外卖运营工作总结范文.doc

外卖运营工作总结范文【文章导读】 下面是小编收集的外卖运营工作总结外卖运营工作总结，祝您生活愉快篇一：外卖运营工作总结一、 先对包天下4月14日开始的外卖进行一个总结从4月14日到4月30日止约九千左右的销售额，可以看出梁山外卖市场是具有一定开展价值的。但是在此期间也反应出了很多的问题，导致网吧、医院、宾馆等工作没有及时开展下去。例如：散户太多，无法形成订单采购、送餐员刚走电话又来，采购不及时也导致客户不满意，期间也体现出有一些客户是需要跟进的。1. 九龙员工很多，但是订餐太散，常常会出现送餐不及时，导致投诉。所以是否联系一个员工为包天下统计一下，实行买几送几的奖励政策，再一个问题就是九龙领导对食堂外包还是有一定兴趣的，需要进一步的跟进和沟通。2. 百货二楼。每天最低能消化20份以上，但是在时间上需要我们调整到11:30送到逐个发放、菜品适时调整。3. 沙宣需要继续跟进。可以根据他们的用餐需要适当的调整菜品，因为他们人数也挺多每天都有订单。而且他们今年下半年还有一次大型活动。4. 政府、公共资源管理办公室是一个很有开发价值的客户。他们走的是高端而且招标会也很多，菜品要适时的为其调整以防止他们吃腻。综上所述：要稳定现有客户，做好保证每一份外卖，逐步稳健发展到每一个客户。二、 近期计划安排要想让包天下的外卖做大做好，必须走订单式路线，同时发展团体餐、食堂供应，保证好菜品的口味和数量以及适中的价格，逐步走向规范挂、专业化的外卖服务流程。以下是近期计划和目标。1. 进入酒店会议场所，找人了解和沟通酒店会议情况，使其达成一定意向，遇到一些只用场地不在酒店订餐的客户及时通知、这边过去与会务组接洽，看看是否有外卖需要。2. 多联系几家政府单位，谈谈看有没有外卖需求，一旦达成对我们包天下的品牌宣传也很有力度。3. 注意梁山的一些大型活动，及时获得信息、跟进、及时送餐。例如：车展、水浒文化节、剧组、促销会等。下半年会有一个剧组走进梁山，要及时跟进。4. 适时出去寻找一些企事业单位，看看能否达成为其供应员工餐的合作。需要业务配合留意一下哪些单位有需求的可能性。5. 把梁山旅行社都联系一下，把我们的外送信息散发出去，看看能否带团订餐或者来到包天下就餐。6. 夜场和网吧。网吧订餐是一个不错的市场，但是散乱。是否联系一下网管负责统计，实行买几送几的奖励政策，晚上网吧和宾馆订餐会统一派送（加送餐费）。在宾馆房间内或前台放一些包天下的订餐牌。7. 高中学生、学校是一个比较有潜力的市场。一旦开展好也会很有收益的。前期散发宣传单但是效果很不好。原因是学生基本上都是放学后自己出来买，对包天下外卖不了解同时有另外一家外卖每天都在门口为学生提供餐而且学生也比较认可。包天下外卖无论在口味、品种、价格、卫生质量上都是他们所不能比的，建议在校门口卖上几天，让学生认识一下包天下，然后我们再找一些学生，帮忙去统计一下订餐的人数，及时送餐，这样的效果应该会好一点。8. 建议：是否能为包天下设计几个小型简单且能突出包天下主题特色的定点便民餐车，在指定时间、指定地点供应早餐或午餐，这样能为包天下的宣传和营销起到很大的推动力。以上即为我对包天下外卖的工作计划和意见，具体细节和实施操作还需领导审定。篇二：外卖运营工作总结1.外卖 O2OAPP 的市场分析 1.1 市场规模过去两年，中国涌现了大量本地生活服务 O2O 平台，促进本地生活服务 O2O 市场高速发展，20XX年市场规模为 2370.9 亿元，预计到 20XX年市场规模将接近 5000 亿元，年复合增长率超过 28%，线上渗透率超过 6%艾瑞咨询统计数据显示，20XX年中国餐饮 O2O 市场规模为 975.1 亿元，占餐饮行业总体的比重为 3.5%，预计 20XX年餐饮 O2O 市场将突破 2000 亿元，年复合增长率超过 30%。可以看出本地生活服务类里面餐饮 020 占了较大比重。有了高频消费及在线支付，各家才可以形成完整的闭环。并且用户外卖叫餐的习惯已经形成， 46.9%的网民在 2014年使用过外卖。餐饮服务的消费频次较高，在对线上和线下服务均满意的情况下，用户粘性会越来越高。1.2 市场竞争格局*数据是 10.1号总结的，7号再看时 ios 榜单发生了变化，美食佳饮类在总榜上整体名次下滑。可能和节假日大家生活方式变化有关，都出去旅游不在家订餐的少了。为了验证我的猜想，试着搜索了一下地图等出行类工具 app，名次在 9月29号开始明显上升。另 10.1 期间 ios 美食佳饮类排行美团外卖超过百度成为第 2 名。饿了么：成立于 20XX年，是国内外卖 O2O 平台的先行者，截至 2015年4月，累计融资超 5 亿美元，员工规模超 5000 人。百度外卖：百度外卖 2014.05.20 上线，是由百度打造的专业外卖服务平台，覆盖众多优质外卖商家。2015年7月28日李彦宏宣布，将拆分百度外卖独立发展。美团外卖：美团 “T” 战略的又一力作继电影、酒店后，美团 “T” 战略的又一垂直 O2O 业务，美团外卖于 20XX年11月开始试运营，并于 20XX年1月正式上线。到家美食会：20XX年4月到家美食会成立，同年6月平台正式上线运营，不同于美团外卖等轻模式外卖平台，到家美食会是重模式外卖 O2O 的代表企业。截至 20XX年4月，到家美食会已累计完成 7000 万美元的融资规模。2.外卖 O2OAPP 的用户分析2.1 外卖 O2OAPP 的用户画像外卖叫餐在单身受访者中的使用比例最高，占比达到 54.7%，其中不与朋友合住的单身受访者中有 64.2%用户使用过外卖叫餐，即使是不与父母同住的单身受访者也有 48.4%的用户使用外卖，高于整体平均值46.9%；另外，两口之家（结婚家庭）的外卖使用比重也超过整体均值，达到 48.7%。在校学生和企业中高层占比更高一些，单身汪对于外卖的需要真是不能更多了。男女需求 5:5 分基本分不出高低，19-24 岁人群更多一些，单身占比最高，但订单偏低端。高端一边，企业中层多数参与过订餐。2.2 外卖 O2OAPP 的用户需求送餐速度送餐质量外卖费用更多的外送服务便捷的支付方式退换餐服务3. 外卖 O2OAPP 的模式分析3.1 “轻模式” 的外卖 O2OAPP饿了么轻模式起家，饿了么前期通过轻模式运营外卖 O2O 平台，因此不受线下配送体系的限制，仅需向商家提供线上入口和相应软件即可以较低成本扩大平台覆盖范围，因此地域扩展更为迅速。目前轻重模式结合的平台，有自建的专业配送队伍。美团外卖纯经模式第三方外卖平台，目前也配了专业配送团队。3.2 “重模式” 的外卖 O2OAPP到家美食会重模式平台，现阶段专注做品牌餐饮商家的外卖服务。国内重模式外卖平台的先行者，深耕中高端市场，2010年4月到家美食会成立，同年6月平台正式上线运营，在商户端定位中高端品牌餐饮，在用户端锁定拥有一定消费能力的群体