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第四章生命中的基础有机化学物质 第二节糖类 第一课时 2007年1月12日星期五 学习目标 1 了解糖类的组成和分类方法 2 掌握葡萄糖的结构特点和化学性质 3 初步了解有机化合物的对映异构现象学习重点 葡萄糖的化学性质 阅读与交流 p 79 1 什么叫糖 2 什么叫单糖 低聚糖和多糖 3 葡萄糖的存在和物理性质 糖类 一般是多羟基醛或多羟基酮 以及水解生成它们的物质 不能再发生水解的糖叫做单糖 低聚糖 能水解成较少分子单糖的糖 多糖 能水解成多分子单糖的糖 组成元素 c h ocn h2o m 一 葡萄糖与果糖 1 葡萄糖 2 果糖 分子式 c6h12o6 分子式 c6h12o6 从结构上看 葡萄糖和果糖可能具有怎样的化学性质 互为同分异构体 实验4 1探究 1 葡萄糖的银镜反应2 葡萄糖与斐林试剂的反应 ch2oh choh 4coo nh4 2ag 3nh3 h2o 实验注意事项 写出上述实验中的化学方程式 ch2oh choh 4cooh cu2o 2h2o 葡萄糖还可以被强氧化剂完全氧化成二氧化碳和水 c6h12o6 s o2 g 6co2 6h2o l h 2084kj mol 葡萄糖和果糖的物理性质 怎样鉴别葡萄糖和果糖 实践活动 p 81 分子的手性 有机物的空间异构现象 自然界的葡萄糖和果糖都是d 型结构 葡萄糖在酒化酶的作用下发酵生成乙醇 d 甘油醛 l 甘油醛 d 葡萄糖 d 果糖 药物多巴结构简式 在两种构型的药物中 一种对人体无效 而另一种却被广泛用于治疗中枢神经系统的慢性病 帕金森氏症 随堂练习 写出葡萄糖发生下列反应的化学方程式 1 生理氧化2 在酒化酶的作用下转化为酒精3 还原反应 实验探究 如何通过实验证
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