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粮食仓储保管基础知识 一、储粮基本概念1、什么叫粮食储备？粮食储备即粮食保管，是指粮食，油料和油脂在离开生产领域、尚未进入消费领域，而在流通领域的停滞过程，它是粮食流通中一个不可缺少的重要环节。2、如何做好粮食储藏工作？ 取决于三个要素：一是要有良好的仓房和配套设施，二是要有一定储藏技术和管理方法，三是仓储管理人员较强的责任心。3、粮食储藏的基本要求是什么？ 粮食储藏的基本要求就是“确保粮食安全、减少损失损耗、防止污染、延缓品质劣变”。其基本含义就是营造良好的储藏生态条件，在确保粮食安全的前提下，减少储藏粮食的重量和质量损失，防止化学药剂和其它有毒有害物质对粮食的污染，延缓粮食品质变化，从储藏的角度，为粮食安全提供保障。4、在现代粮食储藏中，主要应用哪些技术？主要储粮技术有：（1）粮情检测：利用计算机电子检测技术，为随时了解深层粮堆的储粮状况提供一种手段，这对掌握粮情变化动态，及时采取相应措施极为有利。（2）干湿度控制：通过控制储粮的水分含量，创造一个不利于虫霉生长的低水分环境，如利用机械通风散湿。（3）温度控制：通过控制粮堆温度，创造一个不利于虫霉生长的低温环境，如低温储粮、谷冷机冷却。（4）粮仓空气含量控制：通过改变储粮环境的气体配比，达到杀虫、抑霉、保持粮食原有品质的目的，如低氧（1-4%）、高CO2（36-40%）、高N2（99%）等。（5）化学药剂控制：利用药剂产生的毒气阻断虫霉正常的代谢过程，达到杀虫抑菌的目的，如药剂熏蒸、有机酸抑菌、防护剂保粮。（6）综合保粮技术：我国储粮工作者在长期储粮实践中，开发出具有我国特色、利用多种储粮技术进行综合治理技术，如“双低”（低氧、低剂量）、“三低”（低氧、低剂量、低温）储粮。 5、什么是科学保粮？ 科学保粮就是用科学的方法保管好粮食。按照粮食的变化规律，做到安全储存，避免或减轻虫、霉、鼠、雀危害造成的损失，抑制或减缓粮食陈化速度，减少粮食的损失损耗，降低保粮费用，减轻劳动强度，保证工作人员的身体健康等采取的一些安全、经济、简便、有效的保粮方法和措施。同时还要认真贯彻“以防为主、综合防治”的保粮方针，分别采取清洁卫生、物理机械、化学药剂、温室储藏等措施，因地制宜，从实际出发进行综合防治，确保储粮安全。 6、粮食的物理性质有哪些？ 粮食的物理性质是指粮食在储存运输过程中反映出的多种物理性质，如粮食的流散特性自动分级、散落性；粮食的热特性导温性和导热性；粮食的吸附特性吸湿特性和气体吸附特性、吸附滞后、粮堆内气流微循环所导致的水分转移等。这些物理特性相互依赖，又相互制约，不仅影响别的物理性质，同时也被别的物理的、生化的、生物的特性所影响，并对粮食的生命活动、虫霉危害、储粮的稳定性产生有利的或不利的影响，并与粮食清理、干燥、通风、控温、气调等作业及粮仓设计有密切关系。因此，要搞好粮食储藏工作就必须深入了解粮食的物理性质。 7、粮堆的湿热扩散特性对粮食储藏有哪些影响？ 粮堆的湿热扩散指粮堆中水分沿着温度梯度和蒸汽压梯度向低温部位转移并使该部位粮食水分和温度升高的现象。湿热扩散是粮堆水分转移的重要因素。在湿热扩散过程中较低部位，水分由暖湿部位向温度相对较低的部位转移，使温度较低部位粮食水分含量增加，如果湿热气体遇到冷表面（如较冷的粮粒和墙壁等），还会凝结成水滴产生结露，严重时可造成粮食发热、发芽甚至霉变。这种现象如果在粮堆表层发生，就是我们常说的“结顶”；在墙壁和粮堆结合部位发生，出仓时有部分粮食粘附在墙壁上，这就是通常所说的“挂壁”现象；在粮堆内部某些部位发生，则可能发生“窝状发热”。