高职《茶树栽培专业技术》精品课程建设实践与探索.doc

高职茶树栽培技术精品课程建设实践与探索摘 要:围绕精品课程建设目标,从师资队伍建设、教学内容、教学方法和手段、教材建设、实践条件建设及考核方法等方面,总结和探讨茶树栽培技术精品课程的建设与实践,旨在促进精品课程建设的可持续发展,提升精品课程的建设质量。关键词:高职 茶树栽培技术 精品课程 课程建设精品课程建设是高职院校教学质量与教学改革工程的重要组成部分,其中教师队伍建设、教学内容建设、教学方法和手段、教材建设以及实践、实训基地建设是精品课建设成功的重要标志。茶树栽培技术是一门理论和实践紧密结合的职业核心能力培养课程,通过系统理论学习,使学生了解茶树的植物学和生物学特性,掌握茶树栽培的生产技术理论;通过不断的生产实践教学,使学生能独立完成茶树栽培整个生产工作过程。因此,构建以实践教学为主线的茶树栽培课程体系需要进行一系列的课程改革。本文拟对茶树栽培技术精品课程建设方面的探索和经验进行介绍,以期通过交流提高课程教学水平。1 师资队伍的建设教师是教学的核心力量,作为一个应用性、技能性强的专业,师资队伍建设尤为重要。本课程要求教师在不断提高理论水平和学历层次的同时,要积极参与到生产、管理、服务第一线,以提高其动手能力和操作水平,并积累相关经验,使课堂讲授内容与生产实际紧密结合。专职教师队伍建设具体做法如下:(1)“双师”素质教师培养。通过生产实践锻炼、顶岗实习、职业技能培训、校企合作、科技服务及参加各种专业学术会议等多种形式加强教师“双师”素质的培养。选派专职教师定期进修学习和参与“产学研结合”活动,每年参加不少于一个月的生产一线实践活动,要求所有专业教师每人至少取得一个职业技能资格证书。(2)骨干教师培养。通过到企业挂职锻炼以及参与技术研究和参加专业学术会议等形式进行有目的培养,来拓宽教师视野,更新教育理念,提高教师的实践动手能力、技术研发能力和教学能力。教师培训要贯彻思想政治素质和业务水平提高并重,理论与实践相结合,按需培训、学用一致的方针,坚持以教学科研第一线中青年教师为主,优先支持有发展前途的中青年教师。(3)专业带头人培养。在现有教师中选拔一名“双师”素质教师进行重点培养,通过到设备先进、管理完善的茶叶企业进行一定期限的培训,或到相关的高职院校考察,与国内外一些大学、科研院所合作开展科研等措施,使之更新专业建设理念,提高专业技能、教学水平、科研能力和技术服务能力。(4)兼职教师队伍建设。学校通过为兼职教师创造有利的工作条件和对兼职教师进行教育理论、教学方法、教师职业规范培训等措施提高兼职教师队伍的“双师”素质,确保校内、校外实践课程教学质量的提升。2 教学内容建设茶树栽培技术是茶叶生产加工技术专业第三学期开设的专业基础课,课程设置十分注重其前、后的衔接。本课程尝试着打破传统的知识体系,利用网络将前沿的茶叶生产加工技术融合到课程的知识点中去,整合教学内容,追求知识的针对性和适用性。同时把茶园工作的需要作为学生学习知识的切入点,以典型生产劳动为教学任务,学生在生产实践中去学习、去探索,不断构建知识体系,提高了学生学习的主动性、积极性、创造性。在课程内容项目化的设计上,将茶园企业要求的专业技能和关键能力定位在实践的工作中,通过本课程学习,学生在获得专业技能的同时,也培养了学生的社会能力。茶树栽培技术课程教学分为理论教学、生产实训教学、综合生产实训三部分。理论教学以“必需、够用”为度,主要传授茶树栽培实用技术,授课内容和章节顺序结合临沧自然环境条件、茶树生长发育规律来合理安排。生产实训教学是茶树栽培技术技能训练的基础环节,在扎实理论基础上,根据农时季节和教学大纲要求,在我校实训基地、实训室、校外实训基地开展项目实训,在教师的指导下学生分组进行实际操作,初步掌握茶树栽培的生产技术,为进一步实践实习打下坚实基础。综合生产实训在第四学期展开,是生产性实训的延伸和升华,学生在明确实训内容和任务目标的前提下,独立完成相应的生产实训任务。在实训过程中,鼓励学生要自主发现问题、提出问题、讨论问题,教师进行指导,和学生共同研究制定解决问题的方案,并具体实施。