生物人教版七年级下册合理营养与食品安全教学设计.ppt

第三节关注合理营养与食品安全 1 举例说出什么是合理营养 2 关注食品安全 3 尝试设计一份营养合理的食谱 4 认同环境保护与食品安全之间的统一性 方便面 即泡即食 确实方便 旅行中便于携带 救灾中便于运输 可以解燃煤之急 方便面能经常代替正餐吗 为什么 不能 方便面的营养价值很低 主要成分是脂肪和碳水化合物 蛋白质和维生素 矿物质含量很少 一 合理营养 合理营养 是指全面而平衡的营养 全面 指摄取的营养素 六大类营养物质和膳食纤维 种类要齐全 平衡 指摄取的各种营养素的量要合适 不少也不多 比例适当 偏食 只喜欢吃某几种食物的不良习惯 如不喜欢吃蔬菜 挑食 在就餐时只吃些自己喜爱的食物而排斥其它食物 偏食或者挑食都会不同程度地导致营养不良或者营养过剩 青少年不良膳食习惯 不爱吃饭 爱吃油炸烧烤食品 不吃早餐 挑食偏食 暴饮暴食 爱吃零食 1 保证每日三餐 按时进餐 2 不挑食 不偏食 不暴饮暴食 3 每餐动植物性食品合理搭配 饮食多样化 4 早 中 晚三餐的能量比例为3 4 3 即传统的 早吃好 午吃饱 晚吃少 合理营养必须做到 为了更好的做到合理营养 必须按平衡膳食宝塔来摄食 谷物类 果蔬类 鱼肉类 豆奶类 油脂类 谷物 薯类 玉米 B族维生素 糖类 蛋白质 蔬菜 水果 膳食纤维 无机盐 维生素C 胡萝卜素 肉 禽 蛋 鱼 蛋白质 无机盐 脂肪 维生素A B族维生素 乳制品 豆制品 蛋白质 脂肪 无机盐 膳食纤维 B族维生素 动植物油脂 脂肪 二 食品安全 应当关注食品包装上的哪些内容 关注食品包装上的营养成分 是否含有添加剂 如防腐剂 杀菌剂 漂白剂 抗氧化剂 甜味剂 调味剂 着色剂等 生产日期 保质期 生产厂家 厂家地址 有无注册商品标志R等内容 怎样判断包装食品是否过了保质期 根据食品包装袋上注明的生产日期和保质时间进行推算 购买蔬菜 鱼肉等非包装食品时 应当注意哪些问题 购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否鲜艳 用手摸一摸是否硬挺 就可以知道它的新鲜程度 购买鱼和肉时要看鱼和肉的颜色是否有光泽 闻闻气味 就可以知道它们的新鲜程度 买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章 绿色食品 在我国 将产自良好生态环境的 无污染 安全 优质的食品 统称为绿色食品 绿色食品的标志由上方的太阳 下方的叶片和中心的蓓蕾组成 象征和谐的生态系统 整个标志为正圆形 寓意保护 绿色食品分为A级和AA级两类 AA级 在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质 A级 在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质 一 合理营养1 不合理营养及其危害性2 合理营养的标准 1 参照 平衡膳食宝塔 2 一日三餐 按时就餐 3 每日早中晚的食物能量比应为3 4 3 二 食品安全1 选购安全食品2 预防食物中毒3 防止食品污染 1 食品安全 关乎民生 购买食品时要关注包装袋上的 保质期 添加剂的种类 生产日期 厂家厂址 质量安全标志A B C D 2 胖胖最近要减肥 请你帮他选出最佳的减肥方法 A 进行高强度的运动B 到药店买减肥药C 少吃或不吃食物D 适当的锻炼加合理膳食 D D 3 有人说有 虫眼 的蔬菜和水果 农药含量少 请你对这种说法做出科学评价 这种说法不科学 蔬菜 水果上有 虫眼 不能证明没有喷洒过农药 有了 虫眼 的蔬菜 可能是蔬菜长虫后又打了农药 也可能是虫子没有被农药杀死 4 能用发霉 变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗 为什么 不能 因为发霉 变质的残羹剩