九年级化学12.2化学元素与人体健康课件3.人教版.ppt

化学元素与人体健康 甲状腺肿 俗称粗脖子病 甲状腺肿大 碘元素缺乏 佝偻病 佝偻病 钙元素缺乏 龋齿 氟元素缺乏 氟骨病 氟元素过量 人体中含量较多的11种化学元素 常量元素 在人体中含量超过0 01 如钙 磷 钾 微量元素 人体中含量在0 01 以下的元素 如铁 锌 硒 碘 化学元素能够调节人体的新陈代谢 促进身体健康 有些元素是构成人体组织的重要材料 下面研究一些元素对人体健康的影响 钙 铁 锌 硒 碘 氟 钠 钾 健康 端着金碗讨饭的人 打一金属名称 钙 钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架 幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良 老年人缺钙会发生骨质疏松 容易骨折 成人体内约含钙1 2kg 其中99 存在与骨骼和牙齿中 具有坚硬的结构支架 幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良 老年人缺钙会发生骨质疏松 容易骨折 因此 人体每日必须摄入足够量的钙 特别是青少年正处于生长发育阶段 需要摄入比成人更多的钙 我国营养学会1998年对每日膳食中钙的供给量提出以下建议 每日膳食中钙的供给量 琳琅满目的各种补钙品 改善膳食结构 从食物里获取钙质 绿色蔬菜 肉类 发菜 黑木耳 奶酪 增加维生素d含量 促进钙质吸收 改变生活习惯 减少钙的流失 控制食盐摄入量 增强运动 不吸烟 少引酒 少喝咖啡和碳酸饮料 食品烹调是时加点醋 可以使钙溶解较多 铁 铁是血红蛋白的成分 能帮助氧气的运输 缺铁会引起贫血 铁缺乏可引起缺铁性贫血 使人的体质虚弱 皮肤苍白 易疲劳 头晕 对寒冷过敏 气促 甲状腺功能减退 摄入过量的铁 将产生慢性或急性铁中毒 慢性中度症状为 肝脏含有大量的铁将导致肝硬化 胰腺纤维化等 急性铁中毒使胃肠道上皮发生严重而广泛的坏死 最终导致死亡 锌 锌会影响人体发育 缺锌最常见的病因是膳食不平衡 锌缺乏的特征是食欲减退 生长发育迟缓 皮肤粗糙 干裂 味觉失去灵敏度 毛发色素变淡 指甲上有白斑 创伤愈合较慢等 孕妇缺锌甚至可能出现胎儿畸形 硒 硒有防癌 抗癌作用 硒缺乏是引起克山病的一个重要病因 缺硒会诱发肝坏死 缺硒会诱发心血管疾病 人轻度或中度缺硒 征兆和症状不明显 摄入过量的硒将引起硒中毒 其症状为 胃肠障碍 腹水 贫血 毛发脱落 指甲及皮肤变形 肝脏受损 正常人如摄入超过生理需要量50倍的硒有产生中毒的危险 碘 碘是甲状腺素的重要成分 缺碘会引起甲状腺肿大 幼儿缺碘会影响生长发育 造成思维迟钝 过量也会引起甲状腺肿大 氟 氟是人体中的一种必需微量元素 在人体必需元素中 人体对氟含量最为敏感 从满足人体对氟的需要到由于氟过多而导致中毒的量之间相差不多 因此氟对人体的安全范围比其他微量元素窄得多 所以要更加注意自然界 饮水及食物中氟含量对人体健康的影响 氟在人体中主要分布在骨胳 牙齿 指甲和毛发中 尤以牙釉质中含量多 氟的摄入量或多或少也最先表现在牙齿上 当人体缺氟时 会患龋齿 氟多了又会患斑釉齿 如果再多 会患氟骨症等系列病症 微量元素 必需元素 fezncumnif 非必需元素 有害元素 hg 想一想 根据你的生活经验 除了补充钙元素以外 我们人体还必需一些什么元素 它们有什么作用 我们应该如何补充这些元素 请结合大家收集的资料 谈谈你们的看法 我们以fe i zn为例 学习探究微量元素对人体健康的影响 请大家分组发表你们的看法 比比谁的资料最详细 谁的建议最精彩 锌zn 铁fe 碘i 参与甲状腺激素的形成 