制度整理范文.doc

制度整理范文 沈阳优乐餐饮管理有限公司文件名称企业管理汇编手册文件编号版本1.0制订部门人力资源部制订日期xx/05/01页次4OF200企划部工作职责职能营销策划、项目申报、公关活动职责 1、根据公司有关推广工作的要求，实施各项推广方案及措施 2、负责项目外部公共场地公关活动的组织、策划、实施工作 3、负责公司企业宣传、与媒体的沟通与协调的工作 4、负责公司项目的申报。 企划部各岗位工作职责岗位名称企划部经理直接上级主管宣传的副总经理岗位职责负责贯彻执行公司的整体宣传战略，领会和传达公司领导的战略意图，并负责制定公司中长期宣传计划。 定期组织开展宣传分析工作，为公司决策层提供切实可行的企划方案。 负责做好企划部内部管理工作，不断完善工作流程和工作制度，带头和督促完成各项工作任务做好员工的激励和考核工作，尽量发挥每个员工的最大潜能。 通过定期开展分析和总结，提高员工的工作热情和工作能力。 通过开展绩效考核，提高员工的工作效率。 负责企划部内部工作的协调和外部工作的接洽，所有工作实行工作交接单制度，将企业部工作实行流程化管理。 负责对外媒体联络和公关，建立和维护良好的媒体关系，在新闻和广告两方面与媒体加强合作，及时掌握媒体动态，了解媒体信息。 岗位名称企划文案直接上级企划部经理岗位职责负责起草公司各种企划活动提案负责新闻稿件及各种软文稿件的撰写与组织负责撰写广告形式文案内容，并协助和指导设计人员进行设计。 负责丰富和发展公司的企业文化、市场文化和管理文化，组织开展企业文化活动。 负责制定和完善公司整体营销策划和具体实施方案，并协助企划部经理完成各种营销策划中相关组织和机构的开拓、联络、协调等加强与下属店面的沟通和联系，一方面作好宣传保障工作，另一方面不断挖掘新闻素材和宣传新亮点岗位名称设计直接上级:企划部经理岗位职责负责公司VI系统的设计负责配合广告公司进行广告的创意、制作沈阳优乐餐饮管理有限公司文件名称企业管理汇编手册文件编号版本1.0制订部门人力资源部制订日期xx/05/01页次4OF200负责报纸、宣传页版面的创意、设计、排版。 负责设计公司及下面店内各种宣传牌、指示牌、员工胸牌、活动POP等对公司及下属门店的内外部宣传设计提出建设性意见，并定期以书面形式提交公司领导。 负责公司各种宣传素材的摄影、摄像、制作。 定期修改或更换报纸广告版面配合网络公司做好网络媒体的维护和推广岗位名称媒介专员直接上级企划部经理岗位职责负责对外媒体联系和公关、与各媒体单位、广告公司建立良好的合作关系，协调公司领导及企划部经理作好广告联系和洽谈工作负责报纸广告的发稿和电视广告的投放，对媒体投放中出现的各种问题作出及时的反应和提出处理意见。 作好各媒体信息的统计和，定期提出书面分析报告，对公司广告投放计划提出参考性意见发现同行间有参考价值的广告和策划，及时提出并会同设计和文案人员进行分析。 负责联系各种宣传画、标牌、布标、礼品、宣传单等宣传品德制作和印刷单位配合企划部经理作好新闻联络工作。 客服部工作职责 一、客户服务部经理岗位职责（一）岗位概述客户服务部经理的主要职责是根据企业的发展战略，结合企业业务特点、加盟政策等，制定客户服务的各项制度，建立客户服务体系，全面负责客户服务工作，为加盟商提供优质服务，提升加盟商的满意度与忠诚度，协助企业顺利实现战略目标。 （二）具体职责负责制定客户服务部各项制度并贯彻实施，规范客户服务的各项工作。 负责制定客户服务标准、服务流程及各项工作规范，并对实施人员进行指导、培训和监督。 负责管理、安排本部门各服务项目的运作。 