16社会调查研究方法-食品安全调查报告1.doc

此表由评阅人填写评价项目满分得分总分教师签字论点、论据40写作规范性30论述逻辑性30论文编号： 16 中国农业大学现代远程教育课程论文（设计）课程名称：社会调查研究方法论文题目：食品安全调查报告学生姓名 杨志勇 专 业 电气工程及其自动化层 次 专 科 批 次 101 学 号 W320801101053 学习中心 江苏牧院继续教育学院2011年 2 月 中国农业大学网络教育学院制食品安全调查报告研究背景：“民以食为天”。食品安全一直是大家关注的问题，近年来，新闻媒体先后曝光了一系列的假劣食品害人事件：安徽阜阳劣奶粉喂养出了大头娃娃、粉丝掺假添加有毒化学肥料、高州某工厂生产的“毒罐头”流向市场、影响极其恶劣的广州假酒中毒致多人死亡事件，国家知名乳制品中检出“三聚氰胺”时间。回顾刚刚过去的2010年，中国又发生了许多食品安全问题事件，让百姓更加惶恐，如地沟油、化学锅、烤鸭油、一滴香等。很多人都看向了进口食品，因为那个是相对安全的食品，食品安全问题已成为人们心中之痛！中华人们共和国食品安全法已由中华人们共和国第十一届全国人们代表大会常务委员会第七次会议于2009年2月28日通过，自2009年6月1日起已经施行，至今已有一年半时间，通过调查想了解人们对食品安全的认知以及了解程度。研究方法：通过调查问卷的模式研究意义：为了让人们提高自己的食品安全意识，保护自身利益免受不安全食品的侵害。调查内容与结果分析：1、一共发放答卷350份，有效答卷337份。统计结果如下：1.1哪类人群最关心食品安全问题？调查数据统计结果显示，受访者中对食品安全状况表示放心的接近87人，为25.82%，大多数受访者认为食品安全状况一般，还有约37个受访者对目前食品安全状况不放心。同时，不同的群体对食品安全状况的评价也存在差异。外来务工人员及企业工作人员对食品安全表示放心的比例最高，占到受访者的一半；表示不放心的受访者中，离退休人员的比例最高，是总体的2.3倍。经过统计得出：人们在食品质量上最关注蔬菜、奶制品、粮食和儿童食品；在人们最担心的食品安全问题中，“以假充真，以次充好”、“违规使用添加剂”和“过期、变质食品”分列前三位。从统计结果来看，有51.93%的人认为食品安全问题产生的最主要原因是食品生产企业不规范。源头已受污染和商家道德缺失也是重要原因。认为监管部门监管不力的受访者也占到近13%。食品安全生产已经成为人们对食品安全缺乏信任的主因。人们对于食品的品牌知名度有很大的认可，对于生产日期、保质期以及成份等相关信息非常关注。从购买食品来看，品牌的知名度给了人们很大的购买信心。考虑安全第一的人数有178人，占到52.8%。由于生活水平的提高，食品的价格并不是人们首要考虑的因素，但是务工人员中有半数以上的人还是考虑价格为主。从食品安全角度出发考虑，有半数以上的受访者表示，除了宴请以外，不外出吃饭。只有近18%的受访者表示每周在外用餐3次以上，其中因公事应酬的又超过了半数。由此可见，餐饮服务行业的食品安全问题也不容小觑。1.2买到不合格食品会投诉吗？向哪个部门投诉？从调查结果中可以看出，近57%的人在商店买到不合格食品时，会想到投诉。其中又有近45%左右的人，会选择向质监局投诉，近30%的人选择食品药品监督管理局，另有30%的人们选择了工商局，其中拨打12315消费者投诉热线成了首选。可见有统一的投诉电话是促进政府管理的一个有效途径。本次受访者中，知道有中华人们共和国食品安全法的人只占到此次调查总人数的25%，其中高学历者居多，他们获取食品安全信息和知识的途径最主要是电视，其次是报纸和网络，很少有人向有关部门咨询。2从调查问卷中，我们分类罗列出几大类人们的意见建议：2.1加强食品安全教育，从以下方面入手：2.1.1对食品生产企业、经营者进行教育，提高他们责任意识；2.1.2以食品安全指数发布为契机，建立社会诚信体系；2.1.3经常举办食品安全讲座，进社区、进机关、进学校，普及食品安全知识，提高消费者维权意识。2.2加强食品安全监管，从以下几方面入手：2.2.1从各个渠道增强食品安全监管，如质监部门加强生产企业源头监管，工商管理部门加强市场流通监管，卫生监督部门加强餐桌上的监管等；2.2.2从生产企业源头、市场销售和监督管理等三个方面来建立一个完整的食品安全监管体系，并通过媒体宣传，发挥人们作用，构筑消费者参与渠道，方便消费者投诉和建议。2.2.3在立法、执法两个层面进一步加强食品安全工作，并根据科技的发展，利用高科技的手段来实时监测和保障食品质量安全；2.2.4制定完善的食品安全制度，定期检查或不定期抽查食品质量，让老百姓真正的放心；2.2.5对一些违反食品安全法的不法行为进行曝光要及时，对不法分子要依法从重进行处置，这样才能起到一定震慑作用；2.2.6建立科学、完善、有效的认证体系，组织严格的认证检查，对违规企业进行有效处理，处理力度要大。食品安全跟我们每个人息息相关，通过此次调查，我个人也有几点建议：1.增加执法人员责任感对政府有关执法部门人员、管理人员，对从事食品种植、生产、销售人员以及家属应系统地、经常性进行开展道德、责任、法律法规教育、宣传，在他们心中牢牢地树立起质量关、道德观来进行这种工作。政府有严格的奖惩制度，从思想源头上把住质量安全关，净化了思想，就不会有不净的行动及后果。这是根本，根本抓不好，手段及制度均起不了作用，问题会时而发生。2.从市场源头抓起重点应对人们每天都需食用的粮食作物、蔬菜、水果、饮用水等严加管控，进行规范型、创新型种植、生产结构及生产保障体系调整。市场上的食品应由大型的、符合质量要求的、国家认可的种植专业户、集团，生产厂家的食品占绝大部分，对落后的、零星的、质量无保障的种植户、生产小厂进行整改或者适时淘汰，或成无人问津而自灭。净化市场是源头，源头这一步抓好了，购买者也就放心了。3.建立完善的市场级检测体系即在中、大型超市、农贸市场或者政府专门机构设置检测仪器、提供检测方法，随时对有关食品主要质量参数进行检测，可由市场专职检测人员或人们群众开展抽检。国家应投入一定费用开展快速检测方法的研究，供市场快速确认质量。如此，不合格产品难以上市，也不敢上市，杜绝不合格产品的上市。4. 发动群众分区分片管理中、大型超市、农贸市场应设立专职人员分区、片进行食品安全管理、监督、质检，同时适当聘任群众参与这一工作，并向群众宣传食品安全知识，长期坚持，一定会收到好的成效。5.增加媒体透明度网上、电视台、报纸应有计划、有针对性适时报导食品检测结