1～2岁的宝宝一周食谱.doc

12岁的宝宝一周食谱周一 早餐 牛奶 蛋糕+煮鸡蛋 午餐 肉笼(牛肉打成泥) 海米冬瓜汤 晚餐 米饭 炒三丝(白萝卜丝 韭菜丝 火腿肉丝) 木耳青菜汤(鸡汤) 周二 早餐 牛奶 果酱包 午餐 西葫芦鸡蛋饼 玉米面粥 鱼肉松 晚餐 米饭 清炒虾仁(虾仁 黄瓜 豌豆) 榨菜肉丝汤 周三 早餐 牛奶 饼干+茶鸡蛋 午餐 包子(羊肉 香菇 白萝卜) 番茄鸡蛋汤 晚餐 米饭 红烧鱼(海鱼) 西芹百合(加口蘑) 丝瓜木耳豆腐羹 周四 早餐 牛奶 枣饼 午餐 南瓜粥(南瓜 山药 百合 大米) 炸丸子(猪肉沫 藕粒 芝麻酱) 晚餐 打卤面(鸡蛋 香菇 木耳 羊肉沫 番茄) 黄瓜条、心里美 周五 早餐 牛奶 面包+煮鸡蛋 午餐 饺子(三文鱼 猪肉沫 胡萝卜) 虾皮 紫菜 香菜汤 晚餐 米饭 炒茄丝 鸡肉面筋海带汤(鸡汤) 周六 早餐 牛奶 豆沙包 午餐 鸡蛋卷(鸡蛋摊成薄饼放入香菇木耳豆腐青菜调料，卷好蒸熟切块) 海米菠菜汤 晚餐 米饭 墨鱼炒韭菜 罗颂汤(牛肉 口蘑 洋葱 番茄 奶油) 1岁的孩子，一日三餐为主，早、晚母乳或奶粉为辅。可以喂的东西多着呢,以粮食、奶、蔬菜、鱼、肉、蛋、豆腐为主的混合食品，这些食品是满足孩子生长发育必不可少的。 适当喂养面条、米粥、馒头、小饼干等，以提高热量。 经常给宝宝吃各种蔬菜、水果、海产品，提供足够的维生素和无机盐，以供代谢的需要，达到营养平衡的目的。 经常食用些动物血、肝类，以保证铁的供应。 烹制方法要多样化，注意色、香、味、形，且要细、软、碎。不宜煎、炒、爆，以利消化。 安排婴儿食品要注意各种营养的合理搭配，以保证孩子生长发育的需要。 第一顿 早点 奶粉 早6点左右 第二顿 早饭 辅食类 早8点左右 第三顿 午饭 辅食类 午12点左右 第四顿 午点 奶粉 下午2、3点 第五顿 晚饭 辅食类 晚6点左右 第六顿 夜宵 奶粉 晚10点左右 总之早、中、晚三顿辅食，以粥、烂饭、软面为主，奶粉作为点心。适量增加鸡蛋羹、肉末、蔬菜之类。多给孩子吃新鲜的水果，但吃前要帮他去皮去核。 幼儿膳食制作: 1、三鲜蛋羹 把1-2个鸡蛋打入碗中，加少许食盐和凉开水打匀，放入锅中蒸熟，然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀，再继续蒸5-8分钟，停火后即可食用。 2、混合菜糊 将土豆、胡萝卜洗净，上锅蒸熟，去皮压烂成泥。番茄用开水烫去皮，切成碎块，放入锅中煸炒，再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。 3、果羹 将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟。离火加白糖凉后食用。没有琼脂可用藕粉代替。 4、疙瘩汤 把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。 5、蒸鱼饼 把1/2条鱼去皮和骨、刺后，研碎；与豆腐泥混合均匀后做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许盐，最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。 蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。 6、虾豆腐 虾2条，豆腐一小块，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入锅内，再加切碎的生香菇，加海味汤煮，熟时薄薄的勾一点芡。 另外我想说的是,即使断奶后,建议都要用专门的婴幼儿配方奶粉，而不宜直接喝牛奶。因为牛奶本是牛犊的喂养品，作为婴儿的主食品并不完全合适。牛奶的蛋白质含量虽高于母乳，但4/5为酪蛋白。其中，必须氨基酸较少，形成的凝块较大，难以消化。