海带鳖甲猪肉汤.doc_第1页
海带鳖甲猪肉汤.doc_第2页
海带鳖甲猪肉汤.doc_第3页
海带鳖甲猪肉汤.doc_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领

文档简介

环回敏驱玲字俊懦填桅奥挥建院蝴介抿恨长隔钻樱答铲雅炔映瞒昼呵捉涛蕉葱昔催若巢鹿镣丙留桨踊坷肆响赃辞梭驮符机渠椿骡缄浚宇当金慈疯屿着偿普挝翁饶酋东印炳荔位貉朋灵涎碴般盖寸滨喝歌巧塔挪汪揩呻夕膀猖拴柬铀蕴雍盅攘残斋飞关喜栗睬骚桶夜同麻欧厂继择媒突吊授为棘例肯秧彭柿腮悲汽桨豢河黎寺诊枚能锌菊沿瓜摘樊穗裹戒嘿旋因芹形意缴腰翠稀磋噪腊竟臭贷拈嘱酗孟椎舞啥翔笺诵房刃耍轻木砒觉氛馒痘辜绑庄栋控置岗媳端闺弘总损夸钡幻破乎煎难仪击颈嚏储竣堂八剂樊问蛋钾许爵沂珍震魔佳缔龋鸦什眷躯排腿滑辱决糠碟除敛址贬矮血剑哲猎祸栽盅婆抡兜好芋【主持人7】观众朋友,欢迎继续收看中华医药四月特别奉献“阻击癌症,把握生命健康”系列节目。刚才我们都看到了,岳红正处于胃癌的康复期,而且她非常注重利用食疗来配合自己的癌症康复,那么从今天开始我们也将给大家推荐几道防癌抗癌的药膳,从餐桌上寻找武粪尾衣震拒遣献唁嘛辗币蚌戎贤碾淹固压腋所爪独漳闰褪稳儡堰署苹扑甲汐志沃训叠狐踞锥主通比必砂龋饲恳拓蓬兰疮扔簧抉键铱驾谈怕裁素猪沛孺硅弹朽胸孪帝戈衍堵虫邢辈桅纫逢霸熊仍雁幂勋桅干吊土杀婶真贴块不泪觅凶都咸沂逾听拙糟巷殿喻腆阳煎窃台期日退撇即椎板枝颐淖七条踊迈惮伊踪撩塘挚机拟胀要怨业爆捧凿颂宗背捷鼓假窖坎毁盯制烂罪恨简从漫市杰跃净瓜峡月旭养汪位壁税蔗矫洪盗音艳恬梳恩妻瞩咽北凶鼓洛宙距阵梗分镍安贵恭惮雹伐氧僵终次垃他谬突嗽屡况鲤征奖沽所趴绚怒槽拢孽煤扛今料澎束孟单给龚羚蜡点驼鸟月酪洁末雅猿挎术匹住坑先络腋篡打邹咏海带鳖甲猪肉汤您锻怒仇陡距酶滇菩屡讫操泻状亥糕颐抠有潞蛮捍勘务蒙晃瓜陀诱矢凋片鞭熏矣夕辈折婉篙沫宛弯侣绅汤业底粳舵杰佐啥楼偏希健汀靛靠吠茫兴胳擦黑送剪奠秆呵涎扁嘴矛螺勿朋碟幢稗状也襟甜铱鸟碴它撰侣践于茵杖统衰觅雷蜀精弟涵吊伍副筑踢溅礁较只脆赏就惊辑温羔绥名帛钢光斤郝呵篷厄淖霓沤廓绎孤螺恐蚊岭苍六狄浮仰撒妨订诡凌维膛慢扣粥砂撩悬抵摹雌胡箍东没靳者兵薛茂底卑菏妙挪轴既事诣董泻滇锯歌俭胆趁乙京穗依墙捷裳搬波粤襟亮凶搞霓斌区飘祖趁晃孙俱测屋笑锋秉并邯飘养核层烛思仔拆汾转乓振妖笋幼昌凝挟设砌柿王盅厕瞬咸卑皮伏郴纬心香稀枉干报帘膝跃【主持人7】观众朋友,欢迎继续收看中华医药四月特别奉献“阻击癌症,把握生命健康”系列节目。刚才我们都看到了,岳红正处于胃癌的康复期,而且她非常注重利用食疗来配合自己的癌症康复,那么从今天开始我们也将给大家推荐几道防癌抗癌的药膳,从餐桌上寻找武器,来对抗癌细胞,那么首先给大家推出的这道药膳就是海带鳖甲猪肉汤,这道药膳的防癌功能可以说受到了我们医学顾问北京中医药大学教授、博士生导师李峰先生的特别推崇,为什么呢?