生物人教版七年级下册饮料与健康.ppt

饮料与健康 邢台市第十二中学武重阳 课题背景天气逐渐转暖 大家对饮料的需求量在不断增大 经常喝饮料是否会影响健康 面对琳琅满目的饮料 从健康的角度考虑 我们该怎样去选择 课题目的及意义 通过调查以及上网查阅资料 使学生对饮料有更深层的认识 懂得从健康出发 选择合适的饮料 适量饮用 走进超市开始调查 饮料分为六大类 碳酸饮料 功能性饮料 含乳饮料 茶类饮料 含酒饮料 果蔬类饮料 一 碳酸饮料 主要产品 雪碧 可乐 芬达 七喜 美年达共同成分 果葡糖浆 柠檬酸 食用香精 苯甲酸钠 二氧化碳 人工色素 咖啡因 磷酸 碳酸饮料的利与弊 利处 1 天气闷热时 喝碳酸饮料可以达到防暑降温的作用 2 碳酸饮料含有二氧化碳 它可以抑制细菌繁殖 可以存放较长时间 弊处 1 腐蚀牙齿 12岁的孩子 齿质腐损的几率会增加59 而14岁孩子齿质腐损的几率会增加22 2 影响消化 对人体内的有益菌会产生抑制作用 所以消化系统就会受到破坏 3 饮料中过多的糖分被人体吸收 就会产生大量热量 长期饮用非常容易引起肥胖 4 肾脏带来很大的负担 这也是引起糖尿病的隐患之一 5 大量磷酸的摄入就会影响钙的吸收 引起钙 磷比例失调 导致骨质疏松 经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的3倍 12岁男孩喝可乐胃穿孔切掉半个胃 洋洋今年刚上初一 两年前开始 他喝可乐后经常喊肚子疼出现剧烈腹痛 吐出来的全是咖啡色的液体 一日 妈妈带着他赶到了武汉的医院 胃镜检查发现 洋洋有幽门螺杆菌感染 溃疡出血近500毫升 溃疡面已经扩大到鸽子蛋大小 上面有一个弹珠大的穿孔 胃里的食物都从这个 洞 漏到了腹腔里 已经化脓感染引起了腹膜炎 情况十分危急 碳酸饮料正是导致他小小年纪就胃溃疡穿孔的罪魁祸首 男孩喝碳酸饮料成瘾17年掉13颗牙 有一个男孩姓方 因为嗜好碳酸类饮料 每次踢完球大汗淋漓 他就喝一罐 这个习惯已保持了12年 这么多年来 他已经陆续脱落了7颗龋齿 最近他又到杭州绿城口腔医院 继续拔掉6颗东倒西歪的牙 医生表示 小方的这口牙齿和喝碳酸类饮料有关 牙齿普遍有 酸蚀症 导致牙齿容易龋蛀和龋损失落 53岁大伯因长期喝碳酸饮料 四肢瘫痪骨骼和韧带已松弛 王大伯很喜欢喝碳酸饮料 尤其是可乐 20年来 他每天都要喝上两罐 天气一热起来 他就跑到小卖部买可乐解渴 这天一喝碳酸饮料 王大伯当时就感觉胸闷想吐 整个人不受控制地摔倒在地 因为长期喝碳酸饮料 王大伯的骨骼和韧带慢慢松弛 出现了颈椎病 由于压迫了脊髓 最终导致瘫痪 不要长期大量饮用 不能每天喝 或一次性大量饮用 而一些含有咖啡因的碳酸饮料 可乐最有代表性 虽然具有提神的作用 但一般适合成年人偶尔感觉疲劳 精神不济的时候喝 不太适合儿童 对于低热量型的碳酸饮料 因为热量比较低 而且糖分少 所以比较适合糖尿病患者 或是对糖和热量摄入有特殊限量要求的人 此外 在选择碳酸饮料的时候 尤其在夏秋季要选购近期生产的产品 购买时要尽量选择罐体坚硬不易变形的产品 喝不完的饮料 其中的二氧化碳在存放过程会溢出 