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文档简介

科菲蒂那葡萄酒连锁超市科菲蒂那葡萄酒连锁超市高效运营管理专卖店流程管理一、 营业前管理（一） 出勤前准备 1、9:15前到店，开门换工衣。A、男士黑色西服套装，打统一领带，穿黑色皮鞋，带工牌；B、女士统一穿工衣，黑色职业鞋，带工牌。C、如未能按以上标准穿着，警告超两次，第三次开始每次乐捐5元。（二） 店员出勤管理（严格上、下班打卡制度）1、 早班时间。（9：3017：30 ）2、 晚班时间。（14：0022：00）（三） 店铺清洁1、9:30前分工打扫卫生。（做到酒瓶、货架、吧台、桌椅无水迹、无灰尘）卫生区域负责人合格标准区域1无水迹、无灰尘区域2无水迹、无灰尘区域3无水迹、无灰尘洗手间、仓库干净、无水迹、无异味吧台、楼梯与二楼无水迹、无灰尘户外桌椅整齐、无水迹、无灰尘广告牌与展架整齐、无水迹、无灰尘商品区域负责人整齐，正标朝外，无水迹、无灰尘货架区域负责人无水迹、无灰尘，无水迹、无灰尘地板、天花晚班人员集体打扫干净无尘、无水迹2、10:00前完成卫生打扫工作，店长检查每个地方卫生是否合格，不合格马上重新打扫，并口头警告，警告超两次，第三次开始每次乐捐5元。（四） 早会管理 1、10:00全部人员准时在店门口集合开始早会，早会主持：石经理。会议内容负责人备注汇报前一天的销售业绩领班汇报前一天的工作内容与今天的计划每一位员工汇报前一天未解决的问题每一位员工汇报前一天的销售冠军店长其他事件通告石经理或店长2、汇报工作完毕后，石经理带领大家掌声鼓励昨天的销售冠军，鼓励昨天努力工作的我们。 3、10:15石经理结束会议内容，由领班安排一天的工作。工作内容/岗位姓名备注迎宾时刻必须有人在门口迎宾吧台与收银时刻保证吧台有人收银机动导购外出团购人员是否需留店协助？如无需离店即刻外出拜访客户4、10:20结束晨会。（五）营业激励 1、10:20结束晨后，所有人员围成一圈喊科菲蒂那口号：“科菲蒂那，共创神话，互联共赢、锁定天下”。二、 营业中管理（一） 店员销售服务流程顾客接待探求顾客需求确认收款并热情送客附加推销介绍商品说服顾客等待客服时机温暖的问候语，端上茶水确定顾客选购范围聆听顾客意见回应建议顾客介绍产品特点强调产品好处表现专业与自信答疑并赞美顾客提醒顾客把握促销优惠建议顾客体验提议顾客搭配相关商品确定购买建议顾客办理会员微笑服务（二） 营业中无客户情况的时间管理1、 学习产品知识；2、电话邀请客户和销售产品；3、微信短信邀请客户和销售产品。2、 每个月由行政部对店员进行产品知识的考核，考核不及格第一次乐捐20元，第二次乐捐100元，情节严重者给予辞退处理。（三） 收银管理（略）（四） 店铺中的安全管理1、 防偷盗管理；2、防火灾管理；3、防霉防虫管理；4、电脑管理；5、开关管理；（如以上工作不到位，造成公司财产损失，按损失程度作相应处罚。）三、 营业后管理流程打扫卫生、清点商品、检查现金、支票等关闭店门填写当天相关报表在专卖店做最后的卫生和安全检查更新库存记录、会
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