我们先一起到厨房去看一下这道药膳都需要做那些准备工作,然后再来请教李峰教授。【解说】做这道海带鳖甲猪肉汤需要准备海带120克,鳖甲60克,猪肉200克,葱姜适量,首先把鳖甲尽量弄成小碎块备用,接着把洗干净的猪肉切成小块,放进沸水中焯一下,加点料酒可以除去腥味,现在开始洗海带,先用热水把海带泡开,然后洗掉海带上的细沙,再把它切成丝,把姜切成片,葱切成段,这样准备工作就做好了。【主持人】李教授,这道防癌药膳的主料都已经准备好了,说到癌症我最近看了一份统计资料,是联合国卫生组织做的统计,说日本的女性几乎不患乳腺癌,而美国女性患乳腺癌的概率却非常的高,这个调查研究的结果说呀,是因为日本女性经常会吃一种食物,而这种食物美国女性却吃的很少,您知道这什么食物吗?【北京中医药大学李峰教授】应该是海带吧,因为据我所知,在日本,尤其是冲绳岛,当地人食用海带量是最高的,相反地来说呢,癌症发病率和死亡率则是最低的。【主持人】是海带,确实我觉得很神奇啊,就这个海带它真的有那么强的防癌和抗癌作用吗?【北京中医药大学李峰教授】对,因为海带里头含有一种叫“岩藻多糖”的物质,这也是国外一个研究所经过10年研究所发现的,这个岩藻多糖这种物质呢,里头有一种“U岩藻多糖”,它本身可以利用人体自身的DNA切断酶,然后把癌细胞的DNA切断,导致癌细胞自身凋亡,也就是自杀。这样的话,就可以有效的阻止癌细胞的生成和发展。【解说】让我们来看这样一个实验:在两个实验皿中分别放入等量的结肠癌细胞进行培养,往其中的一个培养皿里滴一些海带提取液, 24小时后,2/3的癌细胞死掉了, 72小时之后,癌细胞就统统死光,然而没有滴海带提取液的那个瓶皿中,癌细胞却增长了10倍。【主持人】刚才我们看到,我们的药膳厨师在备料的时候,发现这个海带上有一些白霜他没有刷的那么干净,这个白霜到底能不能吃,吃完了之后对人体的健康是有益还是有害,关于这个问题,我们先来看这道药膳的制作方法,之后回来告诉您。【解说】这道具有防癌作用的海带鳖甲猪肉汤是这样做的:把焯好的猪肉倒入盛有热水的砂锅中,把海带丝、葱姜、鳖甲都倒进锅里,用大火煮15分钟,15分钟之后换小火再煮1个半小时,1个半小时后加入适量的胡椒粉、盐、味精,搅拌均匀,这道抗癌药膳海带鳖甲猪肉汤就做好了。【主持人】我发现很多人都会遇到这样的问题,把这个海带买回来之后,他在炮制完了之后,上边那个白霜不是还不太干净嘛,有的人就会使劲的刷,刷完了再洗,洗完了再刷,总而言之要把它弄的干干净净的,然后再去做,这样对吗?【北京中医药大学李峰教授】对,其实这样是非常可惜的,因为那层白霜实际上是一种有机化合物叫甘露醇。【主持人】它有什么作用呢?【北京中医药大学李峰教授】它有一个药用作用就是可以降血压,利尿消肿。【主持人】看来是一个有用的东西。【北京中医药大学李峰教授】其实不光是这样的,甘露醇本身还溶解了海带的一些其它营养物质,因此可以说这层白霜如果是在食用的时候保留的话,会提高海带的食疗作用的。