门店设计汇总.doc

作业1店标设计CAFE TIME 出门喝东西关键是要舒服，要不然还不如去超市买了自己在家里喝。咖啡馆除了舒服，还切忌雷同。经营者应该围绕自己的定位进行装饰。啡色，咖啡的颜色，一点颓废一点温馨一点放松的感觉，所以在家具装饰品甚至窗帘，都要与此相呼应，而不应该偏离主题。此外，很多客人去咖啡馆都会欣赏装盛咖啡和酒的器皿，喜欢懒洋洋的沙发，所以这正是经营者需要关注的要点 薯片、蛋糕、糖果、糕点；很多休闲小咖啡馆有各种各样食品以满足大家需要，但是这就意味着咖啡馆还要配备中西餐厨师等。其余的只制作果盘果汁等，而糕点小吃则一律从周边出品比较好的专业店定购。、在这些特色小吃中可以组成不同组合；例如.纯咖啡店2.咖啡+糕点3.咖啡+糕点+西餐等。因为咖啡馆消费毕竟以饮料为主，而面积不到一百平方的店铺由于客流有限，其他货品的需要更是有限，这样“采购”实际是一种节约成本的方法。 咖啡馆交通一定要方便，因为要便于熟客介绍来的朋友们寻找。而咖啡馆本身要安静一些，周边绿化要好。此外，咖啡馆要依靠周边环境有连带效应可以为新咖啡馆带来“尝试型”客源；大型楼盘或者写字楼附近，如超市写字楼一带。而选中的商铺本身也要比较实用，200平方米左右的效果是最好的，所以在店里面应该有个杂志柜和在店的外面布置一些绿色的植物如一些树和花，供给客人欣赏。这样会使客人在这个美妙环境中喝咖啡带来一种宁静感觉。这样会给咖啡店带来一个好特色。在这样特色环境和餐具使人有一种物有所值感觉。 虽然咖啡馆不比饭馆需要那么多服务员，但是老板不可能每天在店里，人员管理依然是个问题。很多老板都采用亲戚熟人来看店. 说喜欢喝咖啡是成为咖啡馆老板的基本条件，但毕竟喝咖啡和开一家咖啡馆完全是两码事，喝咖啡很浪漫，开咖啡馆却是现实的，。所以，在开店的伊始，我们就要防患于未然，做好准备！如果说，将来我们的咖啡馆经营不下去，按照咖啡馆的设计装潢，咖啡馆风格与色调，和店内的一些软硬设施可以将咖啡馆改为经营西餐厅可以折省好多成本。作业2门面设计店名：Coffe Time含义：“coffe time ”这个名字寄予我们要创造一个专为因工作繁忙等各种压力而需要放松的年轻人舒适悠闲圣地。它是工作力量源泉、心情欢快乐园和优先放松圣地。店名采用的是简单的英文单词组成的可见我们的coffe shop 是以简约悠闲为主旨的店面。字体以咖啡色为主色调更能突显我们店的主营业务。店标：随着浓香咖啡香气，疲惫的人们进入一个休闲安逸的放松圣地。招牌：咖啡色的店名代表着浓郁的咖啡，视觉上给人一种悠闲，放松感觉。文字颜色只要特出店名位置。一杯浓香咖啡诱发出一股浓香味道，给人在视觉上有一种想品尝的感觉。再加上白色底纹和背景，更加突出招牌特色。门脸：从店面可以看出，这上一个悠闲的地方。加上店面的颜色，和店面设计，给客人有一种家的感觉；加上螺旋桨的指向，意味着给客人回家感觉，这个“家”给疲惫的人有一种放松，休息的好地方。店内的设计风格：本店主要以简约休闲为主题的设计风格的。秋千长凳更是有一种回到童年纯真的梦境。同时，疲惫的心情随着秋千的荡起而烟消云散。配上白色墙壁和橘色的地板给人一种干净温馨的感觉。宽大的玻璃窗给人广阔的视野。线能力就低点。灯光设计：我们店铺采用安装吊灯、吸顶灯等类灯具来创造一个整洁宁静、光线适宜的购物坏境。能够采用自然光的位置，商品照明是为了突出商品的特质，吸引顾客的注意而设置的店堂特殊照明。灯暗的吧台，咖啡可能显得更有吸引力。褐色咖啡制品，深色、颜色较暗，会吸收较多的光，所以若使用较柔和的日光灯照射会使整个咖啡馆的气氛舒适起来。店内陈设：1， 咖啡店内中间摆放一些座位，这些座位是方便一些比较赶时间人，店内设计一些雅座，这样可以方便一些比较悠闲的，和有业务的人。2， 店内设计一个舞台，在这个舞台上放一些悠闲的音乐，可以使消费者在店内有一种放松，缓解消费者的疲劳，从而使人有一种享受，娱乐的心情。