卫生制度49806.doc

卫生制度49806 君临阁休闲会所卫生制度有健全的卫生制度和岗位责任制，并上墙公示。 卫生管理及组织机构健全，有专职卫生管理人员。 从业人员持有效的健康体检、卫生知识培训合格证明。 有效的机械通风装置，以保持场所内空气清新、无异味。 一、公用杯具、面巾清洗消毒。 有洗涤消毒间。 专用的杯具洗涤水池。 有效、完善的杯具消毒设施。 面巾有专用、有效、完善的清洗、消毒设施。 有杯具、面巾保洁设施，即密闭的保洁柜或器具，保洁柜应定期清洗、消毒，以免造成污染源。 使用消毒液有专用的配比容器或定量方法。 二、公共卫生间。 独立的排气设备，并通往室外。 设洗手设施。 三、控烟措施。 场所内禁烟标志明显。 设专门吸烟室或吸烟处。 吸烟室（处）有排气装置，通风良好。 四、集中空调通风系统。 有新风系统，并有新风口。 新风机口设在室外，远离污染源。 有新风机过滤网，且便于清洗或更换。 新风机房整洁、专用。 空调回风口有过滤网。 五、果拼制作间。 独立制作间。 有空气消毒装置。 水果操作台。 专用的水果洗涤池。 水果冷藏设备。 设置密闭的废弃物盛放容器。 六、食品超市。 建立索证制度（定点采购食品，并提供相关证明材料）。 食品采购有验收制度，并建立台帐。 君临阁休闲会所卫生管理岗位责任 一、负责人（业主）职责 1、对本单位卫生工作全面负责，建立健全卫生制度和卫生档案，配有专（兼）职卫生管理人员，自觉接受卫生监督，按规定办理卫生许可证； 2、带领卫生管理组织对岗位卫生责任制执行情况进行定期与不定期的考核、检查评比，奖惩； 3、对卫生设施增添、更新以及重大卫生事件作出决策。 二、卫生管理人员职责 1、负责日常卫生管理工作的实施和具体指导，参加对岗位卫生责任制执行情况的定期与不定期的考核、检查评比； 2、完成负责人（业主）交办的其他卫生工作。 三、卫生人员职责 1、保持内外环境整洁，无积尘、无蛛网、地面无痰迹和污物，无卫生死角，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等措施，垃圾、废弃物放入加盖的密封容器。 2、气候、空气质量、噪声、通气、顾客用具和卫生设施等符合国家卫生标准，场内严禁吸烟，须有明显的“禁止吸烟”标志,设吸烟室（处），吸烟室（处）外不设烟灰缸。 3、经营符合卫生标准和卫生要求，设有消毒专间，配备消毒柜、清洗水池，公用茶具、毛巾做到一客一消毒，供应水果拼盘的应设置符合卫生要求的水果制作间。 5、从业人员须经卫生知识培训合格、持有效健康证明上岗；保持经常性个人卫生，做到勤剪指甲、勤洗澡理发，穿戴整洁工作衣帽。 进行面部美容、理发清面时应戴口罩。 美容前双手必须清洗消毒。 从业人员健康检查、卫生知识培训考核及个人卫生制度 一、从业人员健康检查 1、从业人员（包括临时工）上岗前应进行健康体检，取得“健康合格证明”后方可上岗工作。 2、直接为顾客服务的从业人员应每年进行健康检查，取得“健康合格证明”后方可继续从事直接为顾客服务的工作。 3、“健康合格证明”不得涂改、伪造、转让、借用、倒卖。 4、工作人员每天上岗前，如出现发热、咳嗽、咽喉肿痛、腹泻、皮肤感染等有碍公众健康的疾病症状，应立即离岗治疗，待痊愈后方可重新上岗。 5、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公众健康疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。 二、卫生知识培训 1、实行上岗前卫生知识培训制度，用人单位应组织从业人员参加相关卫生知识培训，培训合格后取得“培训证明”方可上岗。 2、从业人员卫生知识培训至少每两年进行一次。 3、从业人员应及时参加相关部门组织的卫生知识突发应急培训。 4、从业人员应及时参加相关部门组织的法律法规等知识培训。 三、个人卫生制度 1、做好预防呼吸道等传染病的宣教工作，让工作人员及时了解、掌握预防和控制呼吸道等传染病的知识，提高预防传染病或健康危害事故发生及处理的意识及能力； 2、从业人员的健康检查按国家有关规定执行； 3、从业人员应保持良好的个人卫生，不留长指甲，勤剪发、勤修甲、勤洗澡、勤换衣，饭前便后、工作前后洗手，工作时不得涂指甲油及佩戴饰物，操作过程中严格洗手消毒，保持工作服整齐干净； 4、从业人员不宜在工作区域内食、宿，不宜在工作场所摆放私人物品。 空调通风系统卫生管理制度 一、有专人负责中央空调的卫生管理工作。 管理人员应进行有关的卫生知识培训。 二、空调通风的机房应保持干燥清洁严禁堆放无关物品。 三、卫生清扫工具、消毒设备必须专物专用，严禁挪为它用。 必须使用合格的消毒剂。 四、空调系统新风量应满足每人每小时2030立方米。 五、保证空调系统所吸入的空气为室外新鲜空气，严禁间接从空调通风的机房、建筑物楼道及天棚吊顶吸入新风。 六、空调系统的冷却塔、过滤网，表冷器，冷凝水盘表面应保持清洁，定期委托