(精)开加盟咖啡厅的心得.doc

(精)开加盟咖啡厅的心得 开加盟咖啡厅的心得开咖啡厅一直是我多年的梦想，这不仅因为自己喜欢咖啡，更是因为咖啡厅时尚悠闲的环境深深地吸引着我。 经过深思熟虑以及各种条件的结合，我选择了加盟咖啡厅。 加盟不仅可以让我有更多的时间来享受这份悠闲，更弥补了我对这个行业的不熟悉。 今天我就给大家谈谈我的开店心得。 一、首要条件兴趣很多人开店并没有考虑到兴趣这个东西，完全是按照别人的意见、哪个行业赚钱等这些因素来开店。 其实兴趣是开咖啡店必备的一个条件，也是首要的条件。 所以，创业前一定要确定，这个事业自己是否感兴趣，如果不感兴趣，最好慎重考虑一下，因为兴趣是创业者克服困难的最好动力，也是成功的必备要素。 二、必要条件行业经验所谓隔行如隔山，同行不同利，就是由于熟悉与否造成的。 行业经验对于一个加盟者来说，是非常重要的一门必修课。 所以，开店前要积极积累行业经验。 积累经验最常见的就是向经验丰富的人请教，我有个朋友也是开咖啡店的，我在开店前层无数次地去向他讨教，也幸亏这位朋友的不吝赐教和耐心，我学到很多有用的开咖啡店的知识。 当然行业经验还可以从网上或者书本上学习，我之前也经常在中国吃网学习一些开店的信息以及餐饮加盟的经验，我的加盟总店也是从那里找来的。 除此之外，开店还需要处处留心，多多积累。 积累的渠道，可以从网站上多看一些咖啡类的行业杂志、及行业新闻，多认识一些餐饮界的同行人士，多与他们交流一些咖啡的市场状况，以培养自己独特的时尚理念和敏锐的时尚感觉，以从中寻找到市场的需求点及赢利点。 三、重要条件考察和选址开咖啡加盟店必须对加盟商进行详细透彻的了解，对加盟商承诺的各种条件要深入地进行了解和考察。 比如加盟商是否正规、合法，其营业执照和经营范围是否确认，加盟商的信誉度，和你接触的员工素质如何，是否有完整的加盟合同，这些方面都在一定程度上代表着加盟商的实力。 在选址上一定要看准确。 很多加盟者在加盟后，经营状态不好，很多原因是因为选址的问题。 由于选址不当，顾客看不到，自然没有光临。 找到适合的地址开咖啡店，必不可少的。 一般来说，在选址时，首先要注意目标消费群的特征，包括做谁的生意?周围的固定居民有哪些?流动顾客群又有哪些?其次，要从消费群体的收入水平判断顾客的消费水平，并预测未来半年的消费走势。 就像咖啡店，必须是商业圈，毕竟喝咖啡的消费群体都是一些上班族居多。 最后要考虑租金因素，应该综合考虑销售预测、毛利差、费用水平等，决定选点取舍。 客流量是我们单个店铺很难改变的，所以开店选址我会付出一般人的10倍努力，找最适合咖啡品牌发展的店铺。 我做咖啡的生意好有一半的成功原因是我重视选址的重要性，客流量大、咖啡消费群体密集、店面门头宽不得小于店面深度的1/2，这是我选销售店铺的一个努力和三个标准。 进店率是店铺产生销售的根本顾客喜欢进怎样的店铺，装修形象好、VIP店铺、人气旺这是我经营水云轩在装修、店铺服务、顾客VIP管理、店铺展示和促销活动做了很多形象细节工作、以保证在同一条商业街我们店铺的进店率最高！开什么店都必须追求利润，也就是赚钱，而赚钱必须具备这些理由品牌有保证、环境好、咖啡质量好、价位低、人气旺、附加推销率高、成交率高、回头率高、利润高、没有库存压力！开咖啡店或许是为了生计，或许是为了兴趣，但无论怎样都不能忽视那份认真的