牛奶中不饱和脂肪酸少，脂肪球大，缺乏脂解酶，不利于消化、吸收；其乳糖含量低于母乳，且以甲型乳糖为主，必须加糖以提高热量。牛奶所含的钙、磷总量高于母乳，但钙、磷比例不当，不利于吸收。一岁宝宝食谱A、早上7:00 牛奶200克、稠粥1小碗、肉松或鱼松适量上午11:00 软米饭一小碗、瘦肉或肝泥菜泥、肉汤，饭后水果或果汁下午3:00 牛奶或糖开水一杯，饼干或面包适量晚上6:00 馒头50克，蒸蛋糕一小碗，碎菜炒豆腐末晚上9:00 牛奶200克，蜂蜜一匙B、早上8:00 牛奶或豆浆180克，鸡蛋一个，粥半小碗上午10:00 瓶装原橘汁150毫升或鲜橘一个中午12:00 花卷75克，大米粥半小碗，碎土豆肝泥（肝泥30克，碎土豆50克，油10克），饭后苹果一只下午3:00 牛奶180克晚上6:00 软米饭50克，鸡蓉翡翠汤（鸡肉15克，蛋清一个，菠菜泥30克，油5克）C、早上7:00 粥1/2小碗，肉松适量，鸡蛋一个上午9:00 配方奶100ml，饼干12块中午12:00 面条半小碗，加蔬菜、肉、鱼下午3:00 配方奶200ml，小点心一个晚上6:00 粥一小碗，碎菜、肝末晚上8:30 临睡前加一次配方奶，约150ml早晚睡觉前喂点母乳外，白天应该逐渐停止喂母乳，添加辅食。可以是软饭、肉(以瘦肉为主)，也可在稀饭或面条中加肉末、鱼、蛋、碎菜、土豆、胡萝卜等，量应比上个月增加。增加点心，比如在早午饭中间增加饼干、烤馒头片等固体食物。此月龄的宝宝，自己已经能将整个水果拿在手里吃了，一天一个。一岁的宝宝，牛奶当然是不可少的了。但是食物就该多样化了，除主食外，蔬菜，水果，鸡蛋，鱼肉，等等。宝宝之前未尝试吃过的食物，第一次喂，应少量的尝试，看宝宝的反应，若是不适应，下餐，就少喂，以后慢慢增加量，每样食物，都以这样递增的方法来喂养。食物样化点，这样才能够保证宝宝的营养丰富。书上的食谱，仅供参考，现实中，我们可以灵活应用，有个专家说:没有什么不可以吃的，看你怎么吃，每一样食物，吃的量超多，都不好，每样食物，都吃一点，就最好！一、香椿芽拌豆腐:选嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟，挤出水切成细末；把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。二、虾皮紫菜蛋汤:虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液；随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。三、鸡血豆腐汤:把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入的鲜汤中烧开，加入酱油、精盐、料酒适量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。此汤颜色美观、味道咸鲜，含丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素和纤维素，有助于提高宝宝血色素。四、炒青椒肝丝:把猪肝、青椒洗净切丝；猪肝丝用淀粉抓匀，下入四五成热的油中滑散捞出；锅内留少许油，葱、姜炝锅,下入青椒丝，为料酒、白糖、精盐及少许水,烧开后用水淀粉勾芡；倒入猪肝丝，淋入香油、醋少许即可。此菜含有丰富的铁、蛋白质、及维生素A，经常食用可补血，对患缺铁性贫血的宝宝效果极佳。五、花豆腐:这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软，易被消化吸收，能参与人体组织结构，促进婴儿生长，是老少皆宜的高营养食品，鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂，对提高婴儿血色素和健脑极为有益。原料:豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。