中药材虫蛀霉变的原因分析与对策.doc

中药材虫蛀霉变的原因分析与对策传统医药中药材虫蛀霉变的原因分析与对策2010年第19卷第24期卢萍红(浙江省玉环县人民医院,浙江玉环317600)摘要:中药材品质的好坏与贮藏管理有着直接的关系.为确保中药质量,提高临床疗效,必须对中药材发生虫蛀霉变的原因进行分析,并采取有效的防范措施,加以合理的贮藏养护管理.关键词:中药材;贮藏;用药安全中图分类号:R288文献标识码:A文章编号:10064931(2010)240068一O1中药材品质的好坏与贮藏保管有着直接关系.如果在贮藏过程中管理不善,中药材在外界条件和自身性质的相互作用下,容易产生虫蛀,霉变现象,从而降低药材品质,影响疗效.了解中药材发生虫蛀,霉变的原因及规律,采取积极有效的防范措施,加强贮存养护管理,才能有效地保证药品质量.1主要原因1.1温度温度对中药材储存影响最大.在常温(520)下,中药材成分基本稳定,利于储存.温度升高到3035,最利于害虫,真菌生长繁殖,使中药材虫蛀霉变.如不具备一定的温度条件,虫蛀霉变的变质现象就不易发生,因此适当降低温度可减少霉变及虫蛀发生.1.2湿度中药材本身含有一定的水分,一般含水量为10%15%,相对湿度为60%70%.如储存条件不好,空气相对湿度在70%以上时,中药材会逐渐吸收空气中的水分,含水量随之增加.特别在梅雨季节,空气很潮湿,容易导致中药材吸潮发霉甚至虫蛀.故控制湿度和含水量,虫卵,霉菌就无法滋生繁殖,更不会形成孢子.13空气空气中的氧和臭氧对中药材的变质起着关键作用.根据微生物对氧气需求不同,分为好氧性微生物,厌氧性微生物和兼性厌氧微生物3种类型.由于霉菌和某些酵母菌多属好氧性微生物,它们在生长繁殖过程中除湿度外,空气中的氧气也是其必不可少的条件.没有了氧气,原有的害虫窒息死亡,新的害虫不再产生,微生物也就不能繁殖生长.因此,利用二氧化碳或氮气可杀菌.14养料许多中药材含有淀粉(如山药,苡仁等),蛋白质(如金钱白花蛇,蕲蛇等),糖类(如枸杞子,桑椹子等),而这些成分又是害虫和霉菌的生长养料,如保管不当,易导致霉变,虫蛀.因此,对具有这些成分的中药材要采取针对性较强的保管养护措施.2对策21加强中药材入库验收管理制度中药材入库验收是贮藏工作的关键环节,为保证中药材符合质量要求,仓库保管员和质检员对购进的中药材必须严格执行人库验收制度,逐一检查每一品种的规格,数量,外包装情况,查看饮片外观是否有虫蛀,打开包装是否有霉味,等等.如无异常发现,方可入库.22控制库房内温,湿度室温应控制在520C,对某些最易虫蛀,霉变的中药材如党参,山药,白芷,天冬,黄精等宜采用阴凉或低温(210)保存.库房周围应保持环境干燥,清洁,阴凉,通风,库房内应装有温湿度计,相对湿度控制在70%.在梅雨季节要勤检查,勤翻晒,合理通?68?风,利用自然气候调节库房内温湿度.一般在晴天无雾及室外相对湿度低时开窗通风,雾大阴雨天空气潮湿应紧闭门窗,并利用中央空调采取阴凉储存.对于易吸潮药材如芒硝,昆布等,对于含糖分药材如党参,熟地,麦冬等,应放在干燥密封容器内,以免潮湿发霉.2.3控制中药材含水量中药材自身的含水量是中药材霉变,虫蛀的决定因素,并且在加工过程中多数需水处理,饮片中水分增多势必给微生物及害虫的生长繁殖提供良好条件.因此必须及时干燥,含水量控制在10%15%之间.干燥后的中药材应该凉透后再贮藏,否则余热未散尽会导致回潮而霉变.2.4实行科学养护和对抗贮存结合对验收入库后最易虫蛀,霉变的中药材建立养护档案,将品名,规格,产地,日期等内容记录在案,并随时检测库房内温湿度及细菌繁殖情况,定期检查,随时对有霉变,虫蛀的中药材进行处理.按不同药材性质特点分类保管,合理存放,对特别容易霉变,虫蛀的中药材宜采取密封阴凉或低温(2oC10oC)冷藏和对抗同贮.在有条件的情况下,可在密闭容器内充二氧化碳或氮气贮藏.植物类药:把最易霉变,虫蛀的中药材如党参,山药,米仁,麦冬等存放在于燥凉爽通风处,且温湿度可控的密封容器内,并及时检查,如每月轮换抽查.对霉变轻微的采取揉搓法,若不能解决问题则用淘洗法,在盆内快速淘洗去霉后捞出及时晒干,以免气味散失.发现问题及时处理,才会有效控制虫蛀,霉变的产生.如山药与丹皮同贮可防止山药发霉,虫蛀.动物类药:全蝎,蜈蚣,蕲蛇等药材.由于全蝎含盐分,蜈蚣,蕲蛇具腥臭气,这类富含脂肪和蛋白质等营养物质的动物药,易吸收空气中的水分而潮解,引起霉变,虫蛀.因此存放时应采取防潮措施,密封干燥储存,并应保持阴凉通风,防止发霉生虫.对抗贮存法以密封的容器内放花椒,大蒜,洋葱或喷洒适量白酒以防虫蛀,必要时调节库内空气.细贵类药:须存放于安全可靠的库房内,应有防盗设施,专人保管.如人参,燕窝等密封储存于干燥阴凉不易受潮变热的地方,温度控制在25以内,相对湿度不超过70%.梅雨季节也可采用密封冷藏储存,温度一般为5左右,经常检查并记录.鹿茸于密封容器内与细辛,花椒同贮在阴凉干燥处使之不生虫.冬虫夏草要注意防蛀,防潮,发现回潮变软,采取晾晒或低温烘烤后置于阴凉干燥处密闭,避光保存.冬虫夏草与藏红花同贮于低温干燥处,可久贮不坏,或置放木炭和碎丹皮密