3 教学方法和手段随着科学技术的发展,茶树栽培技术不断得以补充,这就要求教师根据讲授内容的不同灵活选择各种教学方法,使学生能够在短期内掌握农业科学生产技术,形成科学的头脑,以适应社会发展需要。本课程以实训为主,把理论和实践有机地结合在一起。因此,在教学中我们不断改进教学方法和教学手段。理论教学主要采用:讲授法,讨论法,创设情境法,师生交流法,案例教学法;实践教学主要采用:“师带徒”法,分组协作法,结果导向法,“任务驱动”教学法,田间调查法,自主学习法。4 教材建设教材是教学内容的载体,为此,课程组一直积极跟踪和学习茶企业管理最新的理论和实践经验,在教材选用和建设方面做了大量工作。一方面,积极选用教育部推荐的高职高专教材;另一方面,由于栽培技术的理论发展较快,为了使学生能掌握最新的栽培理论和方法,课程组全体教师集体编写了茶树栽培技术教材。在茶树栽培技术教学内容的编排上,充分考虑了高职高专学生的特点,结合“茶树物候期”的生产工作要求,进行课程设计,形成了茶树良种及其繁育、茶园建设、茶园土壤管理、树冠培养、茶园安全生产、茶叶采摘等工作任务教学板块,使课程设计与茶园岗位真实工作内容紧密结合在一起。通过教材编写,不仅丰富了教师的内涵,更重要的是使教师的授课水平得到真正地提升。5 实践、实训基地建设加强实验、实训条件的建设是改善办学条件和提高教学质量的重点,几年来,我校茶叶生产加工技术专业重视实践教学基地的建设,使校内、校外实验实训基地建设初具规模。目前,本专业已在校内建有茶叶加工实训室、茶叶审评实训室、茶艺茶道实训室、茶叶生物化学实训室、植物生理实训室、种质资源实训室等六间实验实训室,此外还建有茶树扦插苗圃实践基地一座。为使茶叶生产加工技术专业师生密切联系生产实际,切实提高学生实践技能,茶叶生产加工技术专业积极与临沧市茶叶相关企事业单位建立合作关系,本专业分别与云南滇红集团、云南澜沧江企业集团茶叶分公司等10家单位签订了校企(所)合作协议,建立了稳定的实践教学基地,为学生的实验、实训、顶岗实习以及学生就业创造了良好的条件。在实践、实训基地建设的同时,我们加强了实践教学和实验、实训基地的管理,制订和完善了相关规章制度,进一步规范了实验、实训基地的使用。课程的实验实训由科任教师结合课程教学组织实施,综合实训、顶岗实习由系部和教研室统一安排,做到课程的实验实训、综合实训、顶岗实习均有计划、有记录、有实验实习报告、有总结、有考核标准。6 考核体系考核体系直接关系到考试结果及对教学质量的评价,直接影响教师如何“教”和学生如何“学”。因此,应建立与高职教育相适应的考核知识、能力、技能的方法和综合评分方法。考核内容以专业技术标准和职业素质为基础,体现人才培养目标和课程(环节)目标要求,有利于培养学生运用所学知识和技术分析问题和解决问题的能力。考核方法主要采取理论部分闭卷考试和实践技能操作考核相结合,在集中的时间段、集中的地点进行,然后按一定权重综合评定,作为评定学生掌握课程知识的依据。每个生产过程结束后,进行生产技术的理论和实践测试,通过学生自评、学生团队互评、教师或茶园人员对学生团队评价、教师或茶园人员对学生个人评价等多元方式对学生的学习任务进行考核,评定技能考核成绩。7 结语茶树栽培技术是一门实践性强的课程,课程设置和教学内容必须紧密结合生产发展,教学过程必须与生产进程相一致。因此,要根据农时季节集中进行生产性综合实训,使学生出色完成理论学习和生产性实训学习的任务,然后进一步巩固和强化上一环节所掌握的基本操作技术,达到能够独立完成生产各环节的工作任务,从而实现培养茶树栽培生产实用技能人才的目标,真正实现“教、学、做”一体化。精品课程精在创新、重在实践,学生实践技能的培养是贯穿高等职业教育的一条主线,茶树栽培技术跻身于高职高专云南省级精品课程的行列,表明我校茶叶生产加工技术专业在课程建设上迈上了一个新台阶。然而,如何发挥精品课程的示范指导作用,全面提升课程建设水平,打造更多的精品课程,提高人才培养质量,仍需要我们进一步努力和探索。参考文献1汪长明.高职精品课程建设的思考j.高等职业教育天津职业大学学报,2008,1(17):5860.2刘冰.高职精品课程特色的凝练与选择探析j.职业与教育,2010,11:9193.3张翠翠,马彦令.基于工作过程的高职作物栽培课程的研究与实践j.高等