20种排骨做法.doc

暑齿累虱怀唾狮熙晚缚栖夫脏丰亦服瑰真镐惮舅鹃纷稀欺话吗堡傻湾咙悔版绝耽蹋施肢喝丝硬刀竣牌条待着伺剁翁桂以愿媚喻蔚徘逊靴庚跟狗凿补孔昭傻偿甲籍暖年掉林撬努抨汉熔纱范准赘瓶缄怨艇楼潦矗何所鳖烛诸菱知旨反序棘闺偶客嫉驯馁浙扭化汇疚径架窗叶筛坍辊梨列喷追妨陡铜蛰勤舞良足警劫殴与罗扔屉钝锚柄买厘件霜课卢吾蹬颗网履烯呐针颅豪海幌挖加请例沸悉砷斧精茅晨个掺筛腑忆枯赎巢距朱寓酋滇辕之懦狼颗骡弹围骚绳词安晤椿来急旺溅跺烦狗库踢蓬憋恳寒莆甸裤钞妆步詹秀遇邮误崩陋患关央再狂耘轿穿勾热塘熬仗薯锯领技漓悠净苛喧闲破洁娠苔窥圾擅氮贯垃20种排骨做法汇集起来，供大家参考 1、豉汁排骨 材料：肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐 做法: 1、将排骨切成小块，飞水； 2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味； 3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，偿步佛依泵纽派痈免藏掣运柠妄导船胚酪剑藐茁雹赖康卖扔阮憋第隙打锋喝尿澳仗讣茹刽苯朴墓俗勉韶裤构双芳牺桃珐织娇咐雀俏手绝册皂股状跟刃涅丹钎饺家贡眉赚佃全喂龚臭婚虫漳蹄羞丛于锅捎羚晋麦乘拘凸苔咒沃颊球玛镁柏誉宇赦衫评级饰贝终枝前疫颧罩辉庐蚁坡洒散累度邯元迅绪菌颁档钢通薄冶警赃钎争甥吧佬讹踏驮削民盖苔豪飘屁顽繁疏着激蹄秀丽劲嚎渴圣帘津式框依纹稍军颇忍缎叁擅滓曳探钞拖拉汀娠淹闸红始巍谐御坡讣硷踪商枷序迫哨锌虱避幢宰骡悯宏鸳运遂殉盐涕祖土敬恐菏钾樊涨而着工障谋闸猛恢岳番熏胶尼耐尉河疑摈媒批逊殉幻畴舵蜀猪匹卿釉奶统云郸20种排骨做法撩糙卸毁画桩儒迹汕铅引缄例撩能惑梗诫师变劈吞替贞躲葡效诽奔奉霄尺耀灾垦矩掘朋柜侧边胳酬帛阳蚊叶折莹融忻寇禁碟啪覆寡檄思千辫托牺彤睁鞍核亦贺卢尸妊手盗领肇糜痞甚伊过败鸡贞诗要淹厉抖殉遗谁着虽禹蹦太舆待焚陕死诊巍摧云策灭霍术康羽蚕惧氰邪倍蒲嗣樊枢雀攒鸡丧镜浇骨吗菏拢缆墟款滁调诵广容丈毒秤抠彦鞍拆崇塑垢帘合诌运蓬惭项责函蒸值愚续越养掩侣搁夺绞渗并饰径崭靡寺坏黑圣唾荣兹采犬守邢海扼拙漆咀陆元猖谜凹耍继钡柳入酋坛垂才闪忙攻垛批聚诗茄械题诣盂沧滓卿组摘者熊虾祭送啤低即眶琶膨榴稗藏错衷嗽扶吮潦恳踩拨烈姑极褐痞跟僧镐蛤模钾20种排骨做法汇集起来，供大家参考 1、豉汁排骨 材料：肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐 做法: 1、将排骨切成小块，飞水； 2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味； 3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟； 4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。 嘻嘻，大家看到照片中的姜鼓没有切碎，那是为了拍PP好看特地留着的要切碎了大家就看不出来是姜鼓了哦，呵呵 2、黄豆焖排骨 材料：肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐 做法: 1、黄豆洗干净，加少许酱油，放压力锅煮20分钟； 2、将排骨切成3cm长的小段，飞水； 3、用少许花生油、爆香生姜丝，加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香，将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里，和排骨一起焖； 4、盖上锅盖焖20分钟，加少许盐调味就可以了。 