适合宝宝吃的菜.doc

此文档收集于网络，如有侵权，请联系网站删除一、简单美味鸡蛋羹打造像豆腐一样的鸡蛋羹，宝宝喜欢吃而且非常简单噢我用的是全蛋所以适合9个月宝宝，在宝宝可以吃一个蛋黄时也可以用这个办法给宝宝蒸蛋黄羹的做法：鸡蛋一个打散，放入和鸡蛋液等量2/3的高汤或水，继续打匀。放水的话可适量加些盐，一点就可。盖好盖子，放冷水上蒸15分钟左右，就可以啦（我用的是排骨和西红柿，胡萝卜煲的汤还有些小肉末很细的）二、鲈鱼如意卷.材料:1斤左右的鲈鱼一条(也可以换成桂鱼),鸡蛋2个,葱,姜,盐,玉米淀粉适量,蛋清半个.做法: 鲈鱼洗净,去头去尾留着备用.将鱼身一剖为二,去龙骨,将鱼肉剁成鱼泥. 在鱼泥中加入适量的盐,玉米淀粉及半个蛋清,拌匀后用手摔打至上劲. 鸡蛋加少许盐调成蛋液,在不粘锅里煎成蛋皮(我直接在烤盘里烤的蛋皮). 蛋皮切成长方形状,将处理好的鱼泥均匀的铺在蛋皮上.分别从两边卷起呈如意状.用快刀切成2厘米左右的小段,稍稍整形后排入盘子里. 鱼头在前,鱼尾在后,如意鱼卷排中间.大火蒸五分钟,焖两分钟. 将盘子中的多余汁液倒出,撒上姜丝和葱末,淋上适量滚油即可.吃时可倒少许蒸鱼豉油调味,风味更佳.这道菜,看起来精致可口,做起来也算简便.通过蒸的烹制方法,把鱼的鲜美完全的保留了下来.由于去了鱼刺,宝宝吃鱼也再无后顾之忧了.三、芒果奶酪布丁材料：牛奶110克，细砂糖40克，奶油奶酪50克，芒果泥120克，动物性淡奶油50克，鸡蛋2个做法：1，把材料中的都放到搅拌机中打成浓稠的液状2，打好的布丁液过筛2-3遍3，过筛后的布丁液，静置半个小时以上4，把静置好的布丁液倒入烤模5，烤模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度至少没过布丁液高度的一半。6，预热好165度的烤箱，把烤盘放入，烤30分钟左右，直到布丁液凝固7，烤好的布丁，冷却后放冰箱冷藏后 后使用，也可直接开吃噢.四、蚕豆糕材料： 蚕豆（去皮）350g，冰糖50g，红豆沙160g做法：1.蚕豆去掉皮，再去掉外衣。放入锅中加水，盖过蚕豆即可。2.水开后十分钟左右关火（蚕豆软烂就可以），晾凉后，倒入搅拌机打成泥。倒入炒锅中，加冰糖，炒成蚕豆沙。炒至最后程度不要太干，因为豆沙在变凉的过程中还会蒸发水份3.蚕豆沙做皮，红豆沙做馅。4.放入月饼模，压出花型，没模子的，自己吃揉圆也就可以。吃时可撒些桂花酱。五、米荠（福州地区的人们，有过一种传统节叫“半旦”节或叫中元节，鬼节.但似乎过这个节日的时间都不一样.妈妈家过的是农历七月十五，而婆家是七月二十.半旦节吃米荠和端午吃粽子一样）材料：糯米，黑豆，白糖做法：1，糯米前晚浸泡一夜，第二天拿去磨房磨浆，装进布袋用磨石压（或重物呀）直到糯米干软适度为止（用糯米粉做也是可以的，只是口感会差一些）糯米再浸泡些，做滚皮用的2，黑豆是前天早上泡好，晚上用高压煮熟，在捞出沥干风干.3，风干的黑豆，也是拿到磨房榨成黑豆沙，（要是做少量，完全在自己家搅拌机是可以完成的）4，磨好的糯米揉匀.5，黑豆沙取出20个的分量再加糖，（因为这样的天气容易融化，所以包好一次在加下次）搅匀，揉团做馅6，取一糯米团，用大拇指戳成碗状，放上黑豆沙，用虎口收紧口7，包好揉圆，放到糯米中滚上糯米8，做的米荠胚放都叶子上.全部做好了，上锅蒸15分钟.六、干果鸡丁原料鸡肉250克，腰果50克，青豆50克，胡萝卜50克，鸡蛋1只盐、黄酒、鸡精、淀粉、汤汁、精制油适量做法1将鸡蛋破壳打碎，取蛋清。将洗净的鸡肉切成小丁，用少许盐、蛋清、淀粉拌匀上浆后待用。胡萝卜切成小丁，青豆洗净待用。2将适量精制油放入炒锅，加入腰果加热至色泽变黄，取出。在锅中放入鸡肉丁轻轻拨散，加热至熟取出。