高中化学有机化学基础《专题4 烃的衍生物》全套教案、课件和课时练习苏教版必修五第三单元羧酸 酯(一).ppt

专题4烃的含氧衍生物 2020年3月3日星期二 第三节羧酸酯第一课时 醋酸乙酸ch3cooh 一 羧酸 1 定义 由烃基与羧基相连构成的有机化合物 2 分类 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 ch3cooh ch2 chcooh c17h35cooh硬脂酸c17h33cooh油酸c15h31cooh软脂酸 c6h5cooh hooc cooh 饱和一元酸通式cnh2n 1cooh 1 甲酸hcooh 蚁酸 2 苯甲酸c6h5cooh 安息香酸 3 草酸hooc cooh 乙二酸 4 羟基酸 如柠檬酸 3 自然界中的有机酸 5 高级脂肪酸 硬脂酸 软脂酸 饱和 油酸 不饱和 等 1 乙酸的物理性质 思考与交流 在室温较低时 无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体 请说明在实验中若遇到这种情况时 你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸 二 乙酸 在日常生活中 我们可以用醋除去水垢 水垢的主要成分 g oh 2和 aco3 说明乙酸什么性质 并写出化学方程式 思考与交流 2ch3cooh caco3 ca ch3coo 2 h2o co2 2ch3cooh g oh 2 mg ch3coo 2 2h2o 说明乙酸具有酸性 2 乙酸的分子模型与结构 甲基 羧基 分子式 结构式 结构简式 或 c2h4o2 结构分析 羧基 受c o的影响 断碳氧单键氢氧键更易断 受 o h的影响 碳氧双键不易断 当氢氧键断裂时 容易解离出氢离子 使乙酸具有酸性 科学探究 酸性 乙酸 碳酸 苯酚 探究1 2ch3cooh na2co3 2ch3coona h2o co2 2ch3cooh fe fe ch3coo 2 h2 ch3cooh naoh ch3coona h2o 2ch3cooh na2o 2ch3coona 2h2o 3 乙酸的化学性质 1 弱酸性 思考交流 证明乙酸是弱酸的方法 1 配制一定浓度的乙酸测定ph值2 配制一定浓度的乙酸钠溶液测定ph值3 在相同条件下与同浓度的盐酸比较与金属反应的速率 思考1 写出乙酸与na naoh na2co3反应的化学方程式 思考2 可以用几种方法证明乙酸是弱酸 ch3ch2oh c6h5oh ch3cooh 增强 中性 比碳酸弱 比碳酸强 能 能 能 能 能 不能 不能 能 能 不产生co2 醇 酚 羧酸中羟基的比较 知识归纳 1 化合物跟足量的下列哪种物质的溶液反应可得到一钠盐c7h5o3na anaohbna2co3cnahco3dnacl c 知识应用 2 确定乙酸是弱酸的依据是 a 乙酸可以和乙醇发生酯化反应b 乙酸钠的水溶液显碱性c 乙酸能使石蕊试液变红d na2co3中加入乙酸产生co2 b 3 请用一种试剂鉴别下面三种有机物 乙醇 乙醛 乙酸 新制cu oh 2悬浊液 碎瓷片乙醇3ml浓硫酸2ml乙酸2ml饱和的na2co3溶液 2 乙酸的酯化反应 防止暴沸 反应后饱和na2co3溶液上层有什么现象 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体 并可闻到香味 定义 酸和醇起作用 生成酯和水的反应 本质 酸脱羟基 醇脱羟基氢 知识回顾 1 试管倾斜加热的目的是什么 2 浓硫酸的作用是什么 3 得到的反应产物是否纯净 主要杂质有哪些 4 饱和na2co3溶液有什么作用 5 为什么导管不插入饱和na2co3溶液中 有无其它防倒吸的方法 催化剂 吸水剂 不纯净 乙酸 乙醇 中和乙酸 消除乙酸气味对酯气味的影响 以便闻到乙酸乙酯的气味 溶解乙醇 冷凝酯蒸气 降低酯在水中的溶解度 以便使酯分层析出 防止受热不匀发生倒吸 增大受热面积 探究 乙酸乙酯的酯化过程 酯化反应的脱水方式 可能一 可能二 同位素示踪法 酯化反应 酸和醇起作用 生成酯和水的反应 酯化反应的本质 酸脱羟基 醇脱羟基氢 实验验证 c 5 若乙酸分子中的氧都是18o 乙醇分子中的氧都是16o 二者在浓h2so4作用下发生反应 一段时间后 分子中含有18o的物质有 a1种b2种c3种d4种 生成物中水的相对分子质量为 20 4 酯化反应属于 a 中和反应b 不可逆反应c 离子反应d 取代反应 d 知识应用 知识迁移 写出下列酸和醇的酯化反应 c2h5o no2 h2o ch3cooch3 h2o 硝酸乙酯 乙酸甲酯 足量 2h2o 二乙酸乙二酯 环乙二酸乙二酯 达标测试 1 下列物质中 可一次性鉴别乙酸 乙醇 苯及氢氧化钡溶液的是 a 金属钠b 溴水c 碳酸钠溶液d 紫色石蕊试液 cd 2 除去乙酸乙酯中含有的乙酸 