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文档简介
第二节化学元素与人体健康 构成人体的元素约有50多种 人体中含量较多的元素有11种 约占人体质量的99 95 人体中含量较多的化学元素 人体中除碳 氢 氧几种元素以水 糖类 油脂 蛋白质和维生素的形式存在外 其余的元素都主要以无机盐的形式存在 常量元素 在人体中含量超过0 01 如钙 磷 钾等 微量元素 含量在0 01 以下的如铁 锌 硒 碘等 化学元素能够调节人体的新陈代谢 促进身体健康 有些元素是构成人体组织的重要材料 人体若缺少某些常量或微量元素 常常会引发疾病 常量元素对人体健康的影响 1 钙 99 存在于骨骼和牙齿中 以羟基磷酸钙 ca5 oh po4 3 晶体的形式存在 对人体的作用 缺钙引起的疾病 2 钠和钾 对人体的作用 使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架 幼儿和青少年会得佝偻病和发育不良 老年人会骨质疏松 容易骨折 维持人体内的水分和维持体液恒定的ph 微量元素对人体的作用及适宜摄入量 碘 碘是甲状腺素的重要成分 缺碘会引起甲状腺肿大 幼儿缺碘会影响生长发育 造成思维迟钝 过量也会引起甲状腺肿大 龋齿
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