因此，在储藏过程中应注意减小温差，减少湿热扩散带来的不利影响。粮堆表面、阴面墙壁、粮堆底部是最容易因湿热扩散引起粮堆水分增加的部位，在粮情检查时，应特别注意这些部位的检测。在气温剧烈变化时，粮堆表面、阴面墙壁、通风地槽附近可能因存在较大温差而结露，更应加强检查。 8、储粮有害生物有哪些？危害储藏粮食的昆虫、螨类、微生物、鼠类和鸟类。 二、粮仓准备及入仓粮质要求 1、装粮前应对仓库进行哪几个方面的检查和处理？ 检查屋顶。如发现漏雨部位，要及时修补防水层，做到仓盖无渗漏，屋面平整。 检查墙体。有无裂痕，如发现异常，要区别对待处理。防潮层下坠造成墙面裂缝，可把裂缝周围铲除，然后修补防潮层，再刷面层。如果是地基不牢造成墙体裂缝，通过采取补救措施可以继续存粮的，可在仓外砌砖垛加固，并对裂缝做防潮处理。 检查地坪。无论是沥青地坪、水泥地坪、两油一毡地坪，由于使用年限过久或原地坪处理不好，均会出现地坪裂缝，陷坑，残缺等现象，使地坪局部或全部失去防潮性能。沥青地坪裂缝，在刷干净的新面上刷一层水泥浆，再用高标号水泥或混凝土修补。两油一毡地坪裂缝并出现返潮时，可以在原来的防潮层上再铺一层油毡或刷一层沥青，然后再铺设新的保护层，对大面积失效的地坪，要及时修整或在原来的地坪上再铺一层防潮层。检查地垄。地垄接头有无脱节，地垄与地坪间隙是否过大，造成粮食涌入管道，影响通风效果。门窗及其他部位。仓房的窗户、通风口等要仔细检查，看有无变形、脱落等现象，是否能顺利开启和密闭。 2、为什么应按种类、等级、生产年度分开储藏；安全水分、半安全水分、危险水分的粮食应分开储藏？ 根据新形式下粮食安全储藏的需要，形成新的“五分开”，这样做的目的是为了防止品种混杂、利于保持粮食本身的品质，为粮食安全储藏和合理利用提供保证。包括5个方面的含义： 种类不同。对于不同种类的粮食和油料应该分开堆放储藏在不同地方。比如油菜籽和小麦应该分开储藏在不同仓间或分别码垛，防止不同粮食和油料混杂，给加工和利用造成麻烦。 品种不同。对于同一种类，但不同品种的粮食，也应分开堆放，以便在出库销售时体现优质优价的原则。比如优质粳稻谷和粳稻谷应分别存放。 等级不同。对于同品种的粮食，如果等级不一样，其质量也不一样，故也不能混合堆放，以防造成高等级粮食降等带来的经济损失。 生产年度不同。对于同品种、同等级的粮食，如果生产年度不同（即原来所说的新粮与陈粮），分开堆放储藏的目的是便于品质检验，保证在提供利用时符合相关品质标准的规定。 水分含量不同。对于同品种、同等级、同生产年度的粮食，如果水分不一样，应视情况，分开储藏。一般水分差异在1%以内，可以通过倒仓或正常通风来处理的，原则上可以堆放在一起，但必须及时处理，均衡水分。水分差异过大的粮食，必须分开堆放储藏，以防止水分分布不均造成局部发热霉变。 3、什么是粮堆的自动分级，如何降低自动分级，避免杂质聚集？ 由于粮食籽粒的形状、成熟度和杂质类型等组分的不同，所形成的粮堆的组分具有不同的散落性，粮食在移动或散落过程中，性质相类似的组分趋向于聚集在同一部位，在粮堆中形成不同的集结区，引起粮食组分的重新分布，这种现象称作粮食的自动分级。自动分级现象的发生是由粮食籽粒和各种杂质本身的物理性质决定的，并与粮食输送移动时的作业方式、仓房类型密切相关。自动分级现象使粮堆组分重新分配，对安全储粮十分不利。局部的杂质含量较高，使粮食孔隙度降低，导致粮堆内产生的积热不易向周围扩散，为害虫、霉菌提供了一个较好的孽生场所，极易发生发热霉变现象。而且，在熏蒸杀虫时，药剂渗透困难，影响杀虫效果；在通风过程中，也因为空气阻力增大，风速达不到要求，影响通风降温、降水效果。 