生物人教版七年级下册营养师.docx

营养师教学设计 大连市一二一中学 孟爱华1、 学情分析： 初二的学生会闲暇时探讨自己的理想，也会关注热门职业，并且具备了收集和整理资料的能力，具有了分析、解决、总结问题的能力，并且思维比较活跃，有较强的求知欲和表现欲。同时，这个时期的学生存在着很多不良的饮食习惯，如不吃早餐、暴饮暴食、喜欢甜食、以零食代替正餐、以饮料代替白开水等等，这些都严重影响了他们的身体健康。此外，他们也正处于青春期，是比较叛逆的阶段，与父母的沟通比较少，这节课能给学生不健康的饮食习惯敲响警钟，又能锻炼他们收集整理资料等能力，还能帮助他们初步建立职业观，因而本节课的设计原则上符合学生的知识能力水平和心理特点。二、教学目标1、 知识目标：1）概述合理营养的有关知识2）举例说出日常生活需要注意哪些食品安全2、 能力目标：尝试运用有关合理营养的知识设计一份营养合理的食谱3、 情感态度价值观：1）认同合理营养、食品安全、健康之间的统一性2）参与食谱的设计，认同社会、学校、父母对自己的关爱3）参与对营养师的了解，体验营养师的工作，初步设立职业观三、重点难点1、 重点：关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义2、 难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为4、 教学过程（1） 导人（4分钟）教师提问导入：1、这节生物课我想跟同学们来探讨一下吃饭这个话题。吃饭在我们看来是太平常的一件事情了，但其实在吃饭中是有很多学问的，你们清楚吗？2、食材怎样搭配最有营养？3、同学们应该多吃什么样的食物？4、我们的父母在吃上应该注意什么？学生：思考回答设计意图：通过问题激发出学生的求知欲教师：播放视频我国营养师的现状及饮食与健康的重要性学生：认真观看，认同营养师的重要性设计意图：激发学生对营养师这个职业的兴趣（2） 活动1、 活动一：了解营养师以及营养午餐（5分钟）教师：请同学们以小组为单位利用学习工具（手机）查找并讨论了解一下营养师以及我们的营养午餐1） 什么是营养师2） 营养师的工作内容3） 营养师的工作范围4） 营养师对青少年儿童的重要性5） 学生营养午餐的好处学生：查找、讨论后利用手机与白板链接汇报设计意图：学生带着对营养师的好奇心去了解会更主动、积极，利用手机这个学生特别熟悉的工具可以让学生体会到学习的乐趣，感受到身边处处都是知识2、 活动二：复习第二章人体的营养（10分钟）教师：同学们以小组为单位利用学习工具（手机和书）复习并讨论我们学过的哪些知识对正确吃饭是有帮助的？学生：复习、讨论后利用手机与白板链接汇报设计意图：吃饭对学生来说是在平常不过的事了，突然问他们怎么是正确的吃饭，他们会感到很好奇，这时让他们自己把学过的跟正确吃饭有关的知识都调动出来，他们会很积极主动，也会很高兴的参与。所以此时安排复习本章知识非常高效，参与面很广，记忆也很牢固3、 活动三：设计营养午餐食谱（16分钟）1） 大屏幕出示设计要求2） 各组组长抽取提卡，带领本组同学按要求完成食谱的设计，学生设计食谱时，教师给予指导，通过手机软件对学生课堂表现进行实时评价3） 分小组汇报、回答其他同学的提问设计意图：安排设计食谱可以让学生把刚才复习的知识马上与实际进行联系，有助于知识的理解应用。另外学生也是很爱展示自己的，所以给他们创造一次展示自己的机会是很必要的，不论他们设计的食谱是否完美，他们都需要大家的认可，这样可以激发他们学习的兴趣很主动性（3） 感情升华（3分钟）播放自制视频走入食堂，学生谈感受设计意图：每天中午都在食堂就餐，但学生不知道他们的午餐是需要多少人的付出才得来的，所以他们并不知道珍惜，让他们走进食堂知道社会各界对他们的关爱，能拨动学生心灵，调动学生心底的学习动力（4） 小结，作业（2分钟）教师进行小结留课后作业为父母设计营养餐设计意图：