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文档简介

历史的叙说 明月几时有 把酒问青天 食品中的有机化合物 酒精 酒精 乙醇 物理性质 颜色状态 无色透明液体气味 具有特殊香味的液体密度 0 789g cm3沸点 78 5 易挥发溶解性 能与水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 是一种良好的有机溶剂 乙醇的结构 分子式 c2h6o 结构式 乙醇的结构 乙醇核磁共振氢谱 二甲醚核磁共振氢谱 1 怎样从70 75 的酒精溶液中提取酒精 其中是否仍含有水 如有应如何检验 2 你了解白酒的度数和啤酒的度数吗 让我好好想想 怎样制备无水的纯酒精 结构与性质分析 官能团 羟基 oh c原子 c原子 乙醇分子是由乙基 c2h5 和羟基 oh 组成的羟基比较活泼 它决定着乙醇的主要性质 乙醇的化学性质 演示实验 乙醇 水分别和钠反应 1 与金属反应 乙醇钠 na沉在乙醇的下面 反应较na与水反应缓和 放热不明显 na形状不规则 加酚酞溶液变红 与水反应现象 浮 熔 游 响 红 与乙醇反应现象 乙醇的化学性质 2 氧化反应 乙醇在空气里能够燃烧 发出淡蓝色的火焰 同时放出大量的热 因此 乙醇可用作内燃机的燃料 实验室里也常用它作为燃料 燃烧反应 乙醇的化学性质 催化氧化 乙醛 铜丝由红色变成黑色 铜丝由黑色又变成红色并有刺激性气味产生 乙醇的化学性质 启迪思考 在有机化学中通常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应 得氧或失氢叫做氧化反应 得氢或失氧叫做还原反应 醇的催化氧化反应 乙醇的化学性质 启迪思考 当 c上只有一个氢或没有氢的情况会不会被氧化呢 乙醛的化学性质 乙醇被氧化生成乙醛 乙醛在一定条件下可以被氧化生成乙酸 阅读书本 66页内容 了解醛的概念甲醛 乙醛的用途 乙醇的习题巩固 1 与钠反应时在何处断键 a b c d 乙醇的习题巩固 2 把质量为mg的铜丝灼烧变黑 立即放入下列物质中 能使铜丝变红 而且质量仍为mg的是 a 稀硫酸 b 酒精 c 稀硝酸 d co 3 能用来检验酒精中是否含有水的试剂是 a cuso4 5h2o b 无水硫酸铜 c 浓硫酸 d 金属钠 乙醇的习题巩固 4 相同质量的下列醇 与足量钠反应放出氢气最多的是 a 甲醇 b 乙醇 c 乙二醇 d 甘油 5 在下列物质
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