3， 吧台设计在右下角这样可以方便消费者选择，从而可以提供一些小吃和饮料给消费者的选择。4， 杂志，报纸等，放在收银台旁边，这样可以方便消费者选择，收银台旁边设计厢房，这样可以提供一些聚会和一些活动准备。5， 雅座设计一些落地玻璃，这样消费者边喝咖啡，边看外面风景。6， 咖啡店内装修颜色，店内一般用淡啡色这样可以配合一些灯光，使店内有一种优雅，宁静的环境，再加上纯音乐的搭配，使消费者感觉是典雅悠闲的环境，在厢房里面的颜色是黄色和蓝色这要可以使消费者有一种活力更好突出节日的气氛。同时雅座里面着色为蓝色和白色，这样使人有一种露天的感觉，突出消费者视野的宽阔。作业3一. 商圈调查 我们先了解在咖啡店在商业区或邻近区或同行情况。了解我们咖啡店在此地的市场占有率，我们咖啡店 销售比率等情况。二.找到自己的顾客群 A、确定客户群对咖啡店来说非常重要 。B、由于无法吸引所有的顾客前来消费，所以在地址方面进行商圈特性的调查与分析，进而针对设定的顾客对象着手收集有关资料，便成了今日咖啡店营运的必要步骤 。C、通常，在进行商圈设定与顾客调查时，消费群体年龄层的构成 。三.咖啡店选址 A、确切掌握顾客对象 B、确定产品种类 C、保证原材料的供应。 四.同行业竞争分析 A、知己知彼，百战百胜B、咖啡店经营者绝不能忽视市场情报，一定要随时掌握最新的相关资料与信息。 五.区域地点评估 A、区域规划。 B、市政设施。 C、经济趋势。 D、交通状况。E、街道类型。F、房租多少。 六.人流量统计及入店率统计 A.多培养老顾客的青睐是很重要的，品牌出去了，大家都会来。 B.对调查结果要进行分析，发现哪些是我们的客人，哪些是我们的潜在消费者。下一步就可以根据此调查报告针对这些潜在客人制定推广活动计划。 七.初步评估店址 A、基本情况。 B、租金。 C、建筑物基本信息 D、址的可视度。 作业4：室内设计作业5灯光设计：我们店铺采用安装吊灯、吸顶灯等类灯具来创造一个整洁宁静、光线适宜的购物坏境。能够采用自然光的位置，商品照明是为了突出商品的特质，吸引顾客的注意而设置的店堂特殊照明。灯暗的吧台，咖啡可能显得更有吸引力。褐色咖啡制品，深色、颜色较暗，会吸收较多的光，所以若使用较柔和的日光灯照射会使整个咖啡馆的气氛舒适起来。店内陈设：7， 咖啡店内中间摆放一些座位，这些座位是方便一些比较赶时间人，店内设计一些雅座，这样可以方便一些比较悠闲的，和有业务的人。8， 店内设计一个舞台，在这个舞台上放一些悠闲的音乐，可以使消费者在店内有一种放松，缓解消费者的疲劳，从而使人有一种享受，娱乐的心情。9， 吧台设计在右下角这样可以方便消费者选择，从而可以提供一些小吃和饮料给消费者的选择。10， 杂志，报纸等，放在收银台旁边，这样可以方便消费者选择，收银台旁边设计厢房，这样可以提供业务员谈生意等。11， 雅座设计一些落地玻璃，这样消费者边喝咖啡，边看外面风景。12， 咖啡店内装修颜色，店内一般用淡啡色这样可以配合一些灯光，使店内有一种优雅，宁静的环境，再加上纯音乐的搭配，使消费者感觉是典雅悠闲的环境，在厢房里面的颜色是黄色和蓝色这要可以使消费者有一种活力更好突出节日的气氛。同时雅座里面着色为蓝色和白色，这样使人有一种露天的感觉，突出消费者视野的宽阔。店外设计，我们店店外的灯光采用缓和的，灯光的颜色一本采用黄色为主，棕色和绿色为辅，这样的光线在夜晚比较特出，从而可以是我们店店外更加突出和招牌的独特我们的招牌采用白色为低，字体的颜色是棕色和红色结合，这样颜色非常鲜艳，给人视野带来一种冲突，是消费者更加关注我们店，在晚上，灯光光线加上招牌构成我们店是一个独特的风景，吸引游人的注意。作业6热门话题菜贱伤农一、一则简短的新闻反映“菜贱伤农”现象：1二、对“菜贱伤农”各方不同观点：1三、造成“菜贱伤农”的具体原因：2四、应对“菜贱伤农”不同策略：2一、一则简短的新闻反映“菜贱伤农”现象：中广网珠海5月9日消息，今年3、4月份，中国不少蔬菜产区再现蔬菜收购价格大跌、大量蔬菜滞销现象，一度波及京、沪、鲁、豫、陕等10多省市。