日语钟斯陶论文---日本新年.doc

日本人怎么过新年、。新（）1年（）迎（）。1月1日元日（）日本（）最（）大（）祝日（）。、元旦（）元日（）違（）知。元旦（）1月1日午前中（）指（）言葉（）、元日（）月日丸（）日（）指（）。祝大家新年快乐！新的一年开始啦。1月1日的元旦是日本最大的节日哦。现在我想问大家，大家知道日语的“元旦”和“元日”的区别吗“元旦”指1月1日的上午，“元日”指1月1日的整天。那日本人过年通常都吃些做些什么呢？ 首先，日本的新年，家家户户普遍吃一种庆祝新年的节日料理【年节菜】（料理）什么是“年节菜”呢？年节菜是为恭迎年神（年神様）能够静养而让厨房保持安静，即献给年神的供物；同时也是用来为新年祈福的一道菜肴。有很多讨吉利的说法和规矩。“年节菜”选用的材料寄托了对家人健康、家庭幸福及子孙兴旺的美好祈愿，做好的食材放置在套盒中。从年底就开始准备，食材多选择耐保存的原料来制作，其中包含了在正月三天时间里让辛苦操持家务一年的主妇们从家务中解脱的用意。年节菜都是盛在套盒里，套盒为五层。但随着日本各地区、各家庭的“年节菜”摆放方式和组合方式的不同也有三层、四层之分。饭盒外形精美、样子讨巧，彰显喜庆的颜色居多，也有十分卡哇伊的造型。过去的年节菜叫“喰積（）”，这是由于装进了套盒的缘故那么放在套盒中除了美观、易于存储和携带、可用来招待拜年的客人外，也有新年喜事“多层重叠”的寓意，为新的一年添一个好的兆头。那么套盒中的食材摆放和选用都有哪些说法和讲究呢？ 以【一到五层】套盒的菜肴为例 第一层【茶前点心庆祝菜肴】第一层就是最上面的一层，要放进正月风味的菜肴。其中，干青鱼子、黑豆和沙丁鱼干叫做“三種肴（）”或“三肴”，这是不可欠缺的东西。每种菜肴都有美好的寓意：干青鱼子（数子）：儿孙满堂，子孙繁荣。由于是子，因而还有“双亲健在”之意。黑豆（黒豆）：勤勉（音同“豆子”）劳动，踏踏实实（音同“豆子”）的生活。沙丁鱼干（田）：由于沙丁鱼原本是肥料，所以叫做“田作耕田”，“五万米”，祈求来年丰收。腌牛蒡（）：像牛蒡一样深深扎根代代永续。用研磨棒破开则是祈愿开运。红白鱼糕（紅白）：半圆形的日出（年神）。红白的颜色十分喜庆，红色能驱魔，白色表示清静。伊达卷（伊達巻）：“伊达”表示华丽。卷起来和书籍卷轴等很像，用以祈愿知识、文化昌盛。海带卷（昆布巻）：加上“喜悦”()。栗金丸（栗）：栗叫做“勝栗：胜栗”很是吉利。写作“金团”是由于金黄色很吉利有蓄财的意思。甘露子：写作“長老喜”、“千世呂木”，祈愿长寿。 第二层【烧烤】这一层以海产（包涵吉利之意）为中心。鲥鱼：希望像鲥鱼那样出人头地。鲷鱼（鯛）：加上“喜庆”（吉利、鲷）。虾子（海老）：长寿到腰都变弯了。 第三层【煮菜】这一层主要以山中土产（祈愿家人和和气气）为中心。莲藕（）：藕有空洞，望能预见未来。芋头（里芋）：象征儿孙满堂。萨摩芋头（八頭）：象征出人头地。慈姑（）：有着大的嫩芽表示“喜庆”。牛蒡：扎根深处，代代永续。 第四层【醋腌菜、拌菜】这一层以配好的新鲜蔬菜为材料，制成不易腐坏的醋腌菜。由于不可用不吉利的数字“四”，所以第四层要写作“与重”。红白萝卜丝（紅白）：红白两色表示喜庆。放置要和根菜一样展开。菊花芜菁（菊花）：菊花可拔除邪气，象征长生不老。 第五层【预备的层】最后一层作为接受年神赐予福气的地方空着不放置东西，或者放入家人喜欢吃的东西和预备的菜肴。 过年除了饱含美好寓意的“年节菜”之外，日本新年中还有其他令人津津乐道的新年内容。比如，日本在过年还有观看“红白