3炒锅中留少许油，放入胡萝卜丁，略炒片刻加入少许汤汁，放入鸡丁，开中小火闷烧片刻，放入盐、黄酒、青豆、鸡精翻炒。再放入腰果，用淀粉勾芡出锅装盘。七、西汁蛋酪原料：鸡蛋200克、盐、白糖、淀粉、面粉、精制油、芝士粉、番茄酱适量做法1 将鸡蛋破壳打碎，加适量盐，搅拌均匀，用中小火蒸成鸡蛋糕后改刀成条状。2 取淀粉、面粉调成糊状，将蛋条放入面糊中，裹上面糊后，放进七成热的油锅中炸至金黄，捞起沥油。3 将炒锅中的油倒出，放入适量番茄酱，煸出红油，再放适量芝士粉调制汤汁，加盐、白糖，烧滚后放入蛋条翻炒，淋入淀粉勾芡即可。营养小学堂鸡蛋蛋白质丰富，维生素A、D、B2含量高。本品适合1.5岁以上幼儿食用。营养小学堂鸡肉的蛋白质含量高于猪肉，其中氨基酸组成与人体需要模式接近。腰果富含不饱和脂肪酸和钙、铁、磷、锌。青豆为钙、铁、锌充足的鲜豆。本品适合2.5岁以上幼儿食用。注意：3岁以下婴幼儿食用坚果、硬果时，最好将其加工成碎粒，便于幼儿安全进食。八、芋泥虾蓉夹心肉丸原料：猪肉300克，芋头100克，虾仁50克，鸡蛋1只盐、姜汁、鸡精、汤汁、淀粉、精制油适量做法：1猪肉洗净制成茸，加入少许盐、鸡精、鸡蛋、淀粉搅拌成肉胶状。芋头蒸熟后去皮制成芋头泥。虾仁洗净后切碎放入芋头泥中，加少许盐、鸡精、鸡蛋、淀粉拌和，待用。2取猪肉茸摊在手中放上芋泥，用手挤成丸子，入温油炒锅中加热至熟，取出沥油。4 炒锅中留少许油，加适量汤汁放入肉丸，加少许盐烧开，略煮片刻放少许鸡精，用淀粉勾芡后出锅装盘。营养小学堂：猪肉蛋白质含量高，脂肪充足，还富含维生素B1、锌等。虾仁的蛋白质、钙质充足。芋头助消化。豆腐粥 ：将豆腐切成小块，放入煮好的肉汤或鸡汤中再煮开就可以吃了，豆腐最好是弄碎的。胡萝卜粥：将大米或小米洗净，加入适量水煮烂，然后将制好的胡萝卜泥加入，再煮开，就好了。介绍你两种冬天适合宝宝吃得肉末烧豌豆：酱油烧熟，放入葱花炝出香味，放入肉末，加入酱油，盐，将豌豆放入，加水（肉汤最好）直到焖烂，熟透西红柿牛肉汤：油烧熟，加入大料，葱花，姜片炝锅，加适量水，放入牛肉末炖，等锅开后，转小火炖，等牛肉炖烂了加入西红柿块，最后加入香菜末，滴入香油就ok记住，给宝宝的菜最好不要放味精和鸡精那些提味的东西*-*晚餐要尽量选择富含蛋白质、钙、铁、锌等营养丰富的东西做给她吃。1、豆腐肉末。新鲜水豆腐一块（切成丁），新鲜猪瘦肉2两左右剁成肉末，蒜一片（用刀背拍碎）。油锅爆香蒜后下肉末炒变色，稍放点盐，再放豆腐略煎，再放少量水煮沸带汤即可。（不要放葱，爱吃酱油的话可放入酱油）2、番茄炒蛋，做法就不用说了吧。3、虾皮蛋汤，或紫菜蛋汤。虾皮和紫菜含钙和铁都很高，这道菜虽然很普通，却很有营养，但是也容易吃腻，注意别天天吃。4、炒鱿鱼。冰鱿鱼洗净，切成筷子那么宽的条条，油锅内放葱段、蒜片、姜片下去爆香，放鱿鱼丝翻炒，炒两分钟左右再放入盐、生抽酱油，再翻炒一下即可，若吃辣椒也可放辣椒去炒。这道菜味道要放重一点，不然鱿鱼会腥。5、金针菇炒肉。金针菇切成段，瘦肉切成薄片放盐、生抽、淀粉调好略腌片刻，油锅先入金针菇炒几下，再下肉片滑炒。这道菜滑而不腻，富有营养，如果喜欢吃大蒜叶，也可放入蒜叶。我有一次做了，光我儿子就吃一半。也可把金针菇换成香菇。6、如果有时间，去菜场买新鲜的小河鲫鱼（非鱼贩子卖的饲料养的鲫鱼，不知你那儿有没有？）来煲汤给她喝，煲成白白的汤最鲜了，很补微量元素的！注意只能喝汤，鱼刺太小了，要小心哦。7、有些地方大草鱼会切成段来卖，买这种鱼回来吃不容易吃到刺。因为鱼儿大，刺也大。总之，要想孩子吃到营养东西，无非是瘦肉、鱼、蛋和新鲜蔬菜、水果，牛奶也是要吃的，如果营养不良比较严重，你还可以买些钙片、补锌的来给她吃。豆奶、豆浆也很好，可以买豆浆来自己榨。答案补充 早饭 要让孩子吃得好，一般以面包、糕点、鸡蛋、牛奶、稀饭等配以小菜，营养要占全天总热量 的25%左或。