制作:1、将豆腐煮一下，放入碗内研碎；青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。2、将豆腐泥做成方场合菜，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。3、菜的口味不宜过咸，以利婴儿食用。特点:形色美观，软嫩可口。六、牛奶蛋:此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素D等多种营养素，这些是婴儿生长必不可少的营养素，可促进大脑、骨骼的发育，适宜10个月以上婴儿食用。原料:鸡蛋1个，牛奶1杯。制作:1、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，把蛋白抽至起泡，待用。2、在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，混合均匀，用微火煮一会儿，再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。3、注意制作中一定要把蛋黄、蛋白分开。特点:蓬松柔软，是这个阶段婴儿最佳的食品。七、鲜茄肝扒:此菜营养丰富，尤其含有丰富的铁质，它帮助构成红血球中的血色素，适合912个月大婴儿食用，以补充铁质，防止贫血的发生。原料:猪肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、盐、糖各少许，淀粉、水各适量。制作:1、猪肝洗净，放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌10分钟，去水后切成碎粒。2、番薯连皮洗干净，放在水中煮软，捞起剥皮，压成泥状，加入猪肝粒、面粉，搅拌成糊状，用手捏成厚块，放进油锅中煎至两面呈金黄色。3、番茄洗净，用开水烫一下，剥去外皮，切块，放进锅中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。4、制作时,猪肝制成的厚块不能煎至皮太硬脆,这样不易消化。特点:软烂，鲜香。八、鱼蛋饼:此饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素，婴儿食用对强壮身体大有裨益。原料:鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄沙司10克。制作:1、将葱头切成碎末；鱼肉煮熟，放入碗内研碎。2、将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。3、把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄沙司浇在上面即成。4、煎饼时不要煎老，以免影响婴儿食用。特点:色泽美观，软嫩鲜美九、珍珠汤:此汤含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质，还含有多种维生素及其他矿物质。菠菜有补血作用。婴儿常食用此汤，能促进生长发育，预防贫血。原料:面粉40克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克，高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。制作:1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄皮，切成比黄豆粒小的丁，搓成小球。2、虾仁洗净，用水泡软，切成小丁；菠菜择洗干净，用开水烫一下，切末。3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，烧开后下面珍珠疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加菠菜末，淋入香油，放味精，盛在小碗内，即可喂食。