减缓入粮时产生自动分级现象的最好措施是主动地对入仓的粮食进行清理，降低粮食中的杂质含量；其次是在入粮时采取一些措施，减缓自动分级现象的发生。如平房仓进粮，可在输送机的抛粮端安装粮食分流板，改变粮流的规律性；也可适当移动输送机械，增加粮食的落点。对高大筒仓、浅圆仓可在仓内安装布料器，采用中心管入粮、抽芯除杂或多次进仓平粮等措施，都可有效减缓自动分级现象。 4、为何要强调入仓的粮食质量？ 粮食质量是安全储粮的基础。如果不控制入粮质量，就会给储粮带来无穷的隐患，正如在日常储粮过程中所遇到的粮情不稳，粮食发热、生虫，局部通风不透、杀虫不彻底、发热霉变等现象都与粮质差有关，都是粮食的水分高或杂质多、分级严重引起的。因此，在尚无取得大粮堆储粮经验的现在，更要强调入仓的粮食质量。 三、粮堆密封与密闭储藏 1、如何进行粮面压盖密封？ 粮面压盖的做法有：一是散粮面上盖席或铺窗纱后，用干燥无虫的大糠等进行压盖；二是用稻壳等装袋压盖，袋袋半包，平贴合缝，互相错缝，做到“平、紧、密、实”，以加强密封效果；三是用隔热材料进行粮面压盖，如用薄膜加5cm泡沫塑料板或用薄膜加PEF隔热保温板压盖，以增加粮堆的隔热效果。 2、隔热性能较差的旧仓房对粮堆如何进行压盖？ 对一些隔热性能较差的仓房进行低温储藏时，为维持低温冷却效果，除对仓房进行隔热密闭外，还需对粮堆采取隔热保冷措施。生产中常用的麦糠、稻壳及旧麻袋、草苫、棉被、聚乙烯泡沫塑料板、PEF隔热保温板等隔热吸潮的材料极易压盖，或用装袋半包平贴合缝，两层相互错缝，压平压紧，以增隔热保冷效果。若粮面再加薄膜密封其效果会更好。 3、如何做好粮堆的全仓密封？ 全仓密封又称一面密封，适用于地坪、仓墙防潮性能较好的仓房。新建仓是在装粮线高度的仓壁上预埋塑料管槽，当粮食入满后及时平整粮面，预埋测温电缆，布置环流熏蒸的回流管，铺好走道板，然后在粮面上覆盖事先制备比粮面稍大的密封帐幕，用胶条把薄膜压入塑料槽管内，安装测温、测气、查粮等各种设施，即完成粮面密封。旧仓是通过用热沥青把薄膜粘附在仓壁四周装粮线下的塑料布与密封帐幕粘合在一起，即完成粮面密封。 4、什么是“双低”储粮？ “双低”储粮是指低氧、低药量密闭储粮的简称，是气调储粮与化学防治相结合的一种保粮方法，对杀灭常见的储粮害虫和防止储粮发热霉变是行之有效的。 5、“三低”储粮的基本概念是什么？ “三低”是指低氧、低药量、低温的储粮方法，它属于综合储粮技术范畴，对于防治储粮害虫有较好的效果。 “三低”是在“双低”的基础上再加低温，低温一般是在寒冷季节利用通风降温来达到的。“双低”技术已有能有效杀灭粮堆中的害虫，而低温则能大大降低残存害虫的繁殖率，因此能使储粮更加安全。 四、低温储粮 1、什么是低温储粮？ 低温储粮是现代储藏技术中很有发展前途的一种储粮方法，它利用低温季节的自然冷源或谷物冷却机等对仓房内的粮堆进行冷却，使粮低温处于一个较低的状态，这样可以保持和改善储粮品质，达到安全粮储的目的。 2、低温储粮有哪些好处？ (1)低温可以抑制粮食的呼吸作用，减少干物质损耗、延缓粮食陈化和品质劣变速度，保持粮食的新鲜度和食用品质。 (2)低温可以控制虫霉的生长发育，减少害虫危害，防止粮食发热、结露、霉变。 (3)低温有利于保持食品新鲜程度，延缓谷物陈化，解决大米（包括糙米）等高水分成品粮的安全储藏度夏问题。 (4)简单易行，不用改造现有粮仓，谷冷机冷却不受气候条件的限制，适用于具备风道的各类仓房。 3、隔热保冷对储粮有何意义？ 低温粮堆采取隔热保冷措施后，能延缓粮温回升的速度，使粮堆以较低的温度过夏。