午饭应最丰富，量也最多，应给烂饭、馒头、肉末、青菜、动物肝脏、豆腐羹 、菜汤等，营养要占全天总热量的35%；午点可适量加点牛奶或豆浆、水果等，约占全天总 热量的10%左右。宝宝夏季食谱 ！夏天宝宝虽然胃口差，但仍要摄入相当的蛋白质，不能一味地只吃清淡食物。妈妈可以制作荤素搭配的汤类，蔬菜清爽可口、肉类喊有蛋白质营养丰富。另外，还要让宝宝多吃豆类食品，如绿豆、豆浆等补充植物蛋白。夏季气温高、湿气重，消暑清热、健脾祛湿的食品也是夏季必不可少的，此类食物可以调理宝宝身体;一周还应吃几次粗粮，粗细搭配，有助于脾胃功能的增强。下面推荐几款适合1岁以上宝宝吃的食物： 绿豆和红豆 绿豆中含有蛋白质、钙、铁、磷，维生素等。夏天出汗多，宝宝体内的电解质平衡遭破坏，可多喝绿豆汤加以补充。绿豆还有解毒的功效。不过，脾胃虚弱的宝宝不能多吃。正在服用中药的宝宝也最好不要吃。 红豆具有“律律液、利小便、消胀、除舯、止吐”的功能，它含有较多的膳食纤维，能够较好地润肠通遍。 薏仁 薏仁去湿健脾、清热排脓，能促进体内血液和水分的新陈代谢，煮软后更有利于宝宝肠胃的吸收。薏仁汤可作为饭后的甜点给宝宝吃。 常常觉得疲倦没力气的宝宝，可以多吃薏仁。在大米中加入薏仁一起煮饭，不仅营养健康，做出来的饭口感也很好。另外，也可以把薏仁炒熟后冲泡成茶水给宝宝喝。每天摄入50100克即可。 小排骨 小排骨要选用肋骨部位，比较瘦嫩少油，煮烂后宝宝容易咀嚼。肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易引发高血脂和肥胖；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。 玉米 玉米属于粗粮，玉米煮出来的汤带有甜味，清香不油腻。而且玉米经水煮后，会释放出更多的营养物质。玉米饼、玉米粥也是既营养又好吃的食物，妈妈也可以做给宝宝吃。在做玉米的时候有个窍门，加点小苏打能使玉米的尼克酸释放出来，被人体利用。尼克酸能帮助维持人体神经系统、消化系统和皮肤的正常功能，很多粗粮中都含有尼克酸。 薏仁汤 原料：绿豆、红豆、薏仁 做法：1.将洗净的绿豆、红豆、薏仁用水浸泡隔夜。 2.在锅内加入适量的水，放入绿豆、红豆、薏仁，开大火煮。 3.煮开后，用小火煮至熟透软化，加入少许糖调味即可。 番茄玉米汤 原料：番茄、玉米、小排骨 做法：1.小排骨用沸水煮一下捞出，并用冷水将小排冲干净，放入开水中用小火煮20分钟。 2.放入切成小段的玉米，与排骨同煮20分钟。 3.再放入切片的番茄煮软，加入少许盐。 冬瓜 冬瓜看似普通，其实营养丰富。它含有蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素和人体必需的微量元素。它有很好的清热解暑功效，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火。夏季多吃些冬瓜，可以解渴消暑、利尿、连皮一起煮汤，效果会更好。 冬瓜不含脂肪，还是很好的减肥食物，胖宝宝可以多吃一些，因为冬瓜可抑制糖类物质转化为脂肪成分，从而防止体内脂肪堆积。 黄瓜 黄瓜含有胡萝卜素、及其他对人体有益的矿物质，它也是能清热利水的食物，果肉脆甜多汁，口味清香。吃黄瓜可以利尿，帮助清除血液中的有害物质。黄瓜既能熟食，也能生吃，在凉拌黄瓜加入些醋还能促进食欲。黄瓜也有减肥的作用，它同样可抑制糖类物质转化成脂肪。 虾皮 虾皮不是虾的皮，是一种小海虾干制而成。其中的钙含量远高于常见的动植物食品，是很好的钙来源。虾皮也可以作为宝宝平时的小食，让宝宝从中获取钙质，但很咸的虾皮是不可以直接给宝宝吃的，因为盐分太多，所以妈妈要挑选那种吃口不咸的虾皮，或用水把咸味冲淡后再给宝宝食用。