高中化学苏教版必修2第三专题第二单元食品中的有机化合物复习食品中的有机化合物.pptVIP

化学交流qq群 51417113 化学交流qq群 51417113 5 蛋白质 4 糖类 3 酯油脂 2 乙酸 1 乙醇 第三节饮食中的有机物复习 化学交流qq群 51417113 一 乙醇 1 乙醇的俗称 其物理性质有哪些 2 乙醇是否易挥发 从什么现象知道 3 乙醇的分子结构是 由 基和 基组成 回忆一下 化学交流qq群 51417113 1 乙醇的化学性质有哪些 实验证明乙醇也可以和镁 铝反应 写出与镁反应的化学方程式 2 乙醇有什么用途 3 工业酒精中含有ch3oh 甲醇 若用它配制饮用酒可使人中毒 此ch3oh在结构上与ch3ch2oh 乙醇 有何相似和区别 做一做 化学交流qq群 51417113 二 乙酸 1 乙酸的俗名是 物理性质有哪些 2 乙酸的结构式是 其分子中含 基和 基 醋酸 甲 羧 回忆一下 化学交流qq群 51417113 1 乙酸具有 性 能使紫色石蕊试液 2 加热cuo和乙酸的混合物 现象是 反应的化学方程式是 3 在cu oh 2悬浊液中加入乙酸 现象是 反应的化学方程式是 做一做 化学交流qq群 51417113 4 乙酸的酸性比碳酸 在na2co3中加入乙酸 现象是 反应的离子方程式是 5 在有 存在并 条件下 乙酸能跟 发生反应生成乙酸乙酯 加热后 将产生的蒸气经导管通到 溶液的液面 在液面上方可看到有 的 状的 体生成 并闻到一种 味 这种液体就是 化学交流qq群 51417113 三 酯油脂 1 酯的物理性质有哪些 2 写出乙酸乙酯分别在hcl naoh存在条件下水解反应方程式3 酯分别在酸性或碱性条件下的水解程度哪一个大 为什么 4 油脂和酯是什么关系 回忆一下 化学交流qq群 51417113 模仿乙酸乙酯与氢氧化钠的反应 写出硬酯酸甘油酯在氢氧化钠催化下的水解反应方程式 想一想 化学交流qq群 51417113 四 糖 1 糖是怎样分类的 2 葡萄糖能发生哪些反应 如何检验葡萄糖的存在 回忆一下 化学交流qq群 51417113 1 下列关于葡萄糖的叙述中 错误的是 a 是白色晶体 能溶于水b 有还原性c 它的甜味不及果糖d 能发生水解反应 d 做一做 化学交流qq群 51417113 3 为鉴别乙醇 乙酸 葡萄糖溶液 选用一种试剂 可为下列中的 a 钠b 硝酸c 碘d 新制氢氧化铜 d 分析 只有新制cu oh 2与乙醇 乙酸 葡萄糖溶液分别混和时 现象有明显区别 乙醇不与新制cu oh 2反应 乙酸与新cu oh 2反应 溶液变为蓝色 沉淀消失 葡萄糖溶液与新制cu oh 2浊液加热有红色沉淀 化学交流qq群 51417113 答案 在病人的尿中加入新制氢氧化铜浊液并加热 观察是否有砖红色沉淀生成 分析 可用葡萄糖的特征反应进行检验 不过一般不用银镜反应 因为所用试剂银氨溶液的配制 使用以及试管洗涤等方面均有不便 常用新制cu oh 2浊液去检验病人是否患有糖尿病 想一想 化学交流qq群 51417113 五 蛋白质 1 组成蛋白质的元素有哪些 它的水解的最终产物是什么 2 蛋白质具有哪些性质 回忆一下 化学交流qq群 51417113 2 下列物质加入蛋白质中 会使蛋白质变性的是 a 水b 饱和na2so4溶液 c 饱和 nh4 2so4溶液d cuso4溶液 d 化学交流qq群 51417113 3 误食重金属盐后 应采取有效应急措施是 a 服用大量葡萄糖溶液b 喝大量的生理盐水 c 喝大量的豆浆或牛奶d 注射大量的盐水 c 化学交流qq群 51417113 1 乙醇的性质2 乙酸的性质3 酯和油脂4 糖类5 蛋白质 总结 和钠反