负责对客户服务人员进行培训、激励、评价和考核等，加强对客服人员的职业道德和形象教育。 负责对企业的加盟商资源进行统计分析，抓好加盟商和加盟店档案资料管理工作。 负责按照分级管理规定定期对加盟商进行不同形式的访问，即进行加盟商关系维护。 负责受理并处理加盟商的重大投诉，及时反馈处理结果，消除加盟商的误会，达到加盟商满意。 负责加盟商的接待管理工作，维护与加盟商长期的沟通和伙伴关系。 加盟商提案制度的制定与组织实施。 沈阳优乐餐饮管理有限公司文件名称企业管理汇编手册文件编号版本1.0制订部门人力资源部制订日期xx/05/01页次4OF200建立与管理话务中心，及时、全面了解加盟商的意见、需求，为加盟商提供即时服务。 完成上级领导临时交办的其他工作。 二、客户关系专员岗位职责（一）岗位概述客户服务专员的主要职责是在客户服务部经理的领导下，负责实施加盟商关系维护的各项工作，包括汇总分析加盟商信息资料；对加盟商进行分级管理及加盟店开业后期的服务；具体实施调查计划，并对所获得的信息资源进行统计分析，撰写调查报告；负责加盟商信息的归档、建档及加盟商资料的保管、保密工作等。 （二）具体职责协助客户服务部经理制定加盟商关系管理的各项制度，为制度的合理性提供支持。 协调客户服务部经理制订年度加盟商调查计划，为其提供意见和建议。 协助客户服务部经理完成对连锁门店的系统服务工作。 对加盟商需求信息资料进行统计分析，提出改善客户关系的具体建议和措施。 负责加盟商调查方案的编制及调查问卷的设计。 负责加盟商调查工作的具体实施。 收集、分析加盟商意见，提出有关后期服务改进的意见、建议并及时反馈给领导。 负责加盟商资料的保管、使用及档案保密等具体工作的执行。 完成上级领导临时交办的其他工作。 三、客户接待专员岗位职责（一）岗位概述客户接待专员的主要职责是在客户服务部经理的领导下，负责接待加盟商来访及来连锁门店培训人员。 （二）具体职责接待来访客户，协助客户服务部经理处理加盟商提出的一般问题及要求，提供加盟商满意的服务。 根据加盟商关系维护的需要确定接待的对象、人数等相关事宜。 制订接待计划，包括是否安排就餐、所需车辆、需要的陪同人员及是否需要召开会议及购买礼品等。 在接待过程中，了解加盟商对企业的满意程度及评价，为企业决策提供依据。 完成上级领导临时交办的其他工作。 四、客户投诉专员岗位职责（一）岗位概述客户投诉专员是受理加盟商投诉的主要责任人，肩负着挽回企业信誉与形象的重要使命，工作内容包括加盟商投诉接待、受理及处理跟踪等相关事宜。 （二）具体职责协助客户服务部经理完成投诉相关管理制度的制定，提出自己的建议和意见。 受理加盟商投诉，做好记录，并判定责任部门，及时发送“工作联络单”给相关责任部门。 沈阳优乐餐饮管理有限公司文件名称企业管理汇编手册文件编号版本1.0制订部门人力资源部制订日期xx/05/01页次4OF200协助各部门分析、调查加盟商投诉的原因，提出处理方案、建议。 负责向加盟商反馈投诉处理意见，并跟踪处理结果，做好加盟商回访工作。 负责对加盟商投诉案件进行登记、编号、和建档。 对加盟商投诉情况进行分析，撰写报告，提出改进服务的措施、建议。 完成上级领导临时交办的其他工作。 五、话务中心专员的岗位职责（一）岗位概述话务中心专员是主要完成400加盟电话呼入业务的具体解答与执行工作。 （二）具体职责负责400加盟电话的前期咨询解答工作。 根据话务中心工作标准，执行400电话呼入业务的处理工作。 在400电话呼入业务中做好详细记录，并根据咨询内容进行分析，有效提炼准加盟商。 负责把准加盟商信息递交加盟中心，进行客户确认与回访。 