高中化学专题3第二单元生活中常见有机物乙醇教学课件苏教版必修二乙醇教学 课件.ppt

生活中两种常见的有机物 乙醇 诗词欣赏 1 白日放歌须纵青春作伴好还乡 2 明月几时有 把问青天 3 借问家何处有 牧童遥指杏花村 酒文化小介 清明时节雨纷纷 路上行人欲断魂 借问酒家何处有 牧童遥指杏花村 何以解忧唯有杜康 明月几时有把酒问青天 抽刀断水水更流 举杯消愁愁更愁 乙醇汽油由90 的普通汽油与10 的燃料乙醇调和而成 乙醇掺入汽油能让燃料变 绿 节省石油资源 消耗陈化粮 促进我国的粮食转化 世界卫生组织的事故调查显示 大约50 60 的交通事故与酒后驾驶有关 交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 活动探究一 通过观察无水乙醇 从颜色 状态 气味 密度 水溶性 熔沸点等方面总结它的物理性质 一 乙醇的物理性质 颜色状态 气味 密度 沸点 溶解性 无色透明液体 具有特殊香味的液体 0 789g cm3 78 5 易挥发 能与水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 是一种良好的有机溶剂 无水乙醇的制法 工业酒精 96 生石灰 蒸馏 无水洒精 99 5 启迪思考 如何检验酒精中含有水 如何分离水和酒精 工业上如何制取无水的乙醇 无水cuso4 组成 c h o分子式 c2h6o 二 乙醇的组成和结构 思考乙醇可能结构 比较 思考 h o h 碳氢化合物 只含c c键 c h 开动脑筋想一想 1 煤油不与金属钠反应 c h容易断裂吗 2 根据钠与水的反应 o h容易断裂吗 活动探究二 完成以下实验 记录实验现象 14 wmv 11 wmv 浮在水面 钠是否浮在液面上 钠的形状是否变化 有无声音 有无气泡 剧烈程度 反应方程式 剧烈 熔成小球 发出嘶声 放出气泡 缓慢 放出气泡 没有声音 仍为块状 沉在底部 探究结果 乙醇可以与活泼金属反应 思考 乙醇的结构是哪一种呢 结构式 结构简式 ch3ch2oh 或c2h5oh 分子式 c2h6o 乙醇的结构 醇的官能团 羟基写作 oh h h h h h 置换反应 wmv ch3ch2oh na ch3ch2ona h2 222 每2mol乙醇与足量的na反应生成1molh2 三 乙醇的化学性质 思考 1 为何钠与乙醇反应要比钠与水温和的多 2 如何确定醇分子中的羟基 oh 数目 物质的量之比 r oh n na 1 n或r oh n h2 2 n 钠与乙醇反应 swf 乙醇的氧化反应 1 燃烧 2 能与酸性高锰酸钾溶液式酸性重铬酸钾溶液反应 酸性高锰酸钾溶液 褪色 酸性重铬酸钾溶液 橙红色 绿色 实验 把灼热的铜丝插入乙醇中 观察铜丝颜色变化 并小心闻试管中液体产生的气味 3 乙醇的催化氧化 swf 乙醛 总反应方程式 工业上利用该反应制取乙醛 反应机理 铜丝放在酒精灯外焰灼烧 慢慢移向内焰 上下几次 观察铜丝的变化 想一想 铜丝在空气中灼烧后 马上放入下列溶液中 充分反应后取出 烘干 冷却 称重 质量不变的是 a 稀硫酸b 酒精c naoh溶液d 醋 b 2 乙醇的催化氧化 阅读教材p70资料卡 了解甲醛与乙醛 乙醇的取代反应 想一想 已知乙醇在一定条件可发生下述反应 试确定该反应的反应类型 乙醇的消去反应 乙醇用途 乙醇有相当广泛的用途 用作燃料 如酒精灯等 制造饮料和香精外 食品加工业 一种重要的有机化工原料 如制造乙酸 乙醚等 乙醇又是一种有机溶剂 用于溶解树脂 制造涂料 医疗上常用75 体积分数 的酒精作消毒剂 请你联系日常生活实际想一想 四 乙醇的用途 作燃料 有机溶剂 消毒剂 体积分数75 制造饮料和香精 乙酸 乙醚 五 乙醇的工业制法 1 发酵法 含糖类丰富的农产品 乙醇 水 乙醇 95 发酵 分馏 2 乙烯水化法 石油 乙烯 乙醇 裂解 h2o 加热 加压 催化剂 ch2 ch2 h2och3ch2oh 催化剂 加热 加压 作燃料 飞机 汽车 火锅 酒精灯等 作消毒剂 医用酒精等 制酒精型饮料 啤酒 红酒等 工业制取乙酸 工业酒精不能饮用酒精有工业酒精和食用酒精等 只有食用酒精才能用来勾兑饮用 而工业酒精中常常含有甲醇 甲醇有毒 饮用后会使眼睛失明 量多时则使人中毒致死 由于工业酒精要比食用酒精价格低 所以一些不法商贩就用它来制造假酒 牟取暴利 对于这些劣质酒决不能饮用 否则将危害生命 2 乙醇分子中不同的化学键如下图 当乙醇与钠反应时 键断裂 当乙醇与氧气反应 cu作催化剂 时 键断裂 1 1998年山西朔州发生假酒案 假酒中严重超标的有毒成分主要是 a ch3ch2oh b ch3oh c ch3cho d ch3cooh b exercises 3 把铜丝放在酒精灯火焰是加热 可看到铜丝表面生成 色的 再迅速把铜丝插入盛有乙醇的试管里 看到铜丝表面颜色变 反复多次 试管内有 气味的 生成 反应中乙醇被 氧化 还原 黑氧化铜 红 刺激性 乙醛 氧化 exercises 六 醇类 1 定义 分子里含有跟链烃基结合着的羟基的化合物 2 饱和一元醇的通式