西点品牌策划.doc

此文档收集于网络，如有侵权，请联系网站删除目录一、关于名称二、市场分析1、总体趋势2、上海市场三、品牌定位品牌关键词分析：女性、青春、浪漫、葡式、甜美四、宣传口号一米阳光（13）烘焙假日（13）五、西点特色（14）六、店面设计（16）七、店员要求（13）八、企业文化（14）九、经营形式1、发展方向2、经营手段十、营销推广（一）广告宣传1、媒体广告2、户外广告（二）促销活动1、开业打折促销2、赠送顾客礼物3、积分兑换礼品4、特别促销活动（三）合作推广1、与周边的时尚女装品牌店、时尚精品屋等进行深入合作2、与周边的电影院、KTV或其他娱乐场所合作3、与上海当地的知名高校社团、漫画社、COSPLAY协会等进行合作（四）DM营销（13）（五）活动策划（17）（六）事件行销（七）网络营销（15）西 点 品 牌 策 划一、关于名称：“一米阳光”与“烘焙假日”这两个名称都不错，但两者的侧重点似乎有所区别（此处单纯谈我对其字面意义的理解）：一米阳光青春唯美，充满阳光气息和小资情调。烘焙假日温馨浪漫，刚出炉的点心的香味似乎扑面而来。二、市场分析：由于时间与地域的原因，我不能赴上海进行实地调查，也缺少翔实的第一手资料，只能根据所掌握的少量信息材料略加分析。1、总体趋势：随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，喜欢品尝西点的人越来越多，西点店也以优雅美好的氛围、口味独特的产品与个性化的优质服务为特色，如雨后春笋般蓬勃兴起，走进千家万户的视野。2、上海市场：据我所知，上海重要的西点店有榖屋、金茂君悦精饼屋、红宝石、莉莲蛋挞、农夫之家、Cheese&Fizz、香格里拉西点坊、宜芝多、Tima Harbour、巴黎贝甜、IAroma、贝儿多爸爸、Sweet Factory、伊莎贝尔等多家，标榜德式、日式、法式的都有，口味、造型、香味、店堂环境与氛围，各有所长，百花齐放。因而，“一米阳光”（或“烘焙假日”）西点屋要想在竞争激烈的上海市场站稳脚跟，从定位，到产品，到店堂装修，再到广告宣传与营销推广策略，都必须有其独到之处，即剑走偏锋，追求标新立异的超常规效果。三、品牌定位：根据上述分析，我认为贵店的产品应定位于：以女性（又以年轻女性为主）为主要消费群，以青春浪漫为主打特色的葡式甜美西点。品牌关键词分析：1、女性：女性是西点的主要目标消费群，也是我们要致力于攻破的首要堡垒。2、青春：青春是“一米阳光”（或“烘焙假日”）的一大特点，其主要从店员着装、店内陈设与广告宣传中体现出来。3、浪漫：浪漫是“一米阳光”（或“烘焙假日”）的另一个重要特点，其主要从西点包装、店内装修、店堂氛围和广告宣传中体现出来。4、葡式：这是对“一米阳光”（或“烘焙假日”）西点口味的强调，即与市面上德式、日式、法式的西点区分开来。5、甜美：这是对“一米阳光”（或“烘焙假日”）西点造型、颜色与香味的强调，即：造型精致可爱，色彩娇艳美丽。四、宣传口号：一米阳光1、品味葡式美食，拥抱一米阳光。2、一米阳光，浪漫天堂。3、一米阳光，甜美芬芳。烘焙假日1、来烘焙假日，心情甜蜜蜜。2、享受烘焙假日，拥抱甜美生活。3、我的烘焙假日，我的甜美生活。五、西点特色：西点制作方面的专业知识我不懂，在这里只能提出自己的几点粗浅建议：1、根据年轻女性的特点，推出各种不同的口味：在加强特色产品力度的同时，不断推陈出新，令年轻女性“爱不释口”。2、再次强调：形状要新颖别致，颜色要娇艳美丽。另外，在造型上可以多做一些文章，如：将西点制作成女性喜爱的造型，如小动物、精美的衣服、裙子、发饰、首饰，以及明星脸、可爱玩偶；在蛋糕上雕刻一些美丽浪漫的古典诗句，以及几米漫画、青春读物等里面的精美句子；推出以某样时尚事物为主题的系列西点，等等。3、包装一定要精美，令人看上去便赏心悦目；同时要注意体现女性的高雅品位与浪漫情怀。4、可根据顾客的需要，量身定做其他个性化西点产品如将情侣的照片复制在蛋糕上（不知这个能不能做得到），等等。六、店面设计： 1、店头应请业内专业设计师精心设计。2、店内应以青春醒目、富有活力的颜色，如浅绿、橙黄、淡玫瑰红等，为主色调。3、店内陈列应简洁明快，四周墙上张贴一些美丽的图画或一些小卡片顾客可以用五颜六色的笔在卡片上随意写下自己的感想。4、桌上摆放新鲜的香水百合和设计得非常漂亮的“一米阳光”（或“烘焙假日”）宣传小卡片。5、有温馨休闲的长沙发与各种时尚杂志，供顾客休憩、阅读。6、店内音乐舒缓、优美，还可请美女（或帅哥）现场弹奏钢琴。