生物人教版七年级下册消化和吸收　　探究馒头在口腔中的变化.ppt

探究 馒头在口腔中的变化 实验课梁小珍 一 教材分析 本节课内容选自人教版七年级下册第二章 是在学习了第一节食物中的营养物质的基础上 引出的活动探究 探究馒头在口腔中的变化 为进一步学习食物的消化和吸收奠定了基础 在本章节中有着承上启下的作用 二 学情分析 学生们通过七年级上册光合作用的实验 已知了淀粉的检验方法 水浴加热的方法 虽然学生基本都来自农村 但是七年级的学生思维活跃 已具备一定的分析和解决问题 合作交流的能力 三 实验教学目标 1 知识目标 了解食物中的淀粉在口腔中发生的变化 知道淀粉在口腔中发生变化与牙齿的咀嚼 舌头的搅拌以及唾液的分泌都有关 2 能力目标 通过探究 馒头在口腔中的变化 培养学生实验设计 分析和解决问题的能力 3 情感目标 发扬团结协作精神 体会合作的乐趣 4 教学重点和难点 1 教学重点实施实验计划 分析实验结果得出实验结论 2 教学难点学生实验的设计 操作和相互合作能力的培养 四 教法与学法 一 教法本节课主要用引导讨论法 实验探究法 点拨归纳法等组织教学 充分发挥学生的主体作用和教师的引导作用 使学生在活动中学会学习 二 学法让学生在教师的引导下自主学习 通过实验探究法 讨论法 合作学习法 掌握学习基本方法和技能 五 实验教学过程 四个环节 一 创设问题 导入课题 二 做出假设 设计实验 三 实施实验 分析现象 四 得出结论 表达交流 一 创设问题 导入课题1 让学生回忆细嚼米饭的感觉 提示 米饭和馒头的主要成分相同 淀粉2 提问 为什么米饭 馒头 会变甜 米饭 馒头 在口腔中越嚼越甜 这与牙齿的咀嚼 舌的搅拌和唾液腺分泌的唾液有关吗 设计意图 让学生联系生活实际激发对馒头变甜的思考 二 做出假设 设计实验 1 做出假设 馒头变甜与牙齿的咀嚼 舌的搅拌和唾液腺的分泌都有关系 2 根据课前分好的4人小组 各组设计实验方案 1 学生阅读教材P27 P28 明确实验目的要求 了解实验的方法步骤 各小组制订实验计划 然后组长展示各组的实验方案 准备探究活动 2 实验方法 对照实验的方法 3 实验材料 课前实验室已经准备 馒头 玻璃棒 试管 3个 清水 碘液 大烧杯 小烧杯 滴管 2个 温度计 镊子 消毒棉絮 三 实施实验 分析现象 1 实施实验学生进行实验 教师巡视 指导 根据各组实验方案分析 归纳 科学的实验步骤如下 分6个步骤 步骤1 切馒头 模拟牙齿的咀嚼 另准备一未切的馒头块 做对照用 步骤2 取唾液 用消毒棉絮含在口内一段时间 用镊子取出 将唾液挤到小烧杯中 备用 步骤3 取出三支试管 编号 按要求往试管里加物质 思考 如何设置对照实验 如何设置变量 各试管分别模拟了口腔中的什么作用 步骤4 往大烧杯中注入温水 并用温度计量到温度为37 步骤5 把3支试管放到大烧杯的温水中5 10分钟 步骤6 5 10分后 取出3支试管 各滴加2滴碘液 摇匀 观察并记录试管中颜色的变化 1号管内颜色不变蓝 2号管内颜色变蓝 3号管内颜色变蓝 浅蓝 通过搅拌 加唾液 馒头中的淀粉分解成麦芽糖 通过搅拌 加清水 无酶 馒头中的淀粉基本没有分解 未切碎 无搅拌 加唾液 馒头中的淀粉没有充分分解 2 现象分析 现象 分析 3 各小组展示各组的实验成果 1 大部分同学的实验达到了预期的效果 只有个别小组观察到的现象与预期结果不一致 2 小组之间探讨实验过程中遇到的问题 分析实验没有预期的实验结果的原因 分析其因 一 取的是咽喉部的粘液 二 试管水浴时间太短三 用手握试管致使温度未能达37 四 试管中的馒头高于液面 四 得出结论 表达交流 1 结论 馒头变甜与牙齿的咀嚼 舌的搅拌和唾液的分泌都有关系 2 表达交流在饮食中应该注意哪些问题 六 课堂小结 通过本节的探究实验课 我们知道了淀粉是在口腔开始初步消化的 所以在平时的饮食中一定要注意细嚼慢咽 以利于人体的消化和吸收 七 教学反思 本节实验课 充分发挥了学生的主体作用以及教师的引导作用 整个教学过程教师少说教 学生多动脑动手 他们从中感