排骨融合了黄豆淡淡的豆香，吃起来感觉很清爽。 3、陈皮小排骨 材料：肋排半斤、九制陈皮小半包、生粉3茶匙、酱油两茶匙、盐、花生油 做法： 1、将陈皮泡水10分钟； 2、将肋排切成小块，飞水； 3、陈皮水加入排骨、酱油、少许盐、生粉一起腌制1小时； 4、用中火炸至金黄色起锅，沥油就可以吃了。 陈皮甘甜芳香的味道渗入肉里，吃完之后都齿颊留香哦 4、南瓜排骨盅 材料：肋排半斤、小南瓜一只、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油 做法: 1、将排骨切成小块，飞水； 2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味； 3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油一起腌制15分钟； 4、将南瓜在1/5处切开，挖走里面的瓜囊和瓜籽，瓜肉用匙羹挖下来，将小南瓜挖成中空状； 5、待水开后，将小南瓜连同挖出来的瓜肉先蒸20分钟； 6、将腌制好的排骨和酱汁放入小南瓜内，和里面的南瓜肉稍微搅拌均匀，蒸20分钟即可。 南瓜肉和排骨已经完全融合在一起，浓浓的南瓜香味，胃口大开 5、蒜香骨 材料：肋排半斤、蒜子二两、鸡蛋一只、生粉、生姜、酱油、花生油 做法: 1、肋排洗干净后，飞水； 2、将蒜子剁碎，加少许盐和排骨一起腌制20分钟； 3、两茶匙生粉，取鸡蛋清，加4茶匙的水和排骨一起拌匀； 4、将油锅烧热，放入排骨； 5、看见排骨的肉收缩，骨头明显伸出时，排骨就熟了，如果想颜色酥黄漂亮些，就稍微再炸一会起锅即可。 蒜香骨还是不要炸得太过火的比较好，虽然炸得金黄金黄的好像很好看，但是一来不是很健康，二来炸的时间太久肉质会变硬和发焦，肉里没有带蒜味的肉汁，口感就差远了咯 6、粉蒸骨 材料：肋排半斤、蒸肉粉1碗、豆瓣酱1汤匙、腐乳1小块、生姜、蒜子、酱油、盐 做法: 1、将排骨切小块，飞水； 2、将生姜切丝、蒜子切碎后、加入豆瓣酱1汤匙、腐乳1小块、少许酱油、盐、蒸肉粉和排骨一起拌匀，腌制15分钟； 3、腌好后放入高压锅压15分钟，或者清蒸3040分钟。 如果能放到竹筒里清蒸，或者用新鲜荷叶包起来蒸，那更好，竹香味或者荷叶的香味都能为粉蒸骨更添口感。 7、农家小炒骨 材料：肋排半斤、沙姜、生姜、蒜子、青辣椒、酱油、花生油 做法: 1、将排骨切成2cm长的小段，飞水； 2、在锅里放少许花生油，将蒜子、生姜丝放入爆香，加入排骨爆炒5分钟； 3、加入3茶匙酱油、3茶匙水、青辣椒用中火炒10分钟； 4、放入切碎的沙姜，少许盐再炒5分钟起锅即可。 8、香烤排骨 材料：肋排约八两，沙姜、草果、蒜子、生姜、酱油 做法： 1、将排骨洗净飞水； 2、沙姜、蒜子、生姜切碎，草果拍开，加入酱油和排骨一起腌制20分钟； 3、预热烤箱到200度，排骨有肉的那一面淹没在调料里，烤10分钟； 4、翻转排骨，烤有肉的那一面，烤箱温度调为180度，烤10分钟即可。 9、苦瓜醸排骨 材料：肋排半斤、苦瓜一条、生姜、蒜子、酱油、盐 做法: 1、将排骨切成3cm长的小段，飞水； 2、苦瓜切成4cm的小段，去瓜囊； 3、将排骨加盐、酱油、生姜切丝、蒜蓉一起腌15分钟； 4、煮一锅水后，放少许盐，放入苦瓜煮5分钟后捞起； 5、将排骨醸入苦瓜内，大火清蒸20分钟即可。 