这样可以延缓粮食的陈化速度，抑制虫霉生长，粮情稳定，保管费用低。 4、何时对粮食采取隔热保冷措施？ 当外温回升高于粮温前，就应对低温粮采取隔热保冷的密闭措施。 五、机械通风 1、机械通风的主要功能有哪些？ 降低粮堆温度和湿度，平衡粮堆温度，改变储粮水分含量，消除粮堆水分转移、分层和结露，排除粮堆内异味或有毒有害气体等。机械通风的主要功能包括对储藏的粮食和油料进行降温、降水通风，对即将出仓的粮食进行调质通风。此外还有平衡粮堆温度、湿度，防止和消除粮堆水分转移、分层和结露，预防高水分粮发热，排除粮堆内异味或实施熏蒸后的散气，在高温季节排除仓内空间积热等功能。 2、机械通风储粮技术的主要名词术语 通风用外部空气置换粮堆内的空气，改善储粮条件的换气技术称为通风。 自然通风利用储粮内部和外部空气密度差引起的热压差或风力造成的风压差促使外部空气进入粮堆内部，置换粮粒间的气体，实现通风换气，这一技术称为粮食的自然通风。 机械通风利用通风机产生的压力，将外界空气有组织的送入粮堆，实现外界空气与粮粒间空气的交换，改善储粮条件的技术称为机械通风。 机械通风系统将电动机、风机、主风道、支风道、风量分配器有机组合成一整体，称为机械通风系统，又称机械通风风网。 主风道与风机相联接的风管道。 支风道与主风道相联接的若干弱小风道。 空气分配器空气经过通风管道进入粮堆或粮堆中的空气穿过通风道表面的通气孔或通气孔板进出粮堆的部分称为空气分配器。 空气分配器表观风速空去穿过分配器表面的流速。总阻力气流通过风网时所产生的压力损失，即机械通风系统阻力，它包括通风管道的阻力，分配器阻力及粮层阻力。 空气途径比空气穿过粮层呈非线性流动时，空气到达粮面的最长路径与最短路径之比。 静压力垂直作用于风道壁的单位面积上的压力。静压力用来克服通风网的阻力。静压力通常用毫米水柱计量，现规定用帕来计量。常用U型管来测量静压力。 粮层阻力空气被迫送入粮堆时，要通过粮层，气流就要消耗能量，能量损失表现为气流的静压力降，这个压力降值就是所谓的粮层阻力。以帕来计量。 粮层风速气流穿过粮层的孔隙的平均速度，其单位是米/秒。 粮面表观风速气流穿过粮堆（粮层）表面的速度，也就是每秒钟内通过每平方米粮堆表面的气流量，其单位是米/秒，或立方米/秒平方米。粮面表观风速均匀与否是衡量整个风网设计合理与否的重要因素。3、允许通风的温度条件是什么？ 机械通风储粮技术规程中规定，除我国亚热带地区以外，开始通风时的气温低于粮温的温差不小于8，通风进行时的温差要大于4；考虑到我国广东等亚热带地区四季温差较小，为保证有足够的通风机会，只能牺牲一部分效率，而规定开始通风的温差为6、通风进行中的温差为3. 对于自然通风降温来说，因为不消耗能源，为获得更多通风时机，一般仅要求气温低于粮温即可通风。 对降水通风和调质通风，要求通风后的粮温不超过该批粮食的安全储存温度。 4、确定通风有哪些原则？ 第一个原则，期望通风达到的目的要与通风具有的功能、通风合适时机相协调。 第二个原则，通风时的大气条件应能满足通风目的的需要。 第三个原则，确定通风大气条件时，既要保证通风有较高的效率，又要保证有足够的机会。 第四个原则，确定通风的大气条件，应能限制不利的通风副作用。 第五个原则，通风中必须确保储粮的安全。 以上五条原则涉及到大气的温度、湿度、露点，粮堆的水分、温度、露点等等参数之间的关系和各种条件的组合，要同时满足以上五个原则，就要设法在上述诸多参数中找出最佳平衡点。 确定通风原则后，还要注意达到两个效果： 通风应达到均匀降温、均匀降水和均匀调质的效果。要求风道设计合理，尽量减少死角； 通风应具有经济和节能的效果。