山东省菜农韩进更是以自杀的代价，把“菜贱伤农”的悲情意义推向极致。本报记者近日走访珠海市西部地区多个农业大镇调查发现，尽管珠海市今年蔬菜收购价出现较大跌幅，但是“菜贱伤农”现象并不如内地城市严重，不过，与内地城市相仿，珠海的蔬菜种植产业同样面临着分散经营难与市场匹配、信息不畅、流通强势、生产弱势等困局。眼下，如何避免“菜贱伤农-减少种植-价格升高-扩大种植-菜贱伤农”的恶性循环，已经成为摆在种植户和政府农业部门面前最迫切的任务。二、对“菜贱伤农”各方不同观点：当我们看到这些诸如此类的新闻的时候，总会深思“菜贱伤农”的原因及其各方的观点发表着自己的看法。1、唐王镇宣传科张科长介绍，司家村大约种有600亩左右的卷心菜，由于菜农种菜太集中，加上受当前市场价格波动的影响，所以造成了赔钱的局面；2、一位菜农韩大爷自嘲起了地里的卷心菜：“长这么难看，难怪嫁不出去，给菜贩子当小妾人家都不要。”韩大爷地里的卷心菜也是抽了薹，但是花柱还不算太长，叶子勉强包了起来，不过品相不是很好。“头两天菜贩子一斤只给出8分钱，一卡车才卖了40块钱。今天外地车来的挺多，而头两天天冷菜又上得少，所以价格还可以。好的今天都能卖到三毛五，但是我家的就只能卖到一毛五，一把心酸泪啊。”；3、超市广播介绍爱心大白菜 :市民：虽然这些白菜9分钱一斤，很便宜，但是我们买一点就是给菜农们减轻一点负担；4、菜农没有对市场了解大量生产蔬菜，使供大于求，蔬菜价格才会暴跌；5、政府没有对菜农种菜面积了解，得不到了解市场需求量，才能不能及时作出反应，使市场不能调控。同时政府应找一些直销渠道，集合这个地区菜农生产量一起出售。这样才能更好帮助菜农，解决问题；6、菜农应该寻找一些供应商，社区，企业等 帮助自己因菜太多卖不出去，从这些途径可以解决，使自己得亏损减到最低；7、市场分析人士认为，是蔬菜“大小年效应”作怪。也就是往往头一年价格卖得高、卖得好的菜，第二年就有农民大量种植，然后造成价格暴跌，农民就赔钱，最终造成菜贱伤农；另有观点认为，今年北方天气异常，“北方菜”提前上市增加供给，这些都加大了今年蔬菜市场供应；还有权威人士觉得，日本地震并造成核泄漏后，“大叶蔬菜更容易沾染核辐射”的消息，影响了消费者的购买欲望。三、造成“菜贱伤农”的具体原因：1、一些蔬菜种植基地缺少批发市场，菜农们种的蔬菜没有集中销售的地方，只能由当地一些菜贩子们到田间地头收购；2、菜农缺乏一个统一的组织，各家卖各家的，没有一个共同协商的组织；3、菜农获取市场价格信息的能力极度缺乏，目前绝大多数的菜农忙于生产，没有时间和精力主动获取蔬菜批发市场价格信息；4、“菜贱伤农，菜贵伤民”怪圈中，流通成本过高被认为是主要原因之一；5、菜农的盲目跟风种植，这样致使蔬菜种植过剩，才导致了蔬菜的滞销。四、应对“菜贱伤农”不同策略：“菜贱不仅是农民之痛，更是公众之痛、社会之痛。为了防止“菜贱伤农”现象愈演愈烈，应致力抗风险， 避免恶性循环 ，各方寻求突破对策措施：1、做好深加工和保存，蔬菜深加工问题如果得到解决，有价时，蔬菜入市，没价时，则可以进行深加工，制成各种瓜脯、泡菜和脱水蔬菜等食品，将使蔬菜的种植和销售多了更多回旋余地；2、在储存方面，建设蔬菜冷库，可以储存卖不出去的蔬菜，使鲜菜风险多了一层缓冲，起到调节市场作用；3、建大棚或将得政府补贴，大棚种植不仅在季节上得到保证而且蔬菜的成色品相好；4、政府最重要的是，要做好菜价“最后一公里”，具体讲，严格监管中间批发环节，畅通绿色通道，建立公益化的社区菜场；用公共财政资金，建立一批公共冷库，以实现蔬菜储存，均衡上市，这不仅可以减少菜农的损失，也可以促进市场的平稳发展。此外，政府职能部门，还可以利用政