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文档简介
幼儿园厨房展示 Smileoneverychild sface 1 目录 管理制度 厨具设备的展示 消毒卫生 整理工作的开展 厨房人员工作服的穿戴 东外幼儿园美食集锦 厨房新鲜食材及操作流程 2 01 管理制度 厨具设备 3 单击输入标题 为保障幼儿饮食安全 我园成立了安全自查小组 每周进行自查 确保最优食材 4 单击输入标题 厨具 器械 设备的展示 5 单击输入标题 搅拌机 和面机 肉片机 绞肉机 6 单击输入标题 电饼铛 发酵箱及留样柜 7 单击输入标题 清洁用具统一分类定位摆放 厨房专用毛巾分色标摆放使用 8 单击输入标题 刀具统一色标定位摆放 厨具色标图 9 02 消毒卫生 整理工作 10 单击输入标题 消毒卫生 整理工作的开展 我园厨房各类厨具 设备均严格按照规范消毒流程进行消毒 消毒时间不少于50分钟 11 单击输入标题 消毒卫生 整理工作的开展 12 03 厨房人员工作服的穿戴 13 单击输入标题 厨房工作人员做到日晨检 设有独立更衣室 工作人员穿戴好工作服方可进入操作间 厨房教师工作服的穿戴 14 04 厨房新鲜食材及操作流程 15 单击输入标题 新鲜食材展示 16 单击输入标题 厨房的操作流程 我园食品加工严格按照规范流程进行 17 单击输入标题 设立专用储藏室 确保食材的新鲜 卫生 储藏室的展示 18 05 幼儿园美食集锦 19 单击输入标题 幼儿园美食集锦 早餐篇 香酥千层饼五香鸡蛋蔬菜瘦肉粥 黑芝麻卷三色土豆丝玉米黄金粥 饼丝豆腐汤 酱香饼五香鹌鹑蛋黄金小米粥 20 单击输入标题 幼儿园美食集锦 加餐篇 牛奶小点心 西瓜 黄金瓜酥梨火龙果 酸奶饼干 21 单击输入标题 幼儿园美食集锦 午餐篇 黄金米饭糖醋里脊肉沫烧豆腐青菜鸡蛋汤 鸡蛋刀削面 洛阳烩菜奶香小馒头 红枣米饭鱼香肉丝白菜粉条烧豆腐米酒蛋花汤 22 单击输入标题 幼儿园美食集锦 晚餐篇 红枣发糕家常豆腐绿豆小米粥 小笼包红薯粥 洛阳糊涂面炸馍片 南瓜卷肉
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