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文档简介

食物中的营养物质第1课时教学设计教学目标：知识方面：1说出人体需要的主要营养物质及其作用，识别营养物质的食物来源。 2 列举几种无机盐和维生素的缺乏症状。能力方面：通过自主探究和资料分析等活动培养学生分析问题解决问题的能力。情感态度与价值观方面：1认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。 2关注食物中的营养物质与健康的关系。教学重点： 人体需要的营养物质的类别、作用、食物来源，无机盐和维生素的缺乏症。教学难点： 各类营养物质的作用。网课时：1课时教学过程：教学内容教师活动学生活动课程引入提问：人体的营养从哪里获得？展示各种各样食物的图片。积极参与讨论，认同食物为人体提供营养物质和能量。探究一 食物中的营养物质提出问题，指导学生查阅有关表格。在学生研讨时教师巡视指导。讨论题： 1 你们组所确定的1-2种常吃的食物中各含有那些营养物质？2 不同食物所含营养物质的种类是否相同？数量呢？给你的启示是什么？3 细胞的生活离不开物质和能量，那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么关系？学生查阅教课书第38-39页“常见的食物成分表”以小组为单位研讨教师提出的思考题，相互交流，达成共识。全班交流，对相关内容进行质疑、释疑。探究二 糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源 创设情境，指导学生看书。组织小组讨论交流，以下问题。1 食物中哪些营养物质提供能量？2 为什么病人不能正常进食时要静脉注射葡萄糖溶液？3 糖类是各种吃起来有甜味的糖吗？哪些食物糖类含量比较高？4 小刚得了重感冒，几天吃不下饭，体重明显下降，为什么？5 哪些食物含脂肪多？6 为什么儿童青少年以及伤病员要多吃鱼肉蛋奶？在教师指导下看书自学并与同学交流。举出含糖类、脂肪、蛋白质较多的食物，写在图的旁边，并利用这些知识解释一些生活中常见的问题。探究三 水与无机盐 维生素的种类和作用1展示有关水的视频引发学生学习欲望。组织、引导学生讨论总结水的作用。2展示佝偻病 地方性甲状腺肿等图片，激发学生的求知欲。引导学生完成无机盐缺乏症状和食物来源表。3展示介绍维生素的视频。引导学生完成维生素缺乏症和食物来源表。认真思考老师提出的问题，同时产生强烈的探求欲望。完成表格，掌握水与无机盐、维生素的种类，及缺乏时的病症。知识巩固总结：学以致用， 谈收获1连一连 六类营养物质的作用2请你来做小医生通过本节课的学习，你有什么收获？生活中我们的饮食应注意什么呢？
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