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文档简介

馒头在口腔中的变化 大连市一二七中学王鑫 实验室提供器材及药品 大烧杯两个温度计一支研钵一套碘液 记号笔两组一份玻璃棒一支 学习目标 学会提出问题并根据已有的经验做出相应的假设 能够根据自己的问题及假设设计探究方案能够准确并认真的完成实验可以根据实验现象分析结果 关于食物消化的基础知识 镘头的主要成份是淀粉 淀粉没有甜味 遇碘变蓝色 淀粉分解后形成麦芽糖 麦芽糖有甜味 遇碘不变蓝 人口腔的温度是 摄氏度 唾液淀粉酶存在于唾液中 是一种蛋白质 在75摄氏度以上会丧失活性 大家一起来讨论 1 馒头的变甜与唾液的分泌有关吗 2 馒头变甜与牙齿的咀嚼有关吗 3 镘头的变甜是否是淀粉发生了变化请选择一个问题或本组提出一个问题来设计实验方案得出结论吧 小组互评
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