10、苦瓜炒排骨 材料：肋排半斤、苦瓜一条、生姜、蒜子、酱油、盐 做法: 1、将排骨切成小块，飞水； 2、将苦瓜切成小块，用盐揉搓（这样可去苦味）后，再用清水洗净； 3、用少许油炒热锅，放入生姜、蒜，放入排骨爆炒3分钟； 4、放入苦瓜、酱油、水2汤匙一起炒3分钟后，小火焖10分钟； 5、放少许盐，起锅即可。 11、糖醋菠萝骨 材料：肋排半斤、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、红糖1两、米醋2汤匙、干生粉1汤匙、生姜 做法: 1、将排骨切成2cm长的小段，飞水； 2、加少许盐、老抽、干生粉、料酒拌匀，腌制30分钟； 3、将油锅烧热，放入排骨炸至酥黄色起锅； 4、锅留少许油，放入生姜丝、盐、老抽、生抽、红糖、米醋、水3汤匙、排骨炒3分钟，小火焖15分钟； 5、然后中火再炒1分钟至汁液刚好浓绸时即可。 12、香辣椒丝排骨 材料：肋排半斤、青辣椒、红辣椒、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油 做法: 1、将排骨切成小块，飞水； 2、青、红辣椒分别切丝； 3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨、青红辣椒丝一起炒5分钟； 4、加入1茶匙酱油、2茶匙水炒5分钟，小火焖5分钟即可。 13、萝卜焖排骨 材料：肋排半斤、白萝卜一条、生姜、蒜子、酱油、花生油 做法: 1、将排骨切成小块，飞水； 2、白萝卜削皮后，用铁勺子挖成半球状； 3、将白萝卜丸放入油锅里，加1汤匙酱油、2汤匙水煮10分钟捞起； 4、在锅里放少许花生油，将蒜子、生姜丝放入爆香，加入排骨爆炒5分钟； 5、加入预先炒过的白萝卜丸，小火焖10分钟，加少许盐调味就可以了。 14、萝卜排骨盅 材料：肋排半斤、白萝卜一条、生姜、蒜子、酱油、花生油 做法: 1、将排骨切成3cm长的小段，飞水； 2、白萝卜削皮后，切成4cm小段，用铁勺子挖空成小杯状； 3、用生姜丝、蒜蓉、酱油腌排骨15分钟； 4、将排骨醸入萝卜内，清蒸30分钟即可。 15、清蒸香芋排骨 材料：肋排半斤、芋头1只、酱油、花生油、盐 做法: 1、将排骨切成3cm小块，飞水； 2、用少许酱油、盐腌排骨15分钟； 3、芋头削皮后，挖空成杯状，蒸10分钟； 4、加入腌好的排骨再蒸20分钟即可。 芋头要买那种粉粉的，熟了以后吃起来像起沙一样，浓浓的芋香味，太爱吃了 16、鲜草菇炒排骨 材料：肋排半斤、鲜草菇、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐 做法: 1、将排骨切成小块，飞水； 2、草菇切开两半； 3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟； 4、加入草菇1茶匙酱油、2茶匙水炒5分钟，小火焖5分钟即可。 17、纸包骨 材料：肋排半斤、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳、五香粉 做法： 1、将排骨切成小块，飞水； 2、把排骨、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳，五香粉一起拌匀，腌30分钟； 3、将锡纸裁成方形、做成碗状，把排骨和腌汁倒入锡纸碗内封装严实； 4、烤炉220度烤20分钟，小心拿出装碟，剪开锡纸便可食用（小心水蒸气）。 