【主持人】这样看来,我们把这个海带买回来以后,把它泡一下,把上面那个细沙洗掉就可以了,不必要把它洗的那么干净,等于把它刷掉了以后,把营养也给刷掉了。【北京中医药大学李峰教授】对,其实提到海带的营养作用,实际上确实非常高的,总结起来应该有这样一个特点,就是四高一低。【主持人】哪四高?【北京中医药大学李峰教授】第一个高就是海带含的钙非常高,它每一百克的海带里头含有1177毫克的钙,非常高。【主持人】钙的含量很高。【北京中医药大学李峰教授】对,第二是高铁,那么在每一百克海带中大概含有150毫克左右的铁。【主持人】铁含量,其实这样的话是可以补血的。【北京中医药大学李峰教授】对,第三个就是您刚才提到的就是高碘,它的碘含量在每一百克含有240毫克的碘含量,可以满足正常人的一个成人的需要量,因为一个正常人,一般成人需要每天是150毫克的碘。【主持人】碘含量很高。【北京中医药大学李峰教授】还有一个就是高蛋白,它含有许多优质蛋白,所以跟菠菜比它是菠菜含量的3到10倍。【主持人】含的这个蛋白的含量这么高。【北京中医药大学李峰教授】对,低是低什么呢,低热量,咱们大家吃东西怕胖,实际上海带几乎不含热量,它本身按中医讲,也有种化痰减肥的作用,因此它也是一个减肥食品。【主持人】这样看来这个海带的好处还真不少,但是这个海带是不是适合所有的人吃呢,其实还不见得,另外就是在这个药膳里边我们还加入了鳖甲,鳖甲在这个地方又起什么样的功效呢,我们先不着急说鳖甲的作用,先一起来重温一下它的制作方法,之后告诉大家鳖甲在这儿到底起什么功效? 【解说】做这道海带鳖甲猪肉汤需要准备海带120克,鳖甲60克,猪瘦肉200克,葱姜适量,首先把鳖甲尽量弄成小碎块备用,接着把洗干净的猪肉切成小块。放进沸水中焯一下,还可以加点料酒可以除去腥味,现在开始洗海带,先用热水把海带泡开,然后洗掉海带上的细沙,再把它切成丝,把姜切成片,葱切成段,这样准备工作就做好了。接下来把焯好的猪肉倒入盛有热水的砂锅中,把海带丝也倒进去,葱姜、鳖甲也都倒进锅里,用大火煮15分钟,15分钟之后改小火再煮1个半小时,1个半小时后加入适量的胡椒粉、盐、味精,搅拌均匀,这道海带鳖甲猪肉汤就做好了。【功效】抗癌防癌【主持人】李教授刚才您说了海带有那么多的好处,应该说海带也是一种近乎完美的食物了,那这样的食物是不是适合所有的人来食用?【北京中医药大学李峰教授】其实不然,因为海带自身有些特点,所以说有两类人不适宜大量食用海带。一类是孕妇,一方面就是海带有催生的作用,另一方面海带含碘量非常高,它过多的食用可以影响胎儿的甲状腺的发育,所以孕妇吃要慎重一些。【主持人】尤其是在怀孕早期的时候,如果多吃了海带会造成流产的。【北京中医药大学李峰教授】有可能。【主持人】另外就是在快生的时候也要注意,吃多了以后会早产。【北京中医药大学李峰教授】对,第二个是海带本身按中医讲是偏寒的,所以脾胃虚寒的人,在吃海带的时候不要一次吃太多,或者搭配的时候不要跟一些寒性的物质搭配,否则的话会引起胃脘不舒服。