智力缺陷 呆小病 甲状腺肿 海产品 加碘盐 100 200 g 甲状腺炎 肝脏 瘦肉 蛋 鱼 豆类 芹菜 缺铁性贫血 心脏病恶化 12 15mg 结合构成血红蛋白 参与体内气体运转 食欲不振 生长迟缓 发育不良 易食癖 注意力涣散 神经元损伤免疫功能下降等 10 15mg 促进肌体发育和组织再生 保护皮肤和骨骼的正常功能 促进智力发育 改善味觉敏感性 肉类 肝 调味品 糙米 小米 鸡蛋黄 豆类 芹菜 海产品等 铁 在10多种人体必需的微量元素中 铁无论在重要性上还是在数量上都居于首位 一个正常的成年人全身含有4g 5g铁 相当于一颗铁钉的质量 其主要作用是 缺乏 缺铁性贫血 过量 长期大剂量使用会引起中毒 构成血红蛋白的成分 并能帮助氧气运输 食物来源 肝脏 瘦肉 蛋 鱼 豆类 芹菜 一些微量元素对人体的作用及适宜摄入量 锌 硒 碘 影响人体发育 有防癌抗癌的作用 是甲状腺素的重要成分 缺锌会引起食欲不振 生长迟缓发育不良 海产品肝脏 奶类 蛋类 豆类 氟 能防治龋齿 缺氟易产生龋齿 过量会引起氟斑牙和氟骨病 缺硒可能引起表皮角质化和癌症 如摄入量过高会使人中毒 主要来自于饮水 海产品加碘盐 甲状腺肿大患者 缺碘会引起甲状腺肿大 幼儿缺碘会影响生长发育 造成思维迟钝 过量也会引起甲状腺肿大 碘缺乏病 idd 在世界130个国家是一个严重的公共卫生问题 通过全球食盐加碘的努力 减少碘缺乏病取得了明显的进展 但估计仍有5000万人不同程度地受到碘缺乏病的影响 表现出不同程度的大脑损害症状 讨论 人体缺少必需的微量元素会得病 因此有人认为尽可能多吃含有这些元素的营养补剂 你认为这种想法对吗 为什么 调查市场上有哪些补钙 补锌等的保健药剂出售 查看它们的标签或说明书 了解它们的主要成分 锌铁 硒 钙镁 锌钙 锌 锌铁 锌铁钙 锌铁 钙 我们的饮食应遵循什么原则 食物多样 谷类为主 多吃蔬菜 水果和薯类 每天吃奶类及豆制品 经常吃适量的鱼 禽 蛋 瘦肉 少吃肥肉和荤油 1 丢钱 2 加班费 3 洒完清水铺石头 铁 锌 硒 我思我获 人体由50多种元素组成 其中含量较多的有11种 它们占人体质量的99 95 无机盐对人体健康的影响很大 它们能够调节人体的新陈代谢 促进身体健康 有的还是构成人体组织的重要材料 物极必反 凡事都应有一个 度 元素的摄入不应过量 有些商品标签上蕴含有丰富的化学知识 学会了怎样看商品标签上的信息 生活处处皆化学 习题 1 下列元素在人体中不属于微量元素的是 a 铁元素b 钙元素c 锌元素d 硒元素 b 2 下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是 a 人体内缺铁会导致贫血 因此铁的摄入量是越多越好 b 钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的 c 碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大 d 儿童生长迟缓 食欲不振可以适当补充些锌元素 a 3 下列对人体健康有害的一组元素是 a 铅 汞 砷 镉b 氧 钙 钠 镁c 铁 硒 钾 碳d 锌 碘 磷 氟 a 4 因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是 a 铁b 钙c 硒d 碘 c 5请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食物用线连接起来 元素名称 缺乏后导致的病症 补充的食物来源 锌 碘 铁 钙 食欲不振 生长迟缓 缺铁性贫血 甲状腺肿大 大脖子病 儿童智力低下 婴幼儿的佝偻病 成年人