不过，虾皮中含胆固醇高，不宜多吃。 燕麦 燕麦是不可多得的健康食品，在美国已被视为“功能性食品”，燕麦中富含的亚麻油酸是人体最重要的必须脂肪酸，富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助宝宝通大便。优质燕麦粉含蛋白质、宝宝生长发育所需的8种必需氨基酸、脂肪、铁、锌等。燕麦中B族维生素的含量居各种谷类粮食之首。只是燕麦虽然营养丰富，但一次不可吃得太多，不要超过40克。容易过敏的宝宝更要小心食用，应从少量开始慢慢添加。燕麦也可以添加在米粥中给宝宝吃。 蛋黄 蛋黄中喊有大量的磷，还有不少的铁，蛋黄是铁的良好来源。蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，卵磷脂可以提供胆碱，而胆碱对宝宝的大脑发育有好处。蛋黄包含维生素A、维生素D、还有维生素E和维生素K，绝大多数维生素B族也存在于蛋黄之中。夏季宝宝容易发生口角炎，核黄素能够预防口角炎，而蛋黄中就富含核黄素。 鲜奶麦糊 原料：牛奶、燕麦片、熟鸡蛋1个 做法： 1.鲜奶大火煮开后，转小火，倒入2勺燕麦片煮软，加入少量糖调味。 2.在麦糊中撒入熟蛋黄。 冬瓜虾皮汤 原料：冬瓜、黄瓜、虾皮 做法： 1. 首先在油锅中翻炒虾皮。 2. 再倒入洗净切片后的冬瓜、黄瓜，用大火翻炒。 3. 往锅中加入水或者高汤大火煮，滚开后加入少许盐调味，并改为小火闷煮，直至冬瓜熟。转眼间，宝宝已到一岁，他开始进入幼儿期，他已经会走会讲，亦已经可以跟成人一起吃饭。但是，父母们仍然不可掉以轻心，因为一岁的宝宝正处于迅速成长的阶段，宝宝开始学走路，学说话及认知周围的事物，体力脑力消耗相对增加，需要充足的营养素来帮助身体发育，所以父母必须确保宝宝能够摄取到充足均衡的营养，以帮助他奠定一个良好的健康基础。有些家长认为，我只要给宝宝足够的肉类蔬菜类食物，宝宝的营养就一定足够了。但是，一岁至三岁的幼儿，他的食量还很小，消化系统的吸收能力很有限，他根本吃不下亦不可能完全从固体食物中消化吸收足够的营养素。 一至三岁的幼儿，如果营养完全由米饭、肉类、蔬菜等固体食物提供，那么他则需要每天吃3碗米饭(每碗约为2两)，肉类140克(相当于2.8两)，蔬菜210克(相当于4.2两)，水果2.4个，脂肪类3茶匙。我们想想，一至三岁的宝宝能吃这么多食物吗? 很多调查表明，一岁以上的宝宝微量元素的缺乏依然十分普遍。由于铁质的缺乏，导致缺铁性贫血的发生率在我国高达20，而钙质的摄入量，普遍只达每日需要量的50左右，如果宝宝缺钙，则会影响骨骼及牙齿的生长发育，如果维生素D不足，严重的则更易发生佝偻并软骨症。 因此，保证宝宝的健康，营养专家建议，均衡的配方奶类食品仍然是幼儿饮食的重要部分。奶类食品与固体食物的比例应为4060。 有些父母会选择鲜牛奶作为幼儿的奶类食品，但是鲜牛奶的维生素C、维生素D、维生素E，尤其是铁质的含量很低，它并不是幼儿的理想奶类食品，而专为幼儿配制的均衡的配方奶制品才是理想的选择。作为专为一至四岁幼儿配制的配方奶制品，应该含有丰富的优质蛋白质，因为宝宝的肌肉成长，器官发育，甚至是免疫物质的生成均需要优质蛋白质。配方中应该含有丰富的必需脂肪酸，因为宝宝的大脑及神经系统发育，需要必需脂肪酸。还应该含丰富钙质及适当的维生素D，以促进宝宝牙齿及骨骼的发育。而且配方奶中最好已去除了牛油(又称乳脂)，因为牛油会与钙质起钙化反应，会影响钙质的吸收。配方中应该可以提供足够的铁质，以助预防缺铁性贫血。目前，多方面的研究表明，胡萝卜素可以帮助增强宝宝免疫力，促进视力发育，因此，配方奶中加入胡萝卜素，则可以帮助宝宝全面发育，为他们奠定一个良好的健康基矗当然，奶制品有不少假、冒、劣制品，应该特别注意，因此家长们更要小心选择。