第1节 降低化学反应活化能的酶.ppt

第一节降低化学反应活化能的酶 第五章细胞的能量供应和利用 1 说明酶在细胞代谢中的作用 本质和特性 2 进行有关的实验和探究 学会控制自变量 观察和检测因变量的变化 以及设置对照组和重复实验 3 通过阅读分析 关于酶本质的探索 的资料 认同科学是在不断地探索和争论中前进的 知识目标 我饿 我要吃 吃 吃 妈妈 我也要吃 思考 例如我们反复咀嚼米饭会马上觉得甜 而塞进牙缝的肉丝过了两天还没消化 为什么 人吃饭 如果人体内没有酶的话 一碗饭从消化到吸收的过程需要50年的时间才能够完成 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应 统称为细胞代谢 酶的发现 探究 争论 继承 创新 完善 酶的概念 绝大多数酶是蛋白质 少数的酶是rna 酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物 探究酶在细胞代谢中的作用 2h2o22h2o o2 1 常温下反应2 加热3 fe3 做催化剂4 过氧化氢酶 高温 fe3 过氧化氢酶 实验目的 通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢 了解酶的作用和意义 实验原理 过氧化氢在高温或铁离子或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气 实验 比较h2o2在不同条件下的分解 实验前 不做任何处理 放在90 热水处理 2滴3 5 fe3 溶液处理 2滴h2o2酶催化处理 实验后 1 2 3 4 h2o2 h2o o2 想一想 1 为什么要选用新鲜的猪肝 2 为什么要将猪肝制成研磨液 3 滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时 能否共用一个吸管 为什么 比较h2o2在不同条件下的分解 实验前 不做任何处理 放在90 热水处理 2滴3 5 fe3 溶液处理 2滴h2o2酶催化处理 带火星卫生香 带火星卫生香 实验后 1 2 3 4 1 与1号试管相比 2号试管出现什么不同的现象 这一现象说明了什么 2 在细胞内 能通过加热来提高反应速率吗 3 3号和4号试管未经加热 也有大量气泡产生 这说明什么 4 3号与4号相比 哪支试管中的反应速率快 这说明什么 为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要 讨论 加热能促进过氧化氢的分解 提高反应速率 fecl3中fe3 和猪肝研磨液的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率 酶在细胞代谢中的作用 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量 各条件使反应加快的本质 加热 fe3 酶 提高分子的能量 降低化学反应的活化能 同无机催化相比 酶能更显著地降低化学反应的活化能 因而催化效率更高 活化能 当皮肤上出现小伤口时 用双氧水消毒时 能观察到什么现象 你能解释这一现象的原因吗 当皮肤上出现小伤口时 常用双氧水消毒 消毒时常能观察到有气泡产生 这是因为人体细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢分解成水和氧气 这气泡就是氧气 思考 1 这种加酶洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍 2 洗涤前我们将衣物浸于有这种洗衣粉的水内一段时间 你能提供一个方法来缩短衣物浸水的时间吗 3 小红有多件衣服 有纯棉t shirt 羊毛衫和真丝连衣裙等 哪些衣服不能用这种加酶洗衣粉洗涤 1 大多数酶在水解过程中 通常能得到多肽 最后能得到氨基酸 这说明 a 大多数酶石油或细胞产生的b 大多数酶是生物催化剂c 大多数酶的化学本质是蛋白质d 大多数酶的基本组成单位是多肽2 酶的基本组成单位是 a 氨基酸b 核苷酸c 核糖核苷酸d a或c 练习反馈 c d 4 假设你是该洗衣粉厂家的员工 你能给这种洗衣粉包装袋上写一个使用说明吗 请根据第一节第二部分内容 预习 完成 注意要能说出你的说明书内容的理由 范例 成分 蛋白酶0 2 清洁剂15 用法 洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内一段时间 使用温水效果最佳 切勿用60度以上的热水 注意 切勿用于丝质及羊毛衣料 用后须彻底清洗双手 学以致用 作业 1 完成 学海导航