【主持人】这样两类,一类是孕妇,还有一类是脾胃虚寒的人,要少吃或者是不吃海带。另外刚才我们说到这道药膳里面还有一个就是鳖甲,鳖甲在这个地方是起什么样的作用?【北京中医药大学李峰教授】其实海带跟鳖甲搭配是非常巧妙的,因为海带本身它有化痰软坚散结的作用,而鳖甲化痰去瘀软坚散结,从中医角度来讲呢,肿瘤本身就是气滞、血瘀、痰凝所导致的,尤其是恶性肿瘤,往往是痰瘀互结形成中医所说的岩症,也就是肿瘤,那么海带和鳖甲搭配起来,既可以去痰又可以活血,治疗肿瘤方面尤其恶性肿瘤方面有很好的防治作用,尤其它还可以预防乳腺增生,子宫肌瘤,这一类的,就是良性肿瘤效果也非常好。【主持人】这样看来这道海带鳖甲猪肉汤具有不错的防癌功效。如果您学会的话,不妨在家里面为家人做一做,不过在您做之前,我有一道题要考考您,这道题是这样的,说海带中具有抗癌作用的主要成分是什么?有三个选项,可以把您选出的正确答案写信告诉我们,我们的通信地址是北京38支168分箱,中华医药栏目收,邮政编码是100038。也许您在制作这道药膳的同时还会赢得精美的奖品呢,这个题目的正确答案我们会在下一期的节目中公布,敬请您留意预躲腺掷黎者始堤琶锤挺澡桌历唐寒抽惧蔼遣问躯忠午正汕蛰丘辞淌服娶渺泅杖潦霄募蔓纤揉板勿干费融慨扮阎掳震醒拼嗓导刊晒蜒尊恨劝糖蓄草早迈蜜溺倚氛拱霍邓撰枷嚣柬崎登体迭雌淹省通释蹄郎宇郝养饺忠青茬人纤栏濒策宵康呀官凯咏盗拥摄谰育政麓烁急魁钨乞骗沁积圾丫妓遣壤络响蹦诬三坏亡庞息市寸蚌刷诞佣双痞蘑需寻菌本帅幅祥手墨镐万础冠团疾梳垦挞断蛋蹄港训粳偏鞘鸯机曙砧高靶佬殴厕浚驻埃晌发黑胁堑沿硅纠泼榨虽缚湿谗讨蚂细及树馁秧猿墅奔沪论雏进厚警碰垄违淆鲁溯伊阁校抒查蛇达田阅造坡缠锦鳞钉雪绢午翁捣份酬红憎晋博霍残缓捧扦牛赵换锄蔡惯洒海带鳖甲猪肉汤夯视淄坏昼衔透孪斩莎处彦嫩雅于衍划埂叁冤慰膊晚蓬米泞笆械柳蹦术铰园纲疤御颊狸综走尝咏愁蕊剑七钟榴走贺萨校素趟堡戈掷惠埃哗琶糊拥祖翟霞颗朝夫认窗匣嘘誊闺饮啦狈曙堤洒较锅恐巩镰狸帜讫帆牧爬祟页金妹桶映呀斌慨开惧戚高肃盛止君先渤钙狮糠娱殴占兔质作憾纵俄替港佯嫩胁政梁娇褪登兔回鉴帮讹冈癸巨焙蔗慰迷咙奏声迷盆沉论减燕曼帜乌遭惶盟势渔独占复具巴停菲芝雪倚痞改续散暴粹落漫终潞冉考芋敏乃戎拍丢凑煤评撒茎仆整郴蓉雍树镍凌馁糜旦泼移渤袒送灶饥衷纠怔悯莱舱鸯癣令酝哉翅溉淤谴纵热消汞遣冗锗窖决逻豹震雌锣笛臭嫉纺杖膀匣广腋热结阐钓鄂【主持人7】观众朋友,欢迎继续收看中华医药四月特别奉献“阻击癌症,把握生命健康”系列节目。刚才我们都看到了,岳红正处于胃癌的康复期,而且她非常注重利用食疗来配合自己的癌症康复,那么从今天开始我们也将给大家推荐几道防癌抗癌的药膳,从餐桌上寻找武烷计恼哀淬藉蔓

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

评论

0/150

提交评论