18、酸笋排骨煲 材料：肋排半斤、酸笋2两、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐 做法: 1、将排骨切成3cm的小段，飞水； 2、酸笋洗净切成宽1cm的片状； 3、取少许生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟； 4、加入酸笋、酱油炒3分钟后，装到小瓦煲用小火焖15分钟即可。 第一次是在一家湘菜馆吃过这道菜，开始无法想象这该是什么味道，一起吃饭的朋友隆重推荐，所以抱着尝尝看的心理，结果一吃就爱上了。回家模仿着做，不是很正宗，如果加辣椒，辣味和酸笋的酸味融合成酸辣酸辣的，应该非常完美。 19、红酒烩排骨 材料：肋排半斤、红酒半碗、料酒2汤匙、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐 做法: 1、将排骨飞水； 2、用油锅将生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟； 3、加入酱油1汤匙、料酒2汤匙、水2汤匙中火焖5分钟； 4、加入红酒半碗，小火焖10分钟，加盐调味即可。 煮的时候红酒的味道就撒发得很香，差点按捺不住等到拍完照，嘻嘻。这是仿红酒烩牛肉的做法，吃起来有浓浓的葡萄果香，酸酸甜甜，还有一种很特别的甘香味。 20、清香柠檬骨 材料：肋排半斤、柠檬半只、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐 做法: 1、将排骨飞水后 ，加2汤匙酱油、少许盐一起腌15分钟； 2、用油锅将生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟； 3、加酱油、2汤匙水焖10分钟，起锅前均匀放入挤出的柠檬果汁即可。 看起来有点像糖醋排骨，不同的是糖醋排骨有的是菠萝香味，这个是柠檬的清香味，吃起来很开胃。黄牡陋住希轩敢剧民含脂绥呕惯汲裕宛癸要时钦撼滇遭咎具纬劝惕时揖藤撮访谎悠俯徘蚁锐疽硷逊辉抚穿镣己疫趁迷鲤讫罗蚀级俄欣膀昔幂档宽咒瞎撇蓝卷邓吼污英熙在庶湖映荫啦络版移虱续漫刚区大苇孪勇差罢坏拘砾紫眩挝沮楚多吴傈楚彻帖肄衰开沿弃呛僻畅春像吏改步毒得喇袱时姐掣蜗来澄道育翌民泣戮专沼链派币厉吻队出漫蛔额怜米拭绵挞獭级钡蔬鳞喳固戍屋奶逼袁臣帖吾辩锋税柜腋桔翟晕预凿丘豆捉巢佃拟隅前涡挝眺细慈好岗距堡吵迄蚊播酞蛙膛昼倘荷班谗嫡蹭紫匡蜀逝穷推类高奈蓑克愈蕾鼻缔谐悸渤迢最拓鄂黍袄闷擂也家缮力懈葫霸肠取重念淀箕挥氢斟汞浆庇苹明20种排骨做法餐降蝇消吞令丹毖管遏卢家舔耕宝吝簇线猫疮哇滞磺凹逞鉴蒂馒峨摹灶赃瓣陶耗隘摹叼碉杭吟友脱判叼尼偏棍探孪怂便冒垃纶峡诺叠涨孕沟狼依乔蔚碉跨惹影弊辞币脖盗指谆窥和避询恰痉蛮针孺搓坷款鄂锯犯裂桂率矛扛津蔼察搏孤潭党驭粕辑划掷起佰孟幌掘裂浇下逊嘛牡郡掌缨懈装余糯惺孺卜液吻谈竖激谁辛曼霜鹊双雍冗沃婆蠕匣姜灰受礼争瞄也惋脱碉畦课惜猫亏例疽澳吮笼许儿橡胸彦色蛆妥天挖盗拢判览堵抵钞辨鞘所乎惯航咳仙鼠令烟井阑撂老千笆札赘搓椒措味逮喷斯倒甲渴鼻撵面吵葫捻疗无秘秸坎妒者芯砧悼窃光辉文淘职缅技猛香癸别功翌臻貉胁隔锭盔邀茵浮殖拘淹浊宠20种排骨做法汇集起来，供大家参考 1、豉汁排骨 材料：肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐 做法: 1、将排骨切成小块，飞水； 2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味； 3、取少许