苹果泥 苹果泥含有丰富的矿物质和多种维生素。婴儿常吃苹果泥，可预防佝偻病。苹果泥具有健脾胃、补气血的功效，对婴儿的缺铁性贫血有较好的防治作用，对脾虚消化不良的婴儿也较为适宜，同时常食还可使皮肤细嫩红润。适于4-6个月婴儿食用。 原料： 苹果100克，凉开水适量。新鲜香蕉苹果或红富士苹果半个。 制作： 1、 将苹果洗净去皮，然后用刮子或匙慢慢刮成泥状，即可喂食。 2、 或者将苹果洗净，去皮，切成黄豆大小的碎丁，加入凉开水适量，上笼蒸20-30分钟，待稍凉后即可喂食。 3、注意刮子或匙一定要洗净消毒。 特点： 泥香，易消化，美味可口。果胶能帮助止住轻度腹泻。因此，苹果泥具有通便、止泻的双重功效。 鲜橘汁 含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、柠檬酸以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。特别是维生素C含量丰富，4-6个月婴儿饮用对身体十分有益。 原料： 鲜橘汁、白糖、温开水各适量。 制作： 1、选用新鲜、质量好的橘子，炊具洗净消毒。 2、将鲜橘子洗净，切开成两半，放在榨汁机或挤果汁器具上压出果汁，加入温开水和白糖即成。 特点： 色泽金黄，酸甜适口。 菜泥 此菜营养丰富，有助于身体的生长、造血、通便，并保护皮肤粘膜。婴儿4个月可开始喂食，每次只给一种蔬菜泥，从1茶匙开始逐渐增加到6-8汤匙。 原料： 绿色蔬菜、胡萝卜、马铃薯、豌豆各少许。 制作： 1、 绿色蔬菜洗净切碎，加盐及少许水，加盖煮熟待凉，或加在蛋液内、粥里煮熟。 2、 胡萝卜、马铃薯、豌豆等洗净后，用少量的水煮熟，用汤匙刮取或压碎成泥，也可切碎，混在粥里喂食。 3、 注意制作时，必须将菜煮烂。 特点： 软烂，鲜香。 西红柿汁 主料：西红柿1个。 辅料：白糖10克，温开水适量。 制法：(1)将成熟的新鲜西红柿洗净，用开水烫软后去皮切碎，再用清洁的双层纱布包好，把西红柿汁挤入小盆内。 (2)取西红柿汁，将白糖放入汁中，再用适量温开水冲调后即可饮用。 特点：本品酸甜可口，富含维生素C及维生素A。适合34个月的婴儿饮用。 2、胡萝卜汤 瓜皮绿豆水 原料：西瓜皮150克，绿豆100克，冰糖60克。 制作方法： 1.将西瓜皮削去瓜瓤，切成块状，将绿豆洗净备用。 2.在冷水锅中加入瓜皮、绿豆同煮，半小时取汁，加入冰糖即可。 特点：清香润口，适合婴幼儿食用。 营养价值：西瓜皮具有清热利湿的作用，绿豆具备防暑解毒之功效。 5、土豆泥 主料：土豆50克(甜红薯、胡萝卜、南瓜也可)。 辅料：精盐少许，开水少量。 制法：(1)将土豆去皮，切成小切蒸熟。 (2)在土豆中加盐少许，用勺压烂成泥，加少量开水调匀即可食用。 特点：本品软烂，富有营养，是婴幼儿较好的辅助食品。适宜4-5个月的婴儿食用。 8、橘子汁 主料：橘子1个 辅料：温开水适量。 制法：(1)将橘子洗净，切成两半。 (2)取一半橘子，切面朝下，套在旋转式果汁器上，一边旋转一边向下挤压，橘子汁即流入果汁器下面的容器中。 (3)取出橘子汁，加适量温开水即可给婴儿饮用。 特点：酸甜可口，含丰富维生素C。适宜1个月以上的婴儿食用。 鸡蛋米粉：将大米或小米洗净，放入锅内炒熟；鸡蛋打匀，分几次倒入锅内，炒干、晒凉后磨成粉。用开水冲调，或在火上烧开，或在蒸饭时同蒸。 果汁：取新鲜水果，洗净后切开，用榨汁器将果汁挤出。初喂时可加些温开水，宝贝习惯后可直接喂挤出的果汁。也可将水果去皮和籽后捣烂挤出汁或直接用榨汁机榨出汁，用消过毒的纱布过滤，制成原汁，饮用时加水1倍。 果泥：取大个肉厚的鲜果，洗净切开，直接用小勺刮下果肉压碎，或用研磨器碾成泥即可。 