生物人教版七年级下册探究：馒头在口腔中的变化.doc

馒头在口腔中的变化一、教材分析馒头在口腔中的变化是人教版初中生物七年级下册第二章第二节消化和吸收中的一个探究实验。它要求学生通过实验、自主探究引起馒头在口腔中变甜的原因。这是在学习了第一节“食物中的营养物质”的基础上，引出的一个探究活动；也为第二课时进一步学习“食物的消化和营养物质的吸收”奠定了基础，在教材中起到承上启下的作用。二、学情分析我所面对的是七年级的学生，这一阶段的学生思维活跃，求知欲和好奇心较强，在上学期的学习中也已初步具备探究活动的相关知识，具备了一定的分析和解决问题以及合作交流的能力，也已知晓淀粉的检验方法，但实验条件较为落后，主动探究能力还较弱，因此教学过程中我将在引导学生完成探究实验中“提出问题、作出假设、制定计划”等教学后，引导学生充分进行探究实践。三、教学目标（一）知识与技能目标：1、能自主设置变量，掌握探究实验的一般过程；2、概述牙齿、舌头以及唾液的作用；3、认识到馒头在口腔中的变化并理解馒头在口腔中变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关。（二）过程与方法目标：1、通过观察、分析和讨论等活动，培养观察分析能力和合作探究能力；2、通过对“馒头在口腔中变化”的探究，发展实验设计能力和动手操作能力，提高分析问题、解决问题能力及语言表达能力。3、通过对现象的观察和分析，培养从现象到本质的逻辑思维方式，学会自主学习。（三）情感态度与价值观目标：1、体验科学探究的一般过程，感受自主探究的喜悦，树立热爱科学的意识；2、培养严谨求实的科学态度和科学的思维方式，形成分工合作的团队精神；3、养成健康的饮食习惯。四、教学重点：通过探究活动，认识馒头在口腔中的变化并理解馒头在口腔中发生变化的原因。五、教学难点：探究馒头在口腔中发生变化的原因六、教学法：我将以情景驱动教学，采用启发式教学法和活动探究法，辅导学生采用实验法和讨论法，引导学生进行操作、观察、分析和讨论，逐步建构知识体系并发展能力，突出学生的主体地位，体现新课标所倡导的探究式学习理念。七、教学用具：大烧杯、试管、玻璃棒、馒头、刀片、量筒、稀碘液、温度计、热水、清水、试管架、小纸槽、标签纸（课前准备：收集唾液）八、教学过程教学内容教师活动学生活动设计意图 文化导入， 引出探究展示图片，介绍馒头节相关内容，了解非物质文化遗产。回顾吃馒头经验，有没有发现馒头有什么变化？馒头为什么会变甜？从而引入探究了解馒头节祭祖活动。认识狼吞虎咽、食不知味。细嚼慢咽，香甜有味。变甜渗透文化素养、拓展知识面；使课堂贴近生活，激发学习兴趣，培养观察生活细节的习惯新知探索新知探索回顾旧知引导学生快速回忆探究实验的相关步骤说出探究的六大步骤提出问题鼓励学生根据生活现象尝试发现并提出问题发散思维，尝试提出问题鼓励学生从生活中发现问题，并能联系生活实际勇于作出猜想，逐步发展科学的思维方式作出假设引导学生联系口腔，尝试概括馒头变甜的原因拓展思维，大胆作出假设（馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关）制定计划引导学生根据以下思路，进行小组讨论，尝试制定实验方案。1、在探究活动中应设计一个什么实验？2、怎么模拟这三种变化呢？3、如何更好地获取更多的纯净唾液？4、应控制多少的温度进行实验?为什么？如何保证？5、怎么检测馒头是否变甜?小组讨论，围绕提出的问题和作出的假设，自行设计对照实验、确定变量，讨论实验方案的可行性，完善实验计划。发展实验设计能力，养成科学的思维方式鼓励小组进行自主表述；教师总结表述实验设计方案其他小组进行点评和补充提高语言表达能力，培养严谨求实的科学态度实施计划实施计划穿插于课堂中进行适当的指导，鼓励操作正确的、点评不当的操作。组内成员分工合作，进行小组实验探究体验科学探究的过程，感受自主探究的乐趣，培养动手操作、合作探究能力，形成分工合作的团队精神鼓励小组表述本组所进行的实验操作、所得实验现象、实验是否成功及其原因小组代表进行描述，其他小组进行点评和补充。提高分析问题、解决问题能力得出结论引导学生分析实验现象，从中得出结论馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关。通过对现象的观察和分析，培养从现象到本质的逻辑思维方式引导学生尝试分析牙齿、舌和唾液的作用。总结牙齿、舌和唾液的作用，加强馒头变甜的认识提高概括能力表达与交流引导学生再次分析实验成功或失败的原因。思考如若失败该如何处理？成功后是否就能够结束实验？馒头没切碎没有充分搅拌、温度不够等。需要设置重复组（多次实验），减少实验的误差，增加实验的准确性。培养严谨求实的科学态度鼓励学生思考：还有什么因素也会影响食物的消化？如若需要探究，又该如何设计实验？发散思维，大胆创新发散思维，培养善于思考的能力小结总结健康的饮食习惯细嚼慢咽，有利于消化，减轻肠胃负担养成健康的饮食习惯九、板书设计探究：馒头在口腔中的变化一、提出问题二、作出假设三、制定计划 四、实施计划（1）2ml唾液+馒头碎+搅拌 不变蓝 2ml唾液+馒头碎+不搅拌 37 10分钟 变蓝 2ml唾液+馒头块+搅拌 2滴碘液 变蓝 2ml清水+馒头碎+搅拌 变蓝（2） 2ml唾液+馒头块+不搅拌十、教学反思本课从吃馒头会变甜的生活经验引出课题，最后又回归到健康的生活饮食习惯上，贯彻了课程“源于生活，回归生活”的理念，充分的激发了学生的学习兴趣，让学生学以致用，关