4、注意面疙瘩一定要小，越小越好，有利消化吸收。特点:滑润，汤鲜味美。十、鱼松:此菜营养丰富，所含蛋白质易被人体吸收，又含多种磷质，是一种强身、健脑的良好食品。婴儿食用，有利大脑的发育。适宜10个月以上婴儿食用。原料:净鱼肉75克，花生油4克，酱油1.5克，精盐、白糖、料酒各少许。制作:1、将鱼肉洗净，放在锅内蒸熟，去骨、去皮，待用。2、将锅放在小火上，加入花生油，把鱼肉放入锅内，边烘边炒，至鱼肉香酥时，加入精盐、料酒、白糖，再翻炒几下，即成鱼松。特点:味咸甜，松软鲜香，入口即化。十一、黄鱼小馅饼:含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和尼克酸等多种营养素，是婴儿可口的营养佳品。原料:净黄鱼肉50克，鸡蛋1个，牛奶50克，葱头25克，植物油、淀粉各适量，精盐少许。制作:1、将黄鱼肉洗净，剁成泥；葱头去皮，洗净切末。2、将鱼泥放入碗内，加入葱头末、牛奶、精盐、淀粉，搅成稠糊状有粘性的鱼肉馅，待用。3、将平锅置火上，放入油，把鱼肉馅制成8个小圆饼入锅内，煎至两面呈金黄色，即可食用。4、注意鱼饼中要加些谷物（小米面、玉米面），否则煎时易碎。特点:色泽金黄，软嫩可口。十二、鱼肉水饺:此水饺营养丰富，含有婴儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素，婴儿常食可促进生长发育，适宜9个月以上婴儿食用。原料:鲜净鱼肉50克，面粉50克，肥猪肉7克，韭菜15克，香油、酱油、精盐、味精、料酒各少许，鸡汤25克。制作:1、将鱼肉、肥肉洗净，一同切碎，剁成末，加鸡汤搅成糊状，再加入精盐、酱油、味精，继续搅拌成糊状时，加入韭菜（洗净切碎）、香油、料酒，拌匀成馅。2、将面粉用温水和匀，揉成面团，揪成10个小面剂，擀成小圆皮，加入馅包成小饺子。3、锅置火上，倒入清水，开后下入饺子，边下边用勺在锅内慢慢推转，待水饺浮起后，见皮鼓起，捞出即成。4、鱼肉一定要剔净鱼刺，面皮要薄，馅要剁烂，水饺多煮一会儿，以利消化。特点:鲜嫩滑润。十三、红小豆泥:红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用，婴儿常食能健康地成长。适宜10个月以上婴儿食用。原料:红小豆50克，红糖、清水适量，植物油少许。制作:1、将红小豆捡去杂质洗净，放入锅内，加入凉水用旺火烧开，加盖改小火焖煮至烂成豆沙。2、将锅置火上，放入少许油，下入红糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。3、注意煮豆越烂越好，炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒，火要小，以免炒焦而生苦味。特点:香甜细软，可口，可同粥一起食用。十四、苹果薯团:此菜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、铁及多种维生素，尤以胡萝卜素含量最丰富。它是一种生理碱性食品，能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和，调节人体的酸碱平衡，对维持婴儿身体健康十分有益，并有助于护肤。原料:红薯50克，苹果50克，蜂蜜少许。制作:1、将红薯洗净，去皮，切碎煮软。2、把苹果去皮去核后切碎，煮软，与红薯均匀混合，加入少许蜂蜜拌匀即可喂食。3、制作中，要把红薯、苹果切碎，煮烂。特点:软烂，香甜，适合婴儿食用。十五、番茄猪肝:适用1岁以上宝宝(一人份)材料:猪肝30克、番茄80克、油半小匙、盐少许做法:1、猪肝洗净、切片。2、番茄洗净、切块。3、起油锅，先放入番茄炒软。4、再加入猪肝拌炒后，调味即可。营养小典:酸酸甜甜的番茄猪肝，最开胃了！