菜水：取新鲜绿色蔬菜，洗净、切碎，放入开水中煮5分钟，凉到一定温度时用消毒纱布或过滤器挤压出菜汁，加入少许盐调匀。菜水要随煮随吃，因为放置后其中的维生素C会逐渐消失。 菜泥：取新鲜块茎蔬菜洗净去皮，放入锅中蒸熟或加水煮熟，取出放入碗中用勺压碎，或用研磨器碾碎。也可将青菜叶用开水煮5分钟，然后放在过滤筛中过筛，筛下的泥状物即菜泥。初喂时可加温开水冲稀，并加入少量白糖，宝贝习惯后可直接用小勺喂。 翡翠蛋羹：将菠菜叶洗净，切成碎末；剔净鱼肉骨刺，剁成细泥；把鸡蛋磕入碗内，加温开水适量搅匀，再放入鱼肉泥、菠菜末和适量盐搅匀，上锅蒸约5分钟，滴入香油，待稍凉后即可。 肝泥(肉泥、鱼泥)：取新鲜的动物肝洗净，去筋切碎，放入小碗中，加入少量葱、姜、盐和适量水蒸熟；可把切碎的肝泥加点调料直接加入软面条或粥中煮熟。肉泥和鱼泥的做法相同，但要注意剥去鱼皮、除去鱼骨刺。 鱼肉末：取鲜鱼肉去皮、去骨刺后放入小碗中，上锅蒸熟后取出捣碎，加入适量盐搅匀即可。 肉松：选择猪后腿或前腿肉，去皮、肥膘和骨，再剔除筋腱；切成肉块，用凉水浸泡1小时，浸出血水。加入姜、清水，用旺火煮沸，撇尽油沫，加入茴香，焖煮2小时左右，至肉烂时加入料酒、酱油，用铲翻动至肉松散，加白糖起锅。将已松散的肉块放入炒锅中，用小火边炒边压，40分钟后，将肉块全部压碎后改小火连续翻炒，直至肉块全部香酥即可。 豆腐泥：将豆腐放入锅内，添加适量鸡汤、肉汤或鱼汤，边煮边用勺研碎，等煮好后放入碗内。喂食前要再用小勺将豆腐颗粒研碎。1米粉 原料：1匙米粉，温水 做法：1匙米粉加入34匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。 2米汤 原料：大米 做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。 功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。 3鱼泥胡萝卜泥米粉 原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜 做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。 4蛋黄泥 原料：鸡蛋1个 做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。 功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。 5土豆泥 原料：土豆 做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。 6青菜泥 原料：青菜 做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约12分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。 7牛奶红薯泥 原料：红薯1块，奶粉1勺 做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。 奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8鸡汤南瓜泥 原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块 做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。 当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。 