高中化学：第三章乙醇的性质修改版课件人教版必修2.ppt

明月几时有 把酒问青天 中国具有悠久的酒文化 感知生活 第三节生活中两种常见的有机物 第一课时乙醇的结构和性质 一 我们所知道的乙醇 乙醇的俗名酒精 化学式c2h6o物理性质 无色 有特殊香味的液体 密度比水小 能以任意比溶于水 能溶解多种有机物和无机物 沸点78 5 熔点 117 3 易挥发 化学性质 可燃烧 在氧气中燃烧生成水和二氧化碳 放出大量热c2h6o 3o2 2co2 3h2o 点燃 乙醇的用途 乙醇 饮料 化工原料 医药 燃料 二 我们所不知道的乙醇 1 乙醇的分子结构分子式 c2h6o结构式 结构简式 ch3ch2oh或c2h5oh 乙醇中含有的化学键 思考 乙醇同时具有烷烃和水的部分结构 乙醇的性质是和烷烃类似还是和水类似 煤油是烷烃的混合物 钠可以保存在煤油中 说明钠和烷烃能否反应呢 水和金属钠在常温下能发生剧烈反应 乙醇的性质是和烷烃类似不与钠反应还是和水类似能和钠反应呢 探究实验1 乙醇能否和钠发生反应 如果能 它和水和钠的反应有什么不同 乙醇和水一样能和钠反应放出气体 但反应没有钠与水的反应剧烈 结论 钠先沉在乙醇液体的底部 表面有气泡产生 钠块形状不变 体积逐渐减小 最后消失 现象 向试管中加入2ml无水乙醇 用镊子取一小块钠 用滤纸吸干表面的煤油 将钠投入乙醇中 观察并记录实验现象 实验步骤 2 乙醇的化学性质 乙醇与金属钠的反应 思考与交流 1 乙醇与钠反应断键在什么位置 2 乙醇和钠反应的另一种产物是什么 请模仿水和钠的反应方程式 尝试写出乙醇和钠反应的化学方程式 和水类似 断在o h键的位置 2h oh 2na 2naoh h2 2c2h5 oh 2na 2c2h5ona h2 3 乙醇结构可以分为两部分 乙基 ch2ch3 羟基 oh 乙醇的性质主要由哪一部分决定 oh决定着乙醇的性质像这种决定有机物化学性质的原子或原子团称为官能团乙醇的官能团是 oh 4 乙醇和水中都有羟基 为什么乙醇和水与金属钠反应 剧烈程度有所不同 与羟基官能团相连的原子 或原子团 不同 水和乙醇上的羟基氢活泼性也不相同不同的原子或基团之间的相互作用会影响其化学性质 人喝酒后会产生恶心欲吐 昏迷不适等醉酒症状 你知道酒精中毒的罪魁祸首是什么吗 是乙醇在体内氧化后的产物乙醛 乙醛的毒性是乙醇的10倍 它刺激人体肥大细胞 使人面红耳赤 头晕头痛 伤及肝脏 心脑血管及脑神经系统 你知道吗 2 迅速将铜丝趁热浸入试管里的乙醇中 观察铜丝颜色的变化 3 反复多次 闻一闻试管里 酒精 的气味 2 趁热伸入乙醇中发现铜丝变红 3 反复多次 闻到刺激性气味 1 在试管里加入2ml无水乙醇 先闻乙醇的气味 再将铜丝在酒精灯外焰上灼烧 观察铜丝灼烧后的颜色 乙醇的催化氧化 实验步骤及现象引导 实验现象 1 铜丝在酒精灯上灼烧后 铜丝变黑 反应机理 cu作催化剂 总反应式 乙醇催化氧化反应的机理 乙醇的几种不同氧化方式 完全氧化 燃烧反应 c2h6o 3o2 2co2 3h2o催化氧化 氧化成乙醛直接氧化成乙酸 与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应 该反应可用于交警快速检测司机酒精含量 点燃 小结 乙醇的结构和性质 官能团 oh 被na置换 催化氧化 小结 练习乙醇分子中不同的化学键如下图所示则乙醇在催化氧化时化学键断裂的位置是 hh h c c h ho h a b c d b 有机物分子ch2 ch