不仅可以当作配菜吃，还可以作为宝宝的零食哦！此外，番茄含有纤维素、维生素C和番茄红素，具有抗癌的功效，让小宝贝从小就吃得很健康。1至3岁宝宝每日食量参考 1至3岁宝宝每天吃多少食物合适？你的宝宝每日吃的食物量是否能满足其生长发育的需要呢？这里只是提供一个宝宝每天所需食物的参考量，不必完全拘泥于此，只要宝宝平均每天的食物摄入量不要过少或过多即可，因为每个宝宝的生长发育水平不同，食物的需求量也会有所不同。 1至3岁的宝宝每天需摄入谷类150180克，如各类米、面等粗细粮食品；豆制品类每日需摄入25-50克，如豆腐、豆豉等；蛋类每日摄入量应为40克，可以是鸡蛋、鸭蛋等；肉类每日需要量为40-50克，包括猪肉、鱼肉、鸡肉及动物内脏等；宝宝在这个时期应多吃一些蔬菜，每日摄入量应为150-250克，其中绿叶菜应占一半以上；水果应吃50-100克，根据季节选用不同品种，注意有些易上火的水果应控制宝宝食用，如:荔枝、龙眼、桔子等；另外，这一时期还应保证宝宝每天吃到奶类食品250-500毫升，如果宝宝牛奶吃的少了，也可以用豆奶、豆浆、酸奶等补充。 怎样安排1至2岁宝宝的饮食 1岁到2岁的宝宝将陆续长出十几颗牙齿，主要食物也逐渐从以奶类为主转向以混合食物为主，而此时宝宝的消化系统尚未成熟，因此还不能给宝宝吃大人的食物，要根据宝宝的生理特点和营养需求，为他制作可口的食物，保证获得均衡营养。应该注意的是: 一、宝宝的胃容量有限，宜少吃多餐。1岁半以前可以给宝宝三餐以外加两次点心，点心时间可在下午和夜间；1岁半以后减为三餐一点，点心时间可在下午。但是加点心时要注意一是点心要适量，不能过多，二是时间不能距正餐太近，以免影响正餐食欲，更不能随意给宝宝零食，否则时间长了会造成营养失衡。 二、多吃蔬菜、水果。宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜，特别是橙绿色蔬菜，如:西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味，给宝宝拌在饭里喂食。要注意水果也应该给宝宝吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克。 三、适量摄入动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白，可以用这些食物饨汤，或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克，豆制品25-50克，鸡蛋1个。 四、牛奶中营养丰富，特别是富含钙质，利于宝宝吸收，因此这一时期牛奶仍是宝宝不可缺少的食物，每天应保证摄入250-500毫升。 五、粗粮细粮都要吃，可以避免维生素B1缺乏症。主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没有关系，每天的摄入量在150克左右即可。1-2周岁宝宝食谱 参考食谱1 早餐:牛奶、肉菜粥 上午餐:苹果、鸡肝、鸡蛋羹 午餐:水饺、鸡蛋汤 午点:蛋糕、果汁 晚餐:骨头汤烂米饭、糖拌西红柿、胡萝卜汤 参考食谱2 早餐:绿豆粥、肉松 上午餐:豆浆、豆沙包 午餐:软米饭、冬瓜丸子、紫菜汤 午点:梅枣松糕、梨 晚餐:鸡肉煨面，内里有青菜 参考食谱3 早餐:240ml奶粉(早上起床后) 点心:水果沙律(上午9点钟) 午餐:鸳鸯面 点心:胡萝卜饼(下午5点钟) 晚餐:240ml奶粉(晚上临睡前) 早上起床后(7点左右，不宜迟)早餐:奶类。 上午9点钟早点:蒸蛋羹。 11点半午餐:菜粥或烂面，有荤有素，多种食品。 下午2点半午点:喝水(不喝纯水)，吃水果。 5点半晚餐:根据孩子环境可以喝奶或吃菜粥(或烂面)，一样寻常来说，较小孩子的午餐和晚餐，可以采取一顿奶及一顿粥(或烂面)，孩子徐徐长大时，可吃两顿粥或两顿面，或一粥一壁。 临睡前(8点半，不宜晚)晚点:奶类。