及时进行咨询信息登记和更新。 对部门工作提出有价值的建议和意见。 完成上级领导临时交办的其他工作。 中央厨房岗位职责中央厨房经理岗位职责1全面负责中厨的整体日常管理工作。 2制定各项规章管理制度及岗位职责并实施完成。 3监管和督导优乐中厨郑州集站地日常管理工作。 4现有资源完善中厨各项管理机制及工作流程。 5打造优乐中央厨房转型食品公司的良好基础。 6完善优化和建立优乐物流配送体系，及时达到各项配送工作要求。 7协助门店出品部做好产品更新，食品结构调整。 8跟进食品研发，提升加工包装等相关技术等级。 9建立工作问题追责制和费用支出把控严控体系。 10建立和打造中厨团队，完成和提高所设定的销售及盈利目标，提升和激励团队战斗力。 业务主管岗位职责1负责中厨的所有业务往来及与门店沟通工作。 2解决和处理与市内、外阜所有门店及公司之间的业务往来关系3收集、发现、处理、解决问题，监督和督导杜绝再次发生。 4业务管辖范畴指中厨所有工作及业务往来的关系与事件处理。 沈阳优乐餐饮管理有限公司文件名称企业管理汇编手册文件编号版本1.0制订部门人力资源部制订日期xx/05/01页次4OFxx监管质检，安全，卫生小组及销售与费用管控。 6兼有协调各部门工作管理，交接、衔接、环节调控等沟通责任。 7协助和监督出入库流程的实施与申购、到货、发货、到店环节。 8做好沈阳中厨与郑州分中心的对接，沟通工作，确保功能健全性。 9分发分类各种票据及存根的保留工作，监督跟进进出单据及时性。 10做好库管与采购的对接工作，保持合理顺畅有条理。 食材库管岗位职责1清晰进出账目，做到日清月结，定期汇总盘存。 2制定和顺应出库周期，设立库存数量登记卡，设定最低库存线。 3合理类别物品摆放，整齐划一，无挤压变形，露箱及破损。 4每种物品进库时必须标注或账目体现进货日期，增减登记卡。 5所属品种包括所有常用食材，必须清楚品种类别及相关数量。 6建立进出货物品项及价格档案，浮动清楚标记。 7所有原料保证先进先出原则，并熟知即将到、变期数量及品种。 8签收进货单据时，必须校对及查看清楚后再确认及办理入库。 9出入货单据及时传输，不得积压，所有食材先填单审批后出库10跟进和处理积压账目，账目登记往来时，填写完成品项。 冷库库管岗位职责1建立基础数据，熟知品种品类、名称、规格、进货价格及出库价。 2建立品名标识，增减卡，根据库存量配送与申购。 3每周一清点，根据冰鲜采购周期与外阜到货时间进行申报申购。 4标注每批次进库时间日期，先进先出，确保减少食品储藏周期。 5入库时随机检测检验进货质量及箱体包装情况，有问题禁止进库。 6做好出库环节交接，保持出库箱体卫生，不得直接落地。 7在确保到店不融化情况下，掌握冰冻食品的出库库外保存时间。 8随库工及时合理摆放库存物品，设计品种摆放位置的合理性9注意库存种类与数量，严控进货周期，避免库存加大积压资金。 单证员岗位职责1汇总门店申购订单数据并分类，传输通知采购与库管相关人员。 2并输入每个库位每个品种进出及库存数据。 3准确申购订单数字输入，名称、类别、规格、价格的完整填写。 4对价格有浮动的品种及时进行修改，统一数据，统一格式。 5门店出现订单输错及数量疑问，及时与其沟通解决。 6不断学习相关专业知识与技能，提升工作能力。 7寻找解决问题的方式方法，进行自我完善与提高！8协调并解决订单与实际出库发生的误差，全力避免单据输出输入问题发生。 9调整并完善订单格式，减少空隙及间隔，节约纸张及制单制表时间。 