吉林地区高三生物蛋白质专题课件.ppt

蛋白质知识专题复习 蛋白质 生物多样性 功能 生物合成 分子结构 代谢 鉴定 蛋白质知识网络 一 蛋白质的化学组成和分子结构 1 元素组成 主要由c h o n组成 部分含p s fe cu mn i zn等 2 基本组成单位 氨基酸 3 蛋白质的分子结构 a 多肽的形成 b 与蛋白质结构有关的计算问题 设氨基酸数目为n 肽键数目为b 肽链数为m 氨基酸的平均分子量为a 思考 某蛋白质的分子量 肽键数 脱去水分子数 或水解所需水分子数 至少含有的氨基 羧基数 实际含有的氨基 羧基数如何计算 c 结构特点 多样性 原因 4 蛋白质分子的空间结构不同 3 氨基酸的排列顺序不同 2 组成蛋白质分子的氨基酸数目不同 1 构成蛋白质分子的氨基酸种类不同 思考1 分析多肽e和多肽f得到以下结果 单位个 形成两种多肽的氨基酸的数目最可能是 d 思考2 现有1000个氨基酸 其中氨基有1020个 羧基有1050个则由此四条肽链中共有肽键 氨基 羧基的数目依次是 a 999 1016 1046b 996 4 4c 996 24 54d 996 1016 1046 c 二 蛋白质的生物合成和代谢 一 基因控制蛋白质的合成 核糖体 1 合成场所 思考 蛋白普遍存在于细胞膜上 形成糖被层 如果将细胞培养在含某种抑制剂的培养基中 发现细胞无法糖基化 不能在蛋白质上形成糖链 据此推断此抑制剂可能在蛋白质合成及加工过程中哪一种细胞器上 a 核糖体b 线粒体c 内质网d 中心体 2 合成步骤 1 转录 2 翻译 在细胞核内 以dna的一条链为模板 按照碱基互补配对的原则合成rna的过程 在细胞质中 以mrna为模板 以trna为运载工具合成具有一定氨基酸顺序的蛋白质的过程 思考 思考 基因结构中所有区段都能指导蛋白质的合成吗 3 与蛋白质的生物合成有关的计算 思考 今有一化合物 其分子式c55h70o19n10 已知将它水解后只得到四种氨基酸 问 该物质进行水解时 需 个水分子 控制该多肽合成的基因和密码子至少各含有 个碱基 二 蛋白质代谢 蛋白质的消化吸收 氨基酸的来源 氨基酸的去向 消化吸收 体内蛋白质的分解 转氨基作用形成 合成组织蛋白和功能蛋白等 转变成新的氨基酸 氧化分解 脱氨基作用 转变成糖类和脂肪 思考 1 人体蛋白与食物蛋白的氨基酸含量比例不同 保证食物蛋白被合理利用的主要生理作用是 a 脱氨基作用b 缩合作用c 转氨基作用d 不含氮部分氧化分解2 有8种氨基酸不能在人体和动物细胞内合成 只能从食物中获得 其原因是 a 糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物b 人和动物体内缺乏合成必需氨基酸的转氨酶c 人和动物不能从组织蛋白质的分解中获得d 8种必需氨基酸在人和动物体内分解太快 需要随时补充 c a 功能 结构蛋白 调节蛋白 血红蛋白 肌红蛋白 染色体蛋白 核糖体蛋白 载体蛋白 某些激素 一切生命活动的承担者 酶 生长激素 胰岛素 解旋酶 呼吸作用酶 光合作用酶 各种消化酶 三 蛋白质的功能 1 功能概述 组成细胞的结构成分 运输功能 如核糖体蛋白 染色体蛋白等 如细胞膜上的载体蛋白 运输氧气的血红蛋白等 多样性 2 功能特点 思考 下列跨膜运输的生理活动中 需要载体蛋白的是 a 酒精进入胃黏膜细胞b 二氧化碳由静脉血进人肺泡c 原尿中的葡萄糖进入肾小管壁的上皮细胞d 脂肪酸进入小肠绒毛内的毛细淋巴管中 c 催化功能 如催化各种生化反应的酶等 a 酶的定义 酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物 b 酶的特性 高效性 专一性 温和性 c 教材中介绍的特殊的酶 植物淀粉酶 胃蛋白酶 纤维素酶 果胶酶 限制性内切酶 dna连接酶 胰蛋白酶 解旋酶 rna聚合酶等 酶促反应速度 底物浓度 c a b 酶促反应速度 酶促反应速度 思考 1 理解下列图示的生物学含义 2 下图甲表示温度对淀粉酶活性的影响 下图乙是将一定量的淀粉和适量的淀粉酶混合后麦芽糖积累量随温度的变化的情况 下列说法不正确的是 淀粉酶的活性 甲 tat0tc 麦芽糖的积累量 tatbtc a a t0表示淀粉酶催化该反应的最适温度b 图甲中 ta tb时淀粉酶催化效率都很低 但对酶活性的影响却有本质的区别c 图乙中tb到tc的曲线表明随温度的升高 麦芽糖积累量不在上升 酶的活性已达到最高d 图乙中a点对应的温度为t0 乙 c 3 地中海贫血症的根本病因是血红蛋白基因的碱基序列发生了改变 检测这种序列改变必须使用的酶是 a 解旋酶b dna连接酶c 限制性内切酶d rna聚合酶 c 思考 我们学习的激素按化学性质可以分为哪几类 调节功能 如生长激素 胰岛素等激素 生长激素和甲状腺激素的协同作用 生长激素 人体生长发育 甲状腺激素 机体生长发育神经系统发育 侏儒症 呆小症 胰岛素与胰高血糖素的拮抗作用 血糖降低 血糖升高 通过拮抗作用 保持血糖相对稳定 实现对血糖的调节 胰高血糖素 胰岛素 非糖物质转为葡萄糖 糖元分解为葡萄糖 增加血糖去路减少血糖来源 免疫功能 如抗体等 思考 抗体与抗原有什么区别 抗原特性 大分子性一般具有异物性特异性 抗体 机体受抗原刺激后产生的 并且能与该抗原发生特异性结合的具有免疫功能的球蛋白 抗体主要分布于血清中 也分布于组织液及外分泌液中 体液 抗原 细菌 抗原 细菌 体液免疫 思考 1 行使免疫机能的抗体与引起过敏反应的抗体主要区别是什么 2 抗癌 生物导弹 中单克隆抗体起到什么作用 生物多样性 宏观水平 分子水平 直接原因 根本原因 物种水平 生态系统水平 四 蛋白质与生物的多样性 生物进化 五 蛋白质的生物鉴定 六 蛋白质与人体健康 1 每天必须摄入足够量的蛋白质 2 镰刀型贫血症 3 糖尿病 4 组织水肿 思考 当人体血浆蛋白质低于0 6 时 就出现水肿现象