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细胞中的糖类和脂质【课标要求】糖类、脂质的种类和作用【基础梳理】一、细胞中的糖类1、组成元素： 2、分类、相互关系、特点及实例（1）单糖：不能被水解，可直接被吸收。最常见的是 ，另外比较常见还有 、 和 等。 是细胞生命活动所需要的 能源物质。（2）二糖：由 单糖缩合而成，必需水解为 才能被细胞吸收。最常见的是 ，还有 以及人和动物乳汁中的 。（3）多糖：由 单糖缩合而成，是生物体内糖绝大多数的存在形式，必需水解为 后才可被吸收。最常见的是 ，作为植物细胞内的 物质存在于细胞中。另外还有 作为动物细胞的储能物质存在于动物细胞中， 是构成植物细胞壁的主要成分。多糖的基本单位都是 。（4）单糖脱水缩合生成二糖，二糖脱水缩合形成多糖；多糖水解形成二糖，二糖水解成单糖。【典例】肝糖原经过酶的催化作用，最后水解成 （ ）A、麦芽糖 B、乳糖 C、葡萄糖 D、CO2 和H2O 3、功能（1）细胞中的主要能源物质，如葡萄糖是“生命的燃料”。（2）组成生物体的重要成分，如纤维素是构成细胞壁的成分。二、细胞质中的脂质1、元素组成：主要由 ，有的还含有 。2、种类和功能（1）脂肪：生物体内良好的 物质，还有 、 和减压减少 的作用。（2）磷脂：构成 和 的重要成分。（3）固醇：胆固醇：构成 的重要成分，参与血液中 的运输。性激素：促进人和动物 的发育和 的形成。维生素D：促进人和动物肠道对 的吸收。三、糖类和脂质的比较比较项目糖类脂质区别元素组成种类合成部位叶绿体、内质网、高尔基体、肝脏和肌肉主要是内质网生理作用主要的能源物质；构成细胞结构，如糖被、细胞壁；核酸的组成成分。生物体的储能物质；生物膜的重要组成成分；调节新陈代谢和生殖。联系糖类 脂肪1、单糖中的葡萄糖、果糖及二糖中的麦芽糖是还原糖，可用斐林试剂鉴定，多糖不具还原性。2、多糖中的纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，而原核细胞的细胞壁不含纤维素，是由肽聚糖构成的。因此能否被纤维素酶除去细胞壁，是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。3、糖类和脂肪均由C、H、O三种元素组成，氧化分解产生CO2、H2O，同时释放能量。但脂肪中氢的含量远远高于糖类，所以同质量的脂肪储存的能量是糖类的2倍多。4、并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素不能提供能量；脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆固醇均参与膜结构的组成。【典例】下列动、植物糖类、脂肪的分类与比较正确的是()【典例】种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子（如花生）萌发时所需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量（ ）A、少 B、多 C、相等 D、无规律【考点模拟演练】一、选择题1下列细胞或细胞结构中能合成多糖的最全面的一组是（ ）叶绿体 肝细胞 高尔基体 核糖体 骨骼肌 S型肺炎双球菌ABCD2.(2011沈阳模拟)下列关于组成细胞化合物的叙述，错误的是()A有些固醇类物质是构成细胞膜的成分B有些脂质能激发和维持动物第二性征C某些蛋白质在生命活动中能够传递信息D所有糖类在细胞中的作用都是为细胞供能3.(2011济南模拟)下列物质中元素组成相同的一组是()A糖原、胰岛素、性激素B淀粉、淀粉酶、糖原C纤维素、性激素、生长激素DATP、DNA、RNA4.(2011泰州模拟)下列各项对组成细胞有机物的描述，正确的是()A细胞质中仅含有核糖核酸B组成淀粉、糖原、纤维素的单体都是葡萄糖C多肽链在核糖体上一旦形成便具有生物活性D质量相同的糖和脂肪氧化分解所释放的能量是相同的5.(2011武汉模拟)三类营养物质氧化时释放的能量与耗氧量如下表：营养物质体外燃烧释放能量(kJ/g)体内氧化释放能量(kJ/g)耗氧量(dL/g)糖17170.83蛋白质23.5180.95脂肪39.839.82.03据上表信息得出的结论是()A糖是生命活动的主要能源物质B有机物体外燃烧与体内氧化释放的能量相同C脂肪是生物体贮存能量的物质D相同质量的三种有机物，脂肪贮存能量最多6.关于下列四图的叙述中，正确的是()A甲图中共有5种核苷酸B乙图所示的化合物中不含糖类物质C组成丙物质的单糖是脱氧核糖或核糖D在小鼠的体细胞内检测到的化合物丁很可能是蔗糖【感悟高考真题】7.（2010海南高考）下列关于糖的叙述，正确的是（ ）A葡萄糖和果糖分子均有还原性B葡萄糖和麦芽糖可被水解C构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖D乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收8.（2009上海高考）棉、麻和真丝是很多纺织品的原料，它们都来自于生物体，其组成成分主要是（ ）A纤维素和脂肪 B纤维素和蛋白质C淀粉和蛋白质 D淀粉和脂肪9.（2009广东高考）脂质具有的生物学功能是（ ） A构成生物膜 B调节生理代谢 C储存能量 D携带遗传信息10.（2009江苏高考）下列