要根据不同的情况，确定是使用动轴流风机，还是离心风机或混流风机；是进行连续通风，还是间断通风。 5、降水时的单位通风量是多少？ 粮食进行机械通风降水时，单位通风量的选择，应根据本地的气候条件及粮食种类来选定，在通常情况下，粮食水分越高，则粮堆的高度越低。粮堆的高度应以3米为佳。 六、主要粮食的储藏 1、稻谷的储藏特性是什么？ 稻谷具有完整的谷壳，它对防止虫霉危害与温湿度影响有一定作用，在储藏过程中稳定性较高，但稻谷后熟期短，不耐高温，易黄变和陈化，易发热、结露、水分超过25%即可发芽。在正常储藏条件下，新谷的生理活性较强，呼吸旺盛，变化较大，一年后逐渐减弱，继而趋于平缓，储藏稳定性增高。早、中稻收获时气温高，便于干燥，入库水分低，但易感染害虫；晚稻秋后收获气温低，虫害较少，但不易干燥，入库水分较高，容易引起发热霉变。稻谷储藏期不宜超过三年，即使不生虫发热，也要注意定期轮换，特别是长期储备的粮食要防止因陈化而降低品质。 2、稻谷储藏中有哪些注意事项？ (1)控制水分。使稻谷处于安全状态是安全储粮的根本宗旨。稻谷发热霉变都与其所含水分有关，因此稻谷入仓时必须严格控制水分。对超标准水分的粮食一定要抓紧降水工作。 (2)清理杂质。稻谷中常混有稗子、杂草、穗梗及瘪粒等有机杂质，特别在机械进粮时，由于自动分级现象会造成杂质在粮堆内积聚。这些有机杂质带菌量多，呼吸强度大，加上细小杂质使粮堆孔隙度减少，形成湿热积聚、不易散发，容易造成粮堆内发热霉变。因此，稻谷入仓时，要清理过筛，严把质量关，把粮食含杂量控制在0.5%左右，提高粮食储备的稳定性。 3、晚稻应采取哪些主要储藏措施？ 根据晚稻水分大、易发热霉变等特点，对超安全水分标准入仓的晚稻，应抓紧时间烘干或通风降水，逐步降低其水分含量。待水分达到标准后，再利用低温季节进行通风，将粮温降至5-10以下。在气温回升之前，利用稻谷的不良导热性，及时进行密闭储藏，减少外界条件的影响，可较长时间维持粮堆的低温状态，减少虫霉危害，保持较好的储藏品质。 4、稻谷发热的规律是什么？ 散装稻谷发热的一般规律是：秋冬季节多从粮堆的中下层开始，以后逐渐向上发展；夏季多从朝阳靠墙面的上层开始，以后再逐渐向内发展；因漏雨或吸湿而引起的发热，则多从粮面、仓墙四周、地坪等返潮部位开始，然后再向粮堆内部及中下层发展。 在发热过程中，有的稻谷粮温上升数天后温升暂时减慢，以后再继续上升。发热上升的粮温与粮食水分高低密切相关，即原始水分在15%以下的稻谷不会超过40，其主要愿意是因为在高水分的稻谷上微生物繁殖速度较快。 5、哪些现象是稻谷早期发热霉变易于察觉的？ 稻谷局部水分增高，微觉潮湿，散落性降低，籽粒发软，硬度降低，出现“霉蒸气”，色泽开始微显鲜艳，继之谷壳潮湿挂灰、泛白，未熟粒偶见白色或绿色霉点等等。稻谷早期发热霉变时温度不高，米质尚未变化，是处理的关键时刻，如果以上现象继续发展，将出现明显的发热霉变，米质将会发生明显下降。 6、储藏期间稻谷为何容易发热、霉变、生虫？ 新稻入库后，由于生理活性较强，呼吸旺盛，产生大量的热量和水分，易造成粮堆内湿热积聚。若湿热气流上升与粮面冷空气接触，就会形成结露现象。结露的部位一般在粮堆表层15cm左右最为明显，结露部位的稻谷水分增加迅速，因此，稻谷就会很快发热。稻谷发热与霉变密切联系在一起。在梅雨季节，水分含量高达16%以上的稻谷就很容易发热并马上霉变；在高温季节一般都是发热到中期或后期，才开始霉变，发生的部位多在表层；如果仓壁或地坪返潮，则发芽与霉变就可能同时发生。另外，稻谷也易生虫，其中以麦蛾、玉米象、米象、谷蠹为害最严重。稻谷中害虫聚集的部位随季节而变，冬季一般聚集在中下层，春暖以后逐渐迁移至上层。 