沈阳优乐餐饮管理有限公司文件名称企业管理汇编手册文件编号版本1.0制订部门人力资源部制订日期xx/05/01页次4OFxx0紧密配合相关环节中的各个部门，做好纽带衔接工作，不断发现问题解决问题，杜绝错误发生。 认真仔细，进步好学，不断提升能力。 质检员岗位职责1负责每一样每一件入库原料物料的质量数量，箱体包装检查工作。 2将所接收物品标注进货日期，并做批次合格入库记录登记。 3负责每一样每一件出库原料物料的质量数量，箱体包装检查工作。 4粘贴检验合格标识及合格品印章。 5负责新店物料备货，质量数量必须通过第二人清点签字确认方可。 6负责餐具出库装车时，清洗质量及申报数量到货数量的确认检查。 7负责所有切配，酱汁，锅底的制作包装、保质期、卫生质量质检。 8定期检查抽检库存商品保质期，存储状况存储质量气温通风情况。 9中间核对配送员与库管交接数量，同时签发可发货印章及出库单。 10合理安排相关同时进行的工作流程、时间避免发生冲突。 全身心投入品质检验检测工作环节，把控中厨出入货品质量关！切配员岗位职责1二次质检进货质量数量并将水分比例降至最低。 2节约原料杜绝浪费，合理使用耗材、包装等。 3做到不合乎质量要求及包装品质的坚决不予出库。 4发生原料及成品变质的立即停止使用。 5建立加工，切配，腌制标准数字与出成率文本，根据其内容执行。 6节约设备设施电耗使用，安全操作相关设备工具。 7接到门店订单及时校对实际库存，确保发货数量。 8标注每样原料进货，成品出货日期，确保储藏温度及周期合理性。 9定期维护清洁工具、设备、器皿等做到食品物品使用分开并标注。 10剩余时间协助其他部门工作，每日收档下班时彻底清理卫生。 洗碗工岗位职责1根据班次每天必须清理完所属洗消品种及数量2节约水电等能源消耗，杜绝长流水。 3注意蚊蝇虫卵等对餐具的侵蚀，发现立即。 4下班时必须将自己所处位置的所有墙面及地面杂物清理擦拭干净。 5地面必须一天一冲刷，并用火碱水冲刷，保证无异味。 6周转箱必须每天清洗完毕后倒置整齐摆放后控水，次日早班收起。 7所有自己手套等物品清洗后摆放悬挂统一位置，不得乱堆乱丢。 8根据每天到货数量，必须在装车时间前完毕不得积压未完成。 9所有人不得攀比，职责你多我少，阻碍工作开展与实施。 沈阳优乐餐饮管理有限公司文件名称企业管理汇编手册文件编号版本1.0制订部门人力资源部制订日期xx/05/01页次4OFxx0根据库管规定出入库周期及负责人按时，定期出库，合理节约耗材，根据用剂比例勾兑使用，并保证在每周二所有餐具进行一次消毒洗消，包括器皿，抹布等！司机岗位职责1根据规定行车路线及时间按规定完成相关行车路线，配送工作。 2配合监督配送员如数配送到位，并注意行车稳定性避免物品颠簸。 3及时填写行车日志，标注加油批次及车辆维修文字。 4遵守各项交通规章制度，不得超速行驶，违章及违规操作。 5每周一为车辆维护期，检查检修所有功能部件，清理车内外卫生。 6每月1日为车辆检修期，进场或自行对车辆机械部件彻底大清查。 7以上两项有行车组长监督完成并执行后填写表格并存档上报。 8出现人为因素及疏忽原因导致车受损及违章拍照问题，自行负责9同配送员紧密配合相互帮助完成每天日常工作。 10做到接受任务，清洗完成流程及办法，提升工作效率及质量，完成回复，未能完成或出现问题阻碍及时沟通解决。 配送员岗位职责1负责准确准时完成门店配收取货任务，同车不不同车间相互配合。 2保证配送质量，包装形态，注意货物堆积层次，避免挤压变形。 3配合库管做好库工事项，完成摆放及分类分区合理性。 4尽全力做到零失误，发生问题及时寻找解决办法，立即予以改正。 5每周一进行车厢彻底卫生消毒，喷洒药剂，并将死角及板缝清理。 