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文档简介

_幼儿园食堂人员业务比武实施方案1、 比赛目的： 食堂工作在幼儿园后勤工作中占有非常重要的地位，其中切配食材、点心制作以及清洗碗盘是食堂工作中较为重要的环节。为了提高食堂工作人员的服务技能，营造“赶、学、超”的工作氛围，促进我园食堂工作开展的精细化和规范化，我园计划于2015年12月10日中午举行食堂人员业务比武活动。二、比赛项目：切配食材、点心制作、清洗碗盘。三、比赛时间：2015年12月10日中午12：30四、参赛人员：全体食堂人员五、比赛地点：食堂六、人员安排： 评委： 照相：七、比赛规则：1.切配食材：在最短的时间内将待加工食品（土豆2个、胡萝卜2个、青椒2个）切成丝。另配以适量黄瓜、小番茄点缀，以摆盘、蔬菜丝的均匀、粗细程度等综合评分。2.点心制作：每人在30分钟内完成一样自创点心制作，以色泽、创新、味道等综合评分。3.清洗碗盘：每位工作人员清洗30只碗，最终以清洗时间、操作方法、完成的洁净度作为评判标准。八、奖项设置：按三项总分计算，设一等奖一名，二等奖一名，三等奖两名，每人发奖品和奖状各一份。九、赛前准备： 蔬菜食材若干、制作点心材料自备、幼儿午餐用过的碗120只。 十、比赛要求：1.比赛过程中，未参赛人员不得随意走动、高声交谈或提醒帮助。 2.比赛当天穿工作服。 3.请食堂人员以积极主动的主人翁精神参与到本次活动，做好准备工作，确保活动有效的进行。 Welcome
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