7、稻谷的安全水分为多少？ 稻谷的安全储藏水分与环境温度有关，并随温度改变而变化。水分较高的稻谷必须储藏在温度较低的环境中；水分较低的稻谷则可储藏在较高的温度环境中。因此，稻谷安全储藏水分是相对的，不是绝对的。一般而言，国标水份较为安全。 七、粮情检测 1、日常粮情检测包括哪些内容？ 由于温度、水分含量、相对湿度及害虫是影响粮食储藏安全的几个关键因素，因此日常粮情检测的内容，即温度(包括气温、仓温和粮温)检测、相对湿度(仓外空气、仓内空气和粮堆内部空气的相对湿度)检测、粮食水分含量检测及害虫(包括种类和密度)检测四个方面。2、为何要强调保管员经常入仓检查粮情？保管员进仓可以通过人体的视觉、触觉、嗅觉等感觉器官去感受仓内气味、粮食的散落性、粮温等变化，再结合仪器的检测结果，对粮情变化趋势做出正确判断并采取相应措施，确保储粮安全。 3、储粮害虫的常用检测方法有哪些？ 检测储粮害虫的常用方法有筛检法、诱捕法、剖粒法、漂浮法、X-射线法等。检测粮粒外部害虫时，采用筛检的方法，对样品逐个进行害虫筛检，筛下物中活的害虫进行计数，以每千克样品中活的害虫头数表示该点害虫密度。4、如何判定虫粮等级？ 粮食类主要害虫有10种，即：玉米象、米象、谷蠹、大谷盗、绿豆象、豌豆象、蚕豆象、咖啡豆象、麦蛾和印度谷蛾。一般为5以下为“无虫粮”。5头30头为“一般虫粮”。30头以上为“严重虫粮”。八、储粮管理 1、在深秋季节，储粮管理的重点是什么？ 进入深秋时节后，储粮管理的重点应放在做好分阶段通风、防止粮堆结露方面。当外温下降季节，大粮堆保温性好的特性易在新仓粮堆内部形成“外冷内热”状态，由此产生湿热扩散会导致粮堆内水分转移，在粮堆表面与周壁处易形成“结顶”、“挂壁”，继之粮食发热霉变。此时要及时通风散湿，均衡粮温，消除形成温热扩散的条件，避免粮堆水分转移发生“结顶”、“挂壁”现象。 2、在寒冷的冬季，储粮管理的重点是什么？ 在寒冷的冬季，储粮管理的重点是抓紧时机通风降低粮堆温度。在冬季要充分利用自然低温条件通风冷却粮食，在粮仓内形成一个低温储粮环境，为来年粮堆低温度夏创造条件。 3、在气温回升的春季，储粮管理的重点是什么？ 密闭与粮堆压盖隔热保冷，环节粮温上升速度，确保储粮在气温回升的春季，储粮管理的重点是对粮堆进行隔热保冷，这是现实“低温储粮”的重要环节。新仓粮堆规模大，特别是在密闭不对流的条件下，粮食的不良导热性会更为突出，在春季要利用这一特性，对低温粮做好仓房隔热安全。 4、在高温季节，对稍超安全水分的粮食应如何处理？ 在高温季节所收的粮食水分较高时，首先进行平衡通风，均衡仓内粮食的水分与温度，稳定粮情；其次抓紧时间通风降温散热，降低粮食水分，提高储粮稳定性；第三是视粮堆内的虫霉发生情况，决定是否采取高浓度熏蒸，抑制虫霉生长，为通风降水赢得时间；第四再选择低温时节进行通风，降低粮堆温度，确保粮食安全。 5、粮堆降温散湿的方法有哪些？ 粮堆降温散湿的方法很多，条件不同使用的效果也不同。在生产中，可根据具体情况分别采用。 (1)粮堆通风：直接降低粮温与水分，通风均匀，效果明显，费用低，是粮库常用保粮措施。 (2)翻动粮面：用于散装粮堆表层粮食的降温散热，简单易行，节省费用，效果也较好。 (3)排除粮堆湿热：在粮堆内插入导风管、熏蒸探管，进行机械通风等。 (4)粮食冷却：利用低温季节或谷物冷却机冷却粮食，使粮食处于一个低温状态，提高储粮温度性。 (5)日光曝晒：用于水分略高的粮食，冬季日晒温度较低，但由于多西北风，空气比较干燥，对降低水分仍有一定效果。 (6)热风干燥：当粮食水分高、批量大时，采用烘干方法可快速降低粮食水