第二章 细胞的结构 (第二节细胞膜和细胞壁)课件浙科版必修一.ppt

第二章细胞的化学组成 第一节细胞中的原子和分子 课件制作者杜志刚 浙江上虞东关中学高中生物工作室 3600 用煮过和未煮过的玉米籽粒放在红墨水中染色作对比 比较籽粒中胚的着色情况 说明了什么问题 煮过的玉米胚细胞已死亡 胚着色深 说明死细胞吸收物质不具有选择性 没有煮过的玉米胚染色浅 说明活细胞吸收物质具有选择性 该实验现象说明活细胞吸收物质具有选择性 细胞膜的功能1 将细胞与外界环境分隔开2 控制物质进出细胞3 进行细胞间的信息交流 细胞膜又叫质膜 质膜的透性 质膜有允许某种物质透过的特性 一 对质膜结构的探索历程 时间 1895年人物 欧文顿 e overton 实验 用500多种物质对细胞膜进行上万次的通透性实验 发现脂质更容易通过细胞膜 资料卡片1 e overton及其实验相关图片 e overton的推测 膜中含脂质 b 根据磷脂分子的结构特点 展开你的想像力 尝试画出磷脂分子在水 空气界面中的排布方式 a 磷脂分子是一种甘油 脂肪酸和磷酸所组成的分子 磷酸 头 部是亲水的 脂肪酸 尾 部是疏水的 其结构模型可用右图示之 资料卡片2 磷脂分子结构 空气 水 时间 1925年人物 荷兰科学家e gorter和f grendel实验 对血影的研究发现 他们用有丙酮抽提细胞膜中的脂质物质在水面铺成单分子层 聚拢后测得的总面积约是红细胞总面积的2倍 资料卡片3 e gorter和f grendel对血影的研究 细胞膜中的磷脂是双层的 结论 资料卡片4 科学家在实验中发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解 也会被蛋白酶 能专一地分解蛋白质的物质 分解 根据实验现象 你对膜化学成分在种类上认识是否还有新的结论 问题探讨 得出结论 推测膜中可能还含有蛋白质等 电子显微镜用电子束照射被检样品 由于电子与不同物质发生碰撞而产生不同散射度 由于蛋白质电子密度高 所以显暗带 磷脂分子则电子密度低呈亮带 资料卡片5 超薄切片技术获得的细胞膜照片 1959年 罗伯特森 j d robertsen 的 单位膜 模型 认为生物膜是由 蛋白质 脂质 蛋白质 构成的三层静态统一结构 电镜冰冻蚀刻 冰冻断裂 标本冰冻 后用冷刀断开 升温后暴露断裂面 资料卡片6 蛋白质镶嵌 嵌入 横跨在磷脂双分子层中 蛋白质在膜中的分布是不对称的 时间 1970年人物 弗雷和埃迪登 frye和edidin 实验 资料卡片7 细胞膜具有流动性 蛋白质 结论 时间 1972年人物 桑格和尼克森 s j singer g nicolson 假说 流动镶嵌模型 资料卡片8 1 膜结构的基础 脂双层 主要成分是磷脂分子 是可以运动的 具有流动性 2 膜蛋白分子有的镶嵌 有的嵌入 有的贯穿在脂双层中 体现了膜结构内外的不对称性和流动性 流动镶嵌模型的基本内容 3 膜在结构特点上具有流动性 概念图小结 细胞膜 结构特点 功能特点 结构组成 决定 流动性 选择透过性 脂双层 蛋白质分子 细胞壁 与细胞的选择透性无关 植物和藻类的细胞壁主要由纤维素组成 功能 保护细胞和支撑植物体 真菌和细菌的细胞壁主要由肽聚糖组成 随堂闯关 d 随堂闯关 d 随堂闯关 a 随堂闯关 d 通便和清扫作用 预防冠心病和胆石症 防治糖尿病 摄取植物性食物如水果 蔬菜等可以获得膳食纤维 随堂闯关 随堂闯关 磷脂分子一端为由