6坚决禁止变质，开箱，油腻、有泥土箱体装车发货。 7具有校对单据，准确数字标准重量的责任和义务，认真完成。 8交替班时清洗准确，如有临时去送货，及时到位。 9同样对车辆有维护保养义务，不得损坏器皿及设施发现破损修复。 10注意行车时间内装卸货物的完成性并注意自身安全，精确熟练本质工作范畴，谦虚谨慎不浮躁，和气对待密件事情及门店工作人员。 酱汁加工岗位职责1必须保证食品卫生安全，坚决禁止变质产品储存或出库。 2注意自身卫生习惯，不得违规操作，食品与非卫生物品避免接触。 3加工间内不得存放任何私人物品，所有物件存放休息室更衣箱内。 4加工食品时必须使用纯净，不得使用场内外没经过出的的水源。 5进行热加工时，必须保证开水温度达到要求。 6原料不得裸露摆放，成品冷却后立即储存入箱。 7不得在加工间及水池清洗私人物品，导致卫生情况不良。 8节约油水气，控制电量消耗，根据相关负责人进行节约控制。 9部门每个岗位职员都对所加工出品质量有直接关系，共同负责。 沈阳优乐餐饮管理有限公司文件名称企业管理汇编手册文件编号版本1.0制订部门人力资源部制订日期xx/05/01页次4OFxx0必须保证原材料的准确性，稳定性。 不合格进货坚决拒收，并同库管同同时验收货物的真伪与质量。 出品同样保证必须质量口味、油酱比例合理化。 分装员岗位职责1负责中厨所有出货外包装，箱体的制作与维护，保证出品完整性2左右酱汁锅底的标准数量、重量的准确性。 3进行所属加工品种的初次包装的标准重量与承装质量。 4每周一同库管检测所有库房包装箱体质量，并加以修补。 5每天出货备料同时，库管配送交接后，进行箱体出货前检查。 6以上两件事宜，由组长制定完成登记表粘贴配货处，完成后由完成人签字标注确认。 7配合质检员完成不合格包装更换与。 8开店配货时协助库管将所有相关包装合格出品。 9确保洗碗间箱体卫生，内部整洁度，并维修破损箱体箱盖10完成中厨出入库所有包装，箱体、大件商品的外观质量，整洁度。 保证内包装数量、规格。 自制产品箱内摆放位置及安全性。 更夫岗位职责1负责保存所有钥匙，以及配比准确度标识相对应门号。 2做到每个钥匙都有备份并妥善保管。 3控制禁止员工下班携带方便袋大兜子出门，避免带出非私人物品。 4监督非本单位职工进入厂区，无关人员禁止入内。 5厂区日常工作结束后，检查水电气安全关闭情况有危险立即处理。 6收档后关闭大门，深夜后将进出门锁关好，并关闭所有不用灯光。 7夜间需定时出行巡视3-4次，防盗防火巡视，完毕后做书面记录。 8每日上下班前检索监控视频，排除隐患，清楚人员进出情况。 9进行交接班记录，独自一人留守时不得外出超过500米及15分钟。 10爱护和保护单位所有财产，长期保证其安全性。 做好安全巡防及定时检查水电设施，避免隐患发生。 管控员岗位职责1定期向财务咨询中厨相关数据，计算合计分析每月、每周、每日各项发生的支出数字、销售数字，并极力出具费用控制方案并实施。 2制定每月各种费用支出参考值，并制定浮动表，体现增减数据。 3每日制表登记，相关费用支出，分析增减依据并进行合调控。 4每周对照月费用支出计划，制定下周计划，实施控制增加幅度。 5对于需要控制的单项费用，制定车辆耗油同期比，并出具油耗指标管控方案。 以及制定司机指标完成情况奖惩预案，同时挂钩行车公里油耗数量比例，维修费等同样。 6配合田姐处理中厨业务方面出现的问题，并一一记录定期汇总。 7负责中厨产品推广、销售、信息反馈及供货周期等工作，制定销售计划与沟通铺货方案并加以实施完成。 沈阳优乐餐饮管理有限公司文件名称企业管理汇编手