七、店员要求：1、店员应青春可人、落落大方，具备较高的综合素质。2、统一着浅色服装，举止高雅，保持微笑。3、上岗前统一进行企业文化及各项规章制度的培训，提升职业素养。八、企业文化：1、设计“一米阳光”（或“烘焙假日”）的LOGO。2、设计“一米阳光”（或“烘焙假日”）的全套VI及企业形象宣传手册。3、设计“一米阳光”（或“烘焙假日”）的企业文化理念及文化标语。4、设计“一米阳光”（或“烘焙假日”）的品牌故事。后两项工作我可以为贵公司完成。QQ：49570089企业走上正轨后，还可每月出一本月刊。九、经营形式：1、发展方向：先集中全力做好一家店；然后在此基础上进行上海周边地区的招商，形成几家具有一定影响的旗舰店；最后再复制旗舰店模式，将招商范围拓展到全国。2、经营手段：实施会员制，对老客户发放会员卡（卡又可分许多级别：如普通VIP、白银VIP、黄金VIP、钻石VIP等），凭卡可长期享受相应优惠。十、营销推广：针对“一米阳光”（或“烘焙假日”）的特点与实际情况，我认为在推广方面应采取整合营销传播策略。具体方式为：（一）广告宣传：1、媒体广告： 开业前夕在上海有影响力的都市报上刊登醒目广告； 开业后与当地报纸、杂志的美食栏目合作，定期推出介绍葡式西点与“一米阳光”（或“烘焙假日”）的软文（本人专业撰写各类软文，QQ：49570089）； 与上海一较受欢迎的电台联合举办一档以美食西点为主题的节目；当然，若能在电视上做广告效果更好。2、户外广告：可选择的载体有：地铁广告、车内广告、车体广告、灯箱广告，等等。（二）促销活动：1、开业打折促销。2、赠送顾客礼物：在每天的不同时段（如周末的下午2：003：00，周一周五的黄昏6：007：00），向前来享受西点的每位女性朋友赠送小礼物一件（玫瑰、小卡通娃娃、精美卡片，等等）。3、积分兑换礼品：每买一份西点，即可获得一个积分，积满10分可凭卡获得免费西点或奶茶 / 冰淇淋一份；以此类推，积满20分 / 50分 / 100分均可获相应免费赠品。4、特别促销活动：在情人节、圣诞节、春节等特别时期开展相应促销活动。（三）合作推广：1、与周边的时尚女装品牌店、时尚精品屋等进行深入合作，具体方式为：双方在广告宣传方面结成统一战线；联合举办相关活动；在日常营销活动中相互配合，结成攻守同盟，等等。2、与周边的电影院、KTV或其他娱乐场所合作，具体方式为：在“一米阳光”（或“烘焙假日”）购买西点取得相应积分后可获免费电影票或KTV消费卷；反之，在与我们合作的电影院、KTV消费达到一定次数，即可来“一米阳光”（或“烘焙假日”）享受免费西点。同样，双方亦可联合进行广告宣传以及组织开展相关活动。3、与上海当地的知名高校社团、漫画社、COSPLAY协会等进行合作，具体方式为：借助高校社团、漫画社、COSPLAY协会的力量，进行校园宣传；同时，邀请社团等来“一米阳光”（或“烘焙假日”）进行现场表演；发放校园西点优惠券等。（四）DM营销：1、定期在周边地铁、商场、娱乐场所等地发放“一米阳光”（或“烘焙假日”）宣传单。2、向留下相关信息的新老客户定期寄送“一米阳光”（或“烘焙假日”）宣传单，并在其生日时顺带寄出一份小礼物。3、经常性地举办一些活动：如积满“一米阳光”（或“烘焙假日”）系列宣传单（一套若干张，无破损现象），即可获得免费西点或精美小礼物一份。（五）活动策划：1、圣诞节、春节、情人节、妇女节、母亲节、七夕等特别节日间的活动，如：情人节举行情侣默契程度考验大赛、接吻大赛、情侣“大胃王”比赛；向情侣赠送相关礼品，推出特色情侣西点；举办优美情书大赛，将获奖作品隐去当事人姓名，贴在西点屋墙上，等等。母亲节向当日来“一米阳光”（或“烘焙假日”）的每位母亲赠送礼物；评选上海10大优秀母亲；在西点屋内举办小型母亲沙龙，相互交流育儿经验，等等。2、青春音乐会、漫画艺术节、COSPLAY现场展示等。3、“西点DIY”系列活动：教顾客学做简单西点（如菠萝面包等）。4、“一米阳光”（或“烘焙假日”）品尝体验征文、摄影、漫画大赛。5、成立“一米阳光”（或“烘焙假日”）VIP俱乐部，定期组织举办一些年轻人喜欢的活动，如时尚派对、旅游野营、定期聚会、欢乐嘉年华、轻松自驾游等。6、公益性质活动，如资助贫困学生、绿色环保活动，等等。7、其他活动，如小型沙龙、美食论坛等。（六）事件行销：利用社会上发生的热点事件进行炒作，这个要伺机而行，此处不便多述。（七）网络营销：1、建立网站，并通过全面登陆搜索引擎和SEO优化等方式，提升其流量。2、请写手撰写相关软文，并将其发布到全国