细致半夜里不喝奶。 阐明:一岁孩子的奶量不宜过多，400500毫升为宜。每天包管一只蛋。菜粥和面条中的荤菜可选择鱼类、肉糜、白切猪肉末、鸡、鸭胸脯肉、虾、膳丝、肝末(泥)等，前三种荤菜每周可以多吃反复，河虾较热，不宜通常食用。蔬菜可选择青菜、卷心菜、胡萝卜、土豆、花菜、番茄、黄瓜、山药、南瓜等，此中红、绿色蔬菜量要占一半以上。别的，对体重不敷的孩子可以在午点时加半瓶奶，同时要增长孩子的食量。 水果沙律的做法: 1、季候水果两三种，去皮后切成丁(橙子瓣的皮也要剥去) 2、优质乳酸酪半碗，将水果碎丁放入乳酸酪内拌匀即可。 要点:水果肯定要切碎。别的也可以把水果换成掰碎的磨牙饼干。 特点:酸酸甜甜的很好吃。 专家点评:水果沙律也可称为水果色拉，是一种鲜味的餐后好菜。在春夏秋三季，气候较为温暖，父母一样寻常可在餐前制作水果色拉，然后放入冰箱冷藏，餐后百口一起享用。在欧洲家庭也通常食用。要细致不要利用奶饮料，要用酸奶。奇怪特浓牛奶也可采取。也可以将殽杂水果打结果酱后参加酸奶中，味道甚佳。父母要根据孩子体质环境选择得当孩子体质的水果，也可将差别性子的水果如苹果(平性)、桃子(温热性)、梨(凉性)殽杂食用。一样寻常来说对脾胃虚寒的孩子而言，不要冷藏后食用。 鸳鸯面的做法: 1、打一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分别放在两个小碗中，各放入适量面粉和成面团。 2、南瓜适量切薄片后放入小碗，加水没过南瓜即可。放入微波炉高火转1.5分钟，取出沥干水分，用勺碾成泥状。 3、把番茄、青菜心切碎。 4、虾皮、紫菜浸泡后剁碎。 5、肉馅少量，用酱油、料酒、葱末拌匀。 6、把两个面团分别擀成几张薄饼后切成细面条。 7、锅内放油，把肉馅翻炒出香味后加水，把种种配料放入，滚后放入面条，出锅前加盐调味即可。 要点: *菜要切碎。 *面多煮一下子，最好能把面条煮粘，汤煮浓。 *盐要少放，不要压住南瓜和番茄的鲜甜味。 特点: *面条黄白相间，又有各色蔬菜搭配此中，赏心好看。 *营养丰富，此中南瓜、虾皮和紫菜都是高钙食品。 专家点评:鸳鸯面红黄白绿相间，光彩优美，为孩子所喜好。该面条有荤有素，有多种食品，很好地落实了食品多样化原则。父母可以根据本身孩子的特点调换此中配料，虾皮和紫菜对幼儿来说比较难消化，不宜通常食用，可以换成豆腐、豆腐干。中医以为南瓜是发的食品，也不宜常吃，尤其当孩子有病时勿食为好，同类食品另有香菇、蘑菇、雪里蕻、笋等。 胡萝卜饼的制作: 1、把小半根胡萝卜削皮切细丁，在微波炉内高火转1.5分钟。 2、馒头半个，去皮揉碎成细末(或用面包渣代替)。 3、鸡蛋一个，蛋清蛋黄离开。蛋清用筷子快速搅拌成泡沫状。 4、把蛋黄、大部分馒头末、胡萝卜丁放入60ml牛奶中搅拌匀称，放糖和盐调味成胡萝卜浆。 5、在平底锅中放入油，用勺子把胡萝卜浆舀入，摊成小饼，趁饼方才固结时把蛋清匀称抹上，撒上馒头末。翻面同此步调。 要点: *胡萝卜浆不可太稀，不然饼容易碎；也不可太稠，不然不容易煎透。 *火要用中火。火太大饼易糊，火太小饼易硬。 *也可以不放盐，用奶油煎，就成胡萝卜甜饼了。 特点:金黄、酥软，有一股奶香味。 专家点评:有些孩子不爱吃胡萝卜，采取本法可以让孩子担当胡萝卜，并且，用油来烹调有利于胡萝卜素的吸取。用牛奶加工食品，对不爱吃奶的孩子也是一种好要领。细致用油不要太多。 菜粥:种种菜都可以添到内里，粥内里还可以放猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、肝（吃肝可以补血，必须吃） 面条:可以浑汤的，用西红柿爆锅。也可以是清汤的，放紫菜、海带等 馄钝:素的肉的都可以，重要是一样一样来，不可一次添加太多，适应一样再加下一样。 煮烂、煮软就可以，以半流食为主，细致情势和色彩，刺激食欲 孩子不宜多吃的食品 孩子的营养题目不停牵动着整个社会。