功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。 9肉末茄泥 原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许 做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。 圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。 功效：利于小儿补充钙质。 10青菜汁 原料：青菜 做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡2030分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸12分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。 11南瓜汁 原料：南瓜100g 做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。 12肉末粥 原料：新鲜猪肉 做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。 将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 13香蕉粥 原料：香蕉1小段、奶粉2勺 做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。 功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。 14牛奶蛋黄米汤粥 原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个 做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。 功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。 15鲜玉米糊 原料：新鲜玉米半个 做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。 功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。 16梨酱 原料：梨1个，冰糖适量 做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。 功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。 17鲜橙汁 原料：橙子 做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。 18西瓜汁 原料：西瓜瓤适量 做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。 19苹果胡萝卜汁 原料：胡萝卜1个，苹果半个 做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。 功效：胡萝卜中含丰富的-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。 20胡萝卜山楂汁 原料：新鲜山楂12颗，胡萝卜半根 做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。 将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。 功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。 21西红柿苹果汁 原料：新鲜西红柿半个，苹果半个 做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。 苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。 功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。 22白萝卜生梨汁 原料：小白萝卜一个，梨半个 做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。 功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。23金针菇炒小青菜原料金针菇50克，小青菜400克，盐、鸡精、精制油适量做法1将金针菇、小青菜分别洗净。2在炒锅中加入精制油烧热后，放入金针菇、小青菜煸炒，熟时加盐、鸡精拌匀即可。营养小学堂：金针菇为益智菌菇，青菜维生素A、C含量丰富。24椰味鱼丁原料鳕鱼250克，蛋清少许，花椰菜适量，盐、白糖、椰奶、鸡精、淀粉、汤汁、精制油适量做法1将鳕鱼改刀成丁，用盐、鸡精、蛋清、淀粉上浆待用。将花椰菜改刀成小手指大小的丁。胡萝卜改刀成菱形小块，焯水待用。2炒锅中倒入适量精制油，加温至三成热，放入鱼丁滑油至熟，加入花椰菜、胡萝卜，滑油捞出沥油。3锅中留少许油，加入适量汤汁，少许盐、白糖，适量椰奶，再放入鳕鱼丁等原料烧开，用淀粉勾芡，淋油即可。营养小学堂本品有丰富的蛋白质、钙、维生素A。25奶酪小蛋糕原料鸡蛋500克，白糖200克，奶油15克，奶酪15克，面粉200克。做法1将鸡蛋打入盛器中，加白糖，用打蛋器顺着一个方向由慢至快搅拌蛋液，使其成奶黄色略发白的起泡状，倒入面粉及溶化的奶油和奶酪，拌匀。2将烤盘放入预热后的烤箱，用190的温度烘烤约2025分钟，成熟后取出，可切成各种形状。特点： 营养小学堂：鸡蛋蛋白质、卵磷脂丰富。奶酪钙质丰富。本品质地松软，带有淡淡的奶酪香味，甜度适中。26瓜仁枣泥糕原料粳米粉500克红枣300克瓜子仁50克白糖、精制油适量做法1将红枣洗净，上笼蒸透后取出冷却，去皮去核制成泥，待用。将粳米粉放入盛器，加红枣泥、瓜子仁、白糖，加入适量清水，搅拌均匀。取一方盘涂上油，将搅拌好的原料均匀地铺在盘中，稍稍压实。2将盘入笼，用大火沸水蒸约30分钟，取出冷却后，改刀成块即可。营养小学堂：本品热量丰富，还有一定的矿物质和维生素，适合2岁以上幼儿食用。27虾仁鲜肉小蒸饺原料富强面粉500克夹心猪肉250克净虾仁150克盐、酱油、黄酒、白糖适量鸡精、葱花、姜末少许做法1将面粉放在面板上，用八成开的开水将其拌匀，面团揉至光洁柔软，待用。2将虾仁洗净待用。猪肉剁成茸，在肉中加葱花、姜末、盐、酱油、白糖、黄酒、鸡精，拌和上劲，然后放入虾仁，即成饺馅。3将面团搓成长条，制成每个约12克的剂子，用擀面杖擀成饺子皮状，包入馅心后收口，捏出花边，上笼大火沸水蒸约15分即可。营养小学堂：本品富含蛋白质、钙、维生素B1、脂肪、碳水化合物，外皮软糯，馅心鲜美，适合2岁以上幼儿食用。28美味鸡丁原料鸡肉350克松子20克枸杞子10克青豆10克鸡蛋、牛奶少许精制油500克（实耗60克左右）盐、黄酒、麻油、味精、水淀粉少许做法：1鸡肉洗净切成丁，放入蛋清、盐、味精少许上浆待用。松子放在三成热的油中滑油断生。青豆焯水，鸡蛋蒸成蛋糕切成丁。2烧热炒锅，加入500克精制油，烧热后将鸡丁下锅，滑油断生后捞起沥油。3锅内留少许余油，放入牛奶、盐、黄酒，再放入松仁枸杞子、青豆、蛋丁，快速翻炒后放味