在肯德基试工两天的日子里.doc

在肯德基试工两天的日子里 试工的第一天6月20号中午我接到肯德基店里办公室的电话，让我在当天下午2点30分到达那里开始试工。这是意味着自己顺利通过了第二轮区经理的面试的同时我能够有资格去肯德基学习了，这让我感到非常的欣喜与充满了对新环境的期待。第一天去肯德基的路上天空乌云密布突然下起了雨，正当和了我当时在路上既紧张又彷徨的心情，我豁然开朗起来。到了店里我找到了穆经理让她给我安排工作。穆经理一看到我今天穿了高跟鞋主动的要求我换平底鞋怕我站八个小时挺不住，我感受到了经理对员工的关心和负责。首先，穆经理让我跟着任姐去打扫男女卫生间。来这里前我已经心理打好了各种吃苦的准备了，所以打扫卫生间对我来说是一种实践。肯德基的卫生间给我留下了深刻的记忆，我震撼了是因为我从来没有见过哪一个餐厅的卫生间像如此的干净，墙上也贴着具体清理的地方及注意的地方。透过这个现象我对肯德基店里的整体管理方面有了初步的判断，能用“非常严格”来说明它吧。我在那里认认真真地刷了马桶、冲了干净的水、又擦了墙面及每一个角落包括门手把及微小的缝隙。接下来，我在前厅工作了。主要是收拾客人吃完后留下的餐具并擦干净每一个桌子和凳子。在这里你会看到几种不同材质的桌子和板凳，座位也设置得特别有个性，让客人随性地选择自己喜欢的位置，带小孩子的家长可以选择有玩具的区域坐，这也是我目前为止去过这么多餐厅唯一见到过把顾客的需求想得这么周到的一个有创意的餐厅，给餐厅也增添了活跃快乐的气氛。在前厅工作的期间我好几次被问到店里有没有无线网的问题。我预测将来引进无线网会让更多的顾客喜欢和选择肯德基吧。接下来的时间里我一直在厨房里工作。厨房这又是一个让人震撼的地方，油箱、炸油锅、烤箱做蛋挞和做裹粉的地方从这里你都会找不到任何的瑕疵那绝对是“干净”啊，在整个制作烘烤过程中穿上一次性手套不能含糊。在这里我了解到员工来这里工作都有着自己的想法，有的是兼职有的是全职，兼职的是为了更加改善生活，全职的是为了养活一家的老老小小。看着他们认真工作的样子和服从管理的态度让我转变了已有的社会好多人都是有着糊弄态度来工作的认识。在这里你几乎看不到不服从管理的人，他们是跟管理组相处得那么融洽和友好。厨房里的赵姐时不时地从冷库里取一些生肉和必要的配料来。我也帮着搬牛奶，奶油，冷冻的蛋黄来接下来就是制作蛋挞了。因为这些主料配料是现成的，所以制作过程也比较简单多了。最后，穆经理把我叫到空闲的座位上跟我进行了交流，她给我讲后期的面试流程和一些加油的话，分配第二天的任务及时间。哦，还有问了我蛋挞怎么做，这方面我觉得还能有话要说，我把制作过程细细地讲述给了她：先制作挞水，把一袋雀巢牛奶倒进桶里加两袋奶油在把冰冻的蛋黄放进去，再搅和，隔断时间把制作好的挞水倒进每一个蛋挞模里放进烤箱隔十八分钟把烤好的蛋挞拿出来放到熟厨里，把稍微裂开模的蛋挞都淘汰掉是不能够带进总配那里保温的.今天的试工圆满结束了，我在这里工作得非常愉快。我感受到了肯德基员工的热情与友善，经理的严格管理及每一个员工对自己工作的负责的态度都感染到了我，使我自然而然地融入到了新的氛围里。我期待着第二天的来临，期盼着我再能学到什么。 试工的第二天今天是6月21号，我被安排的工作时间是从上午11点到晚上的8点。今天我回来后分配到的工作是在总配那边学做汉堡、搭饭、北京卷等。在这里我很认真的请教着每一位老前辈，相处得十分融洽。搭饭的时候有时候忘了怎么搭的时候我就偷瞄墙上的指导性的图画，然后按照那个图片搭饭。必须要注意的是那些搭饭或者其他刚出锅或烤箱的肉都必须要保持新鲜。比如，搭饭一旦搭配完就不能超过四十分钟没有顾客来买，要不然作废。看来肯德基的食物讲究的不仅是干净还要保持新鲜哝。看着那些顾客来买食物的时候想到了自己也曾是那样的顾客，总是关心着自己的吃饭从来没想过自己吃着汉堡喝着百事可乐的时候后台的工作人员是经过着多么复杂热闹的过程和忙碌。所以我真想说一句话，我们作为享用者我们应该自觉性地尊重劳动成果，尊重员工的。今天做的第二份任务是刷餐厅屋子外的地板。储备经理人很好，帮我把能用上的工具都送上来了。我顶着烈日把油迹刷个干净，再重新刷了一遍地板。完成这个任务使我心中充满了成就感，最后，我摘下胶皮手套的时候已经全是水了，那是我的汗水。当时我想的是我一定要坚持，因为我是应聘储备经理而不是普通的员工所以我更加的要求自己以给每一个员工以身作则为奋斗。我相信在肯德基这个地方里需要的是年轻有活力、充满朝气、吃苦耐劳、善于沟通管理的管理层人员。短短的两天时间让我安静下来投入地完成了自己的