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南方牧草第21章 常见草畜失调症D.M.鲍尔 C.S.郝福兰 G.D.莱斯费尔德家畜食人的牧草或杂草中有毒物质或元素的不平衡，可以导致放牧家畜生产力下降，出现明显的发病症状，甚至死亡。在美国南方，最常见的疾病之一是高羊茅中毒（见第23章）。其他几个失调现象也是南方畜牧生产者有可能遇到的潜在问题。臌胀病在以某些豆科牧草为主要成分的草地上放牧牛时，可能发生严重的臌胀病。其他家畜也会发生臌胀病，但是似乎没有牛那么敏感。臌胀病是由于瘤胃中形成的泡沫而引起的。家畜食人的饲草经微生物发酵而产生气体，而瘤胃中稳定的泡沫阻止了气体的排放。其结果，原来正常排放的气体现在滞留体内，致使瘤胃左边的压力增大，气体排放机制受阻。这种情况发生时，家畜的氧气供给减少或者断绝，最终导致窒息。得病的家畜肚子迅速臌胀，在急性发作时家畜有时一个小时内即可死亡。对臌胀病的敏感性在家畜个体之间有较大的差异（图21.l）。(图：图21.1 膨胀病早期的家