最好的处理和操作是 a 蒸馏b 水洗后分液c 用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液d 用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液 3 下列物质中 不能与乙醇发生酯化反应的是 a 乙醛b 硝酸c 苯甲酸d 硫酸 c a 4 关于乙酸的下列说法中不正确的是 a 乙酸易溶于水和乙醇b 无水乙酸又称冰醋酸 它是纯净物c 乙酸是一种重要的有机酸 是有刺激性气味的液体d 乙酸分子里有四个氢原子 所以不是一元酸 d 练习 8 用30g乙酸和46g乙醇反应 如果实际产率是理论产率的85 则可得到的乙酸乙酯的质量是 a 37 4gb 44gc 74 8gd 88g 解 604688 30g46gxg 求得 x 44g 实际产量 44gx85 37 4g 答案 选a a 第三章烃的含氧衍生物 2020年3月3日星期二 第三节羧酸酯第二课时 1 下列物质中的溴原子在适当条件下都能被羟基所取代 所得产物能跟nahco3溶液反应的是 a b c d c oh oh oh oh 2 胆固醇是人体必需的生物活性物质 分子式为c25h45o 一种胆固醇酯是液晶材料 分子式为c32h49o2 合成这种胆固醇酯的酸是 a c6h13coohb c6h5coohc c7h15coohd c6h5ch2cooh b c25h45o 酸 c32h49o2 h2o 二 羧酸 1 定义 分子里烃基跟羧基直接相连的有机物 丙酸 甲酸 苯甲酸 乙二酸 复习回忆 2 结构 一元羧酸通式 r cooh 饱和一元羧酸的通式 cnh2n 1cooh或cnh2no2 多元羧酸中含有多个羧基 3 化学性质 1 酸性 2 酯化反应 三 三类重要的羧酸 1 甲酸 俗称蚁酸 结构特点 既有羧基又有醛基 化学性质 醛基 羧基 氧化反应 如银镜反应 酸性 酯化反应 2 乙二酸 俗称草酸 2h2o 3 高级脂肪酸 1 酸性 2 酯化反应 3 油酸加成 1mol有机物最多能消耗下列各物质多少mol 1 na 2 naoh 3 nahco3 练习 四 酯的概念 命名和通式 1 概念 酸跟醇起反应脱水后生成的一类化合物 练习 写出硝酸和乙醇 苯甲酸和乙醇反应的化学方程式 ch3ch2oh hono2 ch3ch2ono2 h2o硝酸乙酯 说出下列化合物的名称 1 ch3cooch2ch3 2 hcooch2ch3 3 ch3ch2o no2 2 酯的命名 某酸某酯 3 酯的通式 饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯 1 一般通式 2 结构通式 3 组成通式 cnh2no2 二 酯的结构 性质及用途 1 酯的物理性质 低级酯是具有芳香气味的液体 密度比水小 难溶于水 易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂 实验探究 请你设计实验 探讨乙酸乙酯在中性 酸性和碱性溶中 以及不同温度下的水解速率 1 酯的水解反应在酸性条件好 还是碱性条件好 2 酯化反应h2so4和naoh哪种作催化剂好 3 酯为什么在中性条件下难水解 而在酸 碱性条件下易水解 碱性 浓h2so4 2 酯 水酸 醇ch3cooch2ch3 h2och3cooh ch3ch2ohch3cooh naohch3coona h2o 酯在无机酸 碱催化下 均能发生水解反应 其中在酸性条件下水解是可逆的 在碱性条件下水解是不可逆的 思考与交流 乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的 在制取乙酸乙酯的实验中 如果要提高乙酸乙酯的产率 你认为应当采取哪些措施 根据化学平衡原理 提高乙酸乙醋产率措施有 由于乙酸乙酯沸点比乙酸 乙醇低 因此从反应物中不断蒸出乙酸乙酯 可提高其产率 使用过量的乙醇 可提高乙酸转化为乙酸乙酯产率 使用浓h2so4作吸水剂 提高乙醇 乙酸的转化率 1 酯在下列哪种环境中水解程度最大a 水b 稀硫酸c 浓硫酸d 碱溶液 2 某有机物x能发生水解反应 水解产物为y和z 同温同压下 相同质量的y和z的蒸气所占体积相同 化合物x可能是a 乙酸丙酯b 甲酸乙酯c 乙酸甲酯d 乙酸乙酯 3 对有机物的叙述不正确的是a 常温下能与na2co3反应放出co2b 在碱性条件下水解 0 5mol该有机物完全反应消耗4molnaohc 与稀h2so4共热生成两种有机物d 该物质的化学式为c14h10o9 小结2 几种衍生物之间的关系 例2 一环酯化合物 结构简式如下 试推断 该环酯化合物在酸性条件下水解的产物是什么 写出其结构简式 写出此水解产物与金属钠反应的化学方程式 3 此水解产物是否可能与fecl3溶液发生变色反应 2 烧鱼时 又加酒又加醋 鱼的味道