再次饮用时就会影响口感 容易滋生细菌 饮用和选购碳酸饮料的时候都要谨慎 购买碳酸饮料一定要到正规销售场所购买知名品牌的产品 小建议 二 功能型饮料 主要产品 脉动 红牛 东鹏特饮 乐虎 尖叫共同成分 牛磺酸 咖啡因 赖氨酸 苯甲酸钠 柠檬酸 肌醇 功能型饮料的利与弊 利处 1 功能型饮料有丰富的电解质 可以补充人体损失的钙 锌和其他微量元素 以及出汗后损失的盐 2 可以提神醒脑 抗疲劳3 促进脂肪代谢 弊处 1 引起心脏负荷加大 血压升高2 减少人体摄入能量3 当人体所需营养不需要补充时 可能导致增加机体的负担 美14岁女孩咖啡因中毒死亡 近日 一名14岁的美国女孩就因饮用了两罐名为 怪兽 的功能饮料 导致心脏骤停 6天后不治身亡 医院出具的诊断报告显示 死因是咖啡因中毒致心律不齐 使得其原有心脏瓣膜病症复杂化 而 怪兽 功能饮料每罐咖啡因含量为240毫克 14岁少女正是在喝了两罐 怪兽 功能饮料后才出事 三名考生因喝红牛中毒 3月21日 湛江市三考生因喝红牛饮料 于凌晨零时许 三人中毒并开始出现中毒连锁反应 首先出现中毒连锁反应的林颖胤出现胸闷 晕眩发暗 呕吐及拉肚子等中毒连锁反应 稍后王亮 许元易出现相同症状 凌晨3时30分后 该三人出现完全昏迷 休克 喝功能型饮料不利于青少年的健康发展 青少年尽量不要喝功能型饮料如果真要喝的话 需要合理选择饮料 不喝杂牌 无生产许可的饮料 小建议 主要产品 娃哈哈 旺仔牛奶 美之源果粒奶优 妙恋果奶 爽歪歪 共同配料 羧甲基纤维素钠 柠檬酸 乳酸 柠檬酸钠 含乳类饮料 含乳饮料的好处 含乳饮料中的乳酸菌饮料 具有保健功能 它可调节肠道微生态平衡 增强人体的免疫能力 还可以降解一定的乳蛋白 使其容易被人体吸收 含乳饮料的害处 与普通饮料相比 含乳饮料蛋白质含量较丰富 当然 含乳饮料与纯牛奶和酸牛奶相比 蛋白质含量还是比较低的 不能替代牛奶 乳酸菌饮料含糖量高 蛋白质 维生素和钙等矿物质含量相对较低 可以这么说 它只补 益生菌 不补其他营养素 喝含乳饮料可致白血病 最近微信朋友圈转发的一则消息让不少家长忧心忡忡 那么 到底是什么消息让家长们如此不安呢 现在得白血病的小孩越来越多 妇幼保健院提示您 请不要给孩子喝爽歪歪和有添加剂的牛奶饮料 告诉家里有孩子的朋友 可口可乐 爽歪歪 娃哈哈AD钙奶 美汁源果粒奶优菠萝味的 都含有肉毒杆菌 小建议 不要把含乳饮料当成牛奶长期饮用 它无法满足人体每天的营养需求 含乳饮料通常含有辅料 如色素 甜味剂 防腐剂等 如长期食用 可能对青少年的健康造成不良影响 所以 不建议经常饮用 小结 含乳饮料虽有一定的营养价值 但还是有一些害处 会影响青少年的身体健康 建议含乳类饮料可适量饮用 但不宜长期饮用 茶类饮料 常喝的有 绿茶 红茶 蜂蜜柚子茶 茉莉花茶 茉莉蜜茶等 茶类饮料的主要成分 茶类饮料的主要成分大部分是由水 白砂糖 茶的浓缩液等所制成的 茶类饮料的利与弊 利 提神弊 长期饮用对胃肠道及心脏均不好 会对身体造成很大的影响 长期喝饮料 会破坏对食物中营养的摄取 举例子说明饮料的利与弊 一 多喝饮料会给人的肠胃带来伤害二 饮料还会给人的牙齿造成伤害三 