高一生物：2.2《细胞中的生物大分子》课件苏教版必修1.ppt

生物大分子的基本骨架 碳原子的结构 1个碳原子含有6个质子 6个中子和6个电子 其中外圈的4个价电子可与其他原子形成共价键 碳骨架 碳原子之间可以单键相结合 也可以双键或三键相结合 形成不同长度的链状 分支状或环状结构 这些结构称为有机物的碳骨架 例如 蛋白质分子的肽链是以氨基酸为基本单元的碳骨架构成的 见下图 碳链 碳链 二 糖类的种类和功能 1 糖类是由c h o3种元素组成的 2 糖类可分为单糖 二糖 和多糖等 3 糖类是生物维持生命活动的主要能量来源 单糖 不能被水解的糖 二糖 由两个分子单糖脱水缩合而成 能水解成两个单糖分子 麦芽糖 葡萄糖 葡萄糖 存在于植物细胞 蔗糖 葡萄糖 果糖 存在于植物细胞 乳糖 葡萄糖 半乳糖 存在于动物细胞 多糖 能水解成多个单糖分子的糖淀粉 纤维素 糖原 分子式 c6h10o5 n 淀粉 存在于植物细胞 植物细胞中的储能物质纤维素 存在于植物细胞 植物细胞壁的基本组成物质糖原 存在于动物细胞 动物细胞中得储能物质 糖类的水解 淀粉n葡萄糖糖元n葡萄糖纤维素纤维二糖葡萄糖 水解 水解 水解 水解 糖尿病人的饮食受到严格限制 受限制的不仅是甜味食品 米饭和馒头等主食都需要定量摄取 为什么 米饭馒头的主要成分是淀粉 水解后可得到葡萄糖 糖类的鉴定 碘遇淀粉可与发生蓝色反应 可以用碘鉴定淀粉 糖类的鉴定 实验中常用斐林试剂来检测还原性糖 单糖 麦芽糖 乳糖等具有还原性 是还原性糖 可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀 淀粉 蔗糖是非还原性糖 与斐林试剂反应没有砖红色沉淀 在酶的作用下可水解成麦芽糖 葡萄糖 与斐林试剂反应 糖的功能 1 糖类是维持生命活动的主要能量来源葡萄糖是细胞的主要能源物质 淀粉是植物细胞的储能物质 糖原是人和动物细胞的储能物质 糖的功能 1 糖类是维持生命活动的主要能量来源2 糖类是生物体重要的结构物质纤维素是植物细胞壁的主要成分 核糖和脱氧核糖是构成核酸的成分 糖的功能 1 糖类是维持生命活动的主要能量来源2 糖类是生物体重要的结构物质3 糖类和蛋白质等物质结合成复杂的化合物 参与细胞识别 细胞间物质运输和免疫功能的调节 三 脂质的种类和功能 1 组成元素 主要是c h o 有的含有n p2 分类 脂肪 类脂 磷脂 固醇类 胆固醇 3 特性 不溶于水 脂质的种类和功能 脂肪是细胞代谢所需能量的储存形式和运输形式 脂肪分子示意图 脂质的种类和功能 类脂中的磷脂是构成生物膜的重要物质 所有细胞都含有磷脂 磷脂分子示意图 脂质的种类和功能 固醇类物质 如维生素d 性激素和胆固醇等 在细胞的营养 调节和代谢中具有重要功能 固醇类分子示意图 四 蛋白质的结构和功能 1 组成元素 c h o n 大多数含有s2 举例 酶 细胞中许多结构 激素3 基本单位 氨基酸 蛋白质的结构 甘氨酸和丙氨酸的结构式有什么共同之处 甘氨酸 丙氨酸 蛋白质的结构 氨基酸的结构通式 都有一个氨基和一个羧基 同时与一个碳原子相连 这个碳原子还分别于一个氢原子和一个r基相连 r基的不同决定氨基酸种类不同 氨基 r基 c原子 羧基 h原子 肽键 蛋白质是生物大分子 由许多氨基酸分子通过脱水形成肽键相连而成 肽链 二肽 由两个氨基酸分子组成 多肽 由n n 3 个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链 一般肽链中形成的肽键数比氨基酸分子数少一个 蛋白质的空间结构和多样性 由于组成蛋白质多肽链的氨基酸在种类 数目 排列顺序上的不同 以及构成蛋白质的多肽链在数目和空间结构上的不同 因此 细胞中的蛋白质具有多样性 蛋白质的空间结构 蛋白质的功能 多种多样的蛋白质执行各种特定的生理功能 蛋白质知识点小结 元素组成 c h o n等 基本单位 氨基酸 多肽 蛋白质 功能具有多样性 分子结构多样性 肽键 20种 五 核酸的结构和功能 1 组成元素 c h o n p5种元素2 分类 脱氧核糖核酸 dna 和核糖 rna 核酸3 功能 存储遗传信息 控制蛋白质的合成 4 基本结构单位 核苷酸5 分布 dna主要集中在细胞核内 rna主要分部细胞质中 dna和rna dna是绝大多数生物的遗传物质 是遗传信息的载体 少数病毒只含rna 它们的遗传信息储存在rna中 1 科学家采用多种方法对各种生物的dna和rna的碱基组成进行了定量测定 发现所有dna分子中的腺嘌呤与胸腺嘧啶的物质的量相等 鸟嘌呤与胞嘧啶的物质的量相等 而rna中的碱基组成却没有这样的关系 核酸的组成有什么规律 积极思维 核酸的组成有什么规律 2 化学上常运用降解的方法研究物质的组成 核酸的降解产物是核苷酸 一分子核苷酸可进一步降解成一分子嘌呤或嘧啶碱 一分子五碳糖和一分子磷酸 积极思维 核酸的组成有什么规律