生物人教版七年级下册专题复习-食物中的营养物质和食品安全.docx

第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养 第12讲 食物中的营养物质与食品安全中考考标1. 说出人体需要的主要营养物质（了解）。2. 关注食品安全（理解）。3. 设计一份营养合理的食谱（应用）。 复习过程 一、课前预习 1饭堂配备的套餐中有米饭、烧鸡、豆腐、大白菜，其中所含的营养物质有 ( ) A糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水 B糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐 C糖类、脂肪、蛋白质、维生素 D糖类、脂肪、蛋白质、无机盐 22015云南下列营养物质中，不能为人体提供能量的有机物是 ( ) A糖类B脂肪 C蛋白质 D维生素 32015济宁某人患贫血，你认为该患者在饮食上应该适当增补的是含_丰富的无机盐。 ( ) A钙 B铁 C锌 D碘 4每年的5月20日是中国学生营养日，某校为改善学生的营养状况，把早餐食谱定为鸡蛋牛肉面，从平衡膳食的要求看，还要添加。 ( ) A青菜B炒肉 C可乐 D米饭 5下列有关食品安全的做法，科学合理的是 ( ) A田间刚摘下的黄瓜最新鲜，不用清洗就可以直接使用 B买肉时一定要看肉是否是检疫合格的 C野外采摘的所有蘑菇味道鲜美，都是炖汤的好原料 D真空袋装食品只要不漏气，就可以完全放心食用 二、知识梳理 考点一 食物中的六大营养物质 （翻阅课本p19-24 ）项目 糖类脂肪 蛋白质特有功能人体最主要的_物质人体内_物质人体的_以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质共有功能组成细胞的主要有机物，为生命活动提供_ 1.糖类、脂肪、蛋白质能源花生、肥肉等 2.水、无机盐、维生素 （1）水：人体细胞的主要成分之一，约占体重的_。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水才能运输。 （2）无机盐：作用多种多样，如 儿童缺钙易患_， 中老年人缺钙易患_； 人缺碘易患_； 缺铁易患_。坏血病维生素A （3）维生素：不是构成细胞的主要原料，不为人体_。人体需要量很小，但很重要。下面就维生素缺乏症进行连线：夜盲症维生素B1佝偻病维生素C维生素D神经炎考点二 食品安全与合理营养1 食品安全：安全常识：食物本身是否_、食品是否被农药等_污染、是否检疫合格。绿色食品：指产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品。A级 AA级2 合理营养：概念：指_的营养。“全面”指摄取的营养素种类要齐全;“平衡”指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。基本要求：按“平衡膳食宝塔”均衡地进食这五类食物，保证每日三餐_，早、中、晚餐的能量应当分别占_、_、_左右。中国居民的“平衡膳食宝塔”考点三 设计一份营养合理的食谱 【小组讨论】 生物课上学习了“食物的营养成分”和“合理膳食”，同学们纷纷在微信群聊里“晒”出了自己的午餐(如下图)。你认为谁的午餐既营养合理又经济实惠 ( ) A甜心冰激淋 B小黄豆 C腹黑大魔王 D太阳雨3、 常考命题点突破命题点1 食物中的营养物质考向1结合食物考查营养物质的种类 （2016永州）下列含有主要供能物质较多的一项是（） A. 鱼、鸡蛋 B.面包、土豆 C.花生、芝麻油 D.白菜、苹果考向2联系生活考查营养物质的作用 1.（2012长沙）经常用铁锅炒菜，可预防（） A. 骨质疏松症 B.脚气病 C.缺铁性贫血 D.夜盲症 2.（2016岳阳）青少年因挑食、偏食，常导致某些疾病的发生，下列疾病与病因对应错误的是（） A. 夜盲症-缺乏维生素B1 B.佝偻病-缺乏含钙的无机盐 C.坏血病-缺乏维生素C D.贫血-缺乏含铁的无机盐 3（2015株洲）表中是甲、乙、丙、丁四种食物（各100克）的主要成分，据表分析可知 ()食物糖类（克）蛋白质（克）维生素A（毫克）维生素C（毫克）维生素D(毫克)甲18632200乙0.464740丙48.23840120丁8.86571014 A. 表中所列成分中能提供能量的只有糖类 B. 夜盲症患者应多吃食物甲 C. 坏血病患者应多吃食物乙 D. 食物丁更有助于病人伤口修复命题点2 合理营养和食品安全考向1结合饮食习惯考查合理营养1.（2016阜阳）5月20日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长。下列饮食习惯及解释你不认同的是（） A. 多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素 B.每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙 C.多吃高能量的肯德基和麦当劳食品可促进身体快速发育 D.多吃绿色食品可减少污染物的摄入2.（2014娄底）合理均衡的膳食有利于身体健康和生长发育。日常生活中，应科学安排一日三餐图中能代表一日三餐中各种食物合理配置比例的是（） A B C D考向2结合实例考查食品安全（2016永州）