升高胆固醇必需脂肪酸阻止胆固醇升高最小有效剂量占总能量3 饮食组成与冠心病 饮食组成与冠心病 1 脂类影响 3 脂肪酸的比例 P M S 1 1 1 食物的脂肪含量及其脂肪酸构成 饮食组成与冠心病 1 脂类影响 4 胆固醇植物固醇 常见食物中胆固醇含量 mg 100g 饮食组成与冠心病 1 脂类影响 5 磷脂 胆固醇胆固醇酯 磷脂酰胆碱 饮食组成与冠心病 1 脂类影响 1 脂肪数量 2 脂肪质量 质比量更重要 3 脂肪酸的比例 P M S 1 1 1 4 胆固醇 植物固醇 5 磷脂 饮食组成与冠心病 2 碳水化合物蔗糖 3 蛋白质动物Pro 植物Pro 4 热能维持理想体重 饮食组成与冠心病 5 维生素VC VE VB1 VPP VB6 6 矿物质微量元素Ca Mg Cu Fe Cr K I F 7 其他食物纤维 葱蒜挥发油 酒 冠心病营养治疗原则 1 能量 以维持理想体重为宜 蛋白质占总能量 13 15 脂肪占总能量 20 25 碳水化合物占总能量 65 冠心病营养治疗原则 2 控制脂肪摄入量及其成分 20 25 P M S 1 1 1 3 限制胆固醇 预防膳食 300mg d治疗膳食 200mg d禁用高胆固醇食物 冠心病营养治疗原则 4 蛋白质的供给 15 尽量多选用黄豆及其制品 5
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