影响各种营养物质的正常摄取四 容易导致儿童肥胖 小建议 随着生活水平的逐渐提高 饮料成了大家最爱的饮品 可是 多喝饮料会对身体产生不利的影响 虽然饮料好喝 但不要贪杯哦 酒类饮料 酒类饮料 饮料种类 RIO MIKO RSO 冰锐 共同成分 纯净水 食用酒精 朗姆酒 食用香精 食物添加剂 二氧化碳 柠檬酸 山梨酸钾 酒类饮料的害处 酒精对人的对中枢神经系统的危害最严重 中枢神经系统有兴奋和抑制作用 少量可兴奋 过量会形成抑制作用 如果饮酒过多 就会脸红 乱说胡话 站立不稳 呕吐等 严重的还会引起呼吸困难 甚至造成酒精中毒死亡 酒类饮料的害处 青少年饮酒还会损害牙齿 影响青少年的生长发育 女孩还容易未老先衰 酒精对脑细胞损害也相当大 对大脑发育极为不利 造成学习效率降低 青少年神经系统还较稚嫩自制能力差 酒后易行为失控容易产生某些心理疾病 小建议 青少年正是用脑的高峰时期 酒精对脑部的影响较大 所以要少喝或不喝含酒精的饮料 现在我们常见的果蔬饮料一般有 汇源果粒橙 汇源果肉系列 农夫果园 果蔬类饮料 果蔬类饮料的基本配方 来看看大多数果汁的基本配方 果汁 水 糖 食品添加剂 防腐剂 香精 色素等 可见 大部分果汁饮料都含有防腐剂 色素和香精 对人体没有益处 大家说的营养呢 目前市场上卖的果汁饮料多为调制果汁 是由浓缩果汁稀释对水加工而成 因经过高温处理 所含维生素C等营养物质已被严重破坏 营养成分也随之降低 虽有营养 却可有可无了 剩下的就只是配料中的糖和水了 多喝不仅会增加体重 还会危害健康 那么它们对人体有什么影响呢 喝太多的果汁饮料会冲淡胃液 影响我们的消化和吸收 长此下去 会导致营养不良 还应该注意的是 果汁喝多了不仅使人们没有了食欲 影响正餐的食量 另外 因为不少果汁当中含有果糖 山梨酸等难以消化的成分 长期摄入过多 容易引起腹泻 造成营养 尤其是钙的流失 影响了我们的生长发育 故不建议多饮 来看一个例子 一位高中生体育课练习跑步时 突然左腿 咔嚓 一声便栽倒在操场上 被老师急送到医院后被诊断为左胫腓骨骨折 这则消息中的学生妈妈起初很纳闷 我儿子只是跑了一下步 又没磕着撞着 怎么会骨折 但是医生追问学生的生活习惯时 大家找到了答案 据了解 这位同学平常特别爱喝果汁 每天很少喝水 但至少会喝2 3瓶果汁 这个习惯持续6年 对此 医生指出 长期把果汁当水喝会引起骨质疏松 当剧烈运动时 骨头承受不住外力作用导致骨折的发生 看了上面的例子 大家有何感想 还会像以前一样每天两三瓶果汁吗 能不能控制住自己少喝一些了呢 在选购这类饮料时要注意什么 在选购和饮用果汁饮料时 应注意以下几点 1 看包装有无渗漏和胀气现象 具体方法是 瓶装或罐装饮料的瓶口 瓶身不得有糖渍和污物 软包装饮料手捏不变形 瓶盖 罐身等不得凸起 2 看果汁的外观 凡不带果肉的透明型饮料应清澈透明 无任何漂浮物和沉淀物 不带果肉且不透明型饮料应均匀一致 不分层 不得产生浑浊 果肉型饮料可见不规则的细微果肉 允许有沉淀 3 果汁饮料中除100 原果汁外 一般在生产过程中都要添加糖 食用色素 香料和防腐剂 所以 日常生活中不能用果汁