近来，医学家们通过大量研究发明，孩子常吃的食品，包括某些我们长期以来风俗性以为多吃无害的食品中，着实大概正隐蔽着对孩子康健生长倒霉的因素。 橘子:橘子固然营养丰富，但此中叶红素含量很高，吃得过多，容易孕育产生 红叶素皮肤病，出现腹痛、腹泻，乃至引起骨骼痛楚悲伤。是以孩子吃橘子一天不该多于中等大小的4个。 菠菜:作为补铁的最佳植物食品的菠菜中含有大量草酸，草酸在体内遇上钙和锌便天生草酸钙和草酸锌，很容易排挤体外。儿童生长发育必要大量的钙和锌，要是缺乏会导致骨骼、牙齿发育不良，乃至会影响智力 的正常发育。因此摄入菠菜肯定不要过量。 鸡蛋:鸡蛋营养因素比较全面。但食用过多，会体内胆固醇的含量，容易造成营养过剩，导致肥胖，最重要的是它会加重胃肠、肝肾的包袱。儿童每天吃鸡蛋不宜高出3个。 果冻:果冻不是用水果汁加糖制成的，而是用香糖、增稠剂、甜味剂、色素 调制而成，这些物质对人体没有多少营养代价，多吃对孩子的康健无益。 豆类:豆类含有一种能致甲状腺肿的因子，可促使甲状腺素排挤提外，容易 使体内甲状腺素缺乏而导致体内甲状腺体积增大。儿童处于生长发育时期更容易受害，故豆类，尤其是未煮透的豆类不宜常食。 泡泡糖:泡泡糖中的增塑剂含有微毒性，其代谢苯酚也对人体有害；别的儿 童吃泡泡糖的方每每很不卫生，容易造成肠胃道疾病。 爆米花:爆米花含铅量很高，铅进入人领会侵害神经、消化体系和造血能 。儿童对铅解毒本领弱，常吃多吃单方面后极易产生慢性铅中毒，造成食欲减退、腹泻、浮躁、牙龈变紫以及生长发育变化等紧张结果。 葵花子:葵花子中含有不饱和脂肪酸，孩子多吃了会斲丧体内大量的胆碱、 影响肝能，还可造成儿童干燥症。 可乐:可乐饮猜中含有肯定量的咖啡因，对中枢神经体系有高兴作用。由于 儿童各构造器官尚未发育美满，抵挡力和解毒较弱，故不宜较早或过 多饮用可乐饮料。 烤羊肉串:羊肉串等烟熏、火烤食品，在熏烤进程中会孕育产生致癌物质，儿童 若常吃这类焦化食品，致癌物质可以在体内积蓄，使成年后患癌的机 率增长。 巧克力:儿童食用巧克力过多，会使中枢神经处于非常高兴状态，容易孕育产生 发急不安、心跳加快、食欲降落等不良反响。 1岁宝宝食谱: 1、春季: 一样寻常来讲，每天可进三次正餐，下午加1次午点。下面是参考食谱: 早餐: 豆沙奶发羔 25克 鸡蛋粥 25克 午餐: 猪肝摊鸡蛋 50克 软饭 50克 午点: 梨汁糯米粥 50克 晚餐: 猪肉、菠菜、馄炖 50克 小萝卜丝汤 2、夏季: 保健食谱: 早餐: 牛奶葡萄干发糕 25克 豆浆 100克 中餐: 西红柿鱼丸汤 软饭 50克 午点: 大米绿豆稀粥 100克 晚餐: 鸡蛋黄瓜面片汤 50克 夏天，应细致多补充水分，多进汤食。 蛋白质以植物蛋白质为主，可多食豆腐，豆浆等大豆成品。 3、秋季: 保举食谱: 早餐: 鸡蛋粥 25克 枣泥牛奶发糕 25克 中餐: 什锦饭 50克 小白菜汤 午点: 胡萝卜小米粥 50克 晚餐: 冬瓜肝泥卷 50克 蛋花汤 秋日，小儿食欲一样寻常来说较好，有利于营养物质的摄取。鸡蛋粥是向煮熟的粥内放入调好的鸡蛋，稍煮半晌，再放入少许香油及盐即可。营养丰富。什锦饭是将炒熟的肉末、豆腐末等与米饭一起煮，待将熟时参加炒好的青菜末，饭熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥当馅做成的1寸宽的小卷子，拌馅时适量参加调料，以淘汰猪肝的腥味。 秋季气候转凉，小儿常易患腹泻，可将胡萝卜切成下块儿与小米一起煮熟食用，对小儿腹泻有帮助治疗作用。同时，胡萝卜和肝泥都可提供丰富的维生素A，对小儿生长发育很有长处。 4、冬季: 保举食谱: 早餐: 牛奶蛋羹 25克 芝麻粥 25克 中餐: 排骨汤焖海带丝 软饭 50克 午点: 蒸白薯 50100克 晚餐: 白菜肉末挂面汤 50克 1岁小儿尚处于易患佝偻病的年龄.上述食谱中的牛奶、鸡蛋、芝麻、排骨汤、海带等都含有丰富的钙质。另外是海带，每100克就可提供1177毫克的钙:牛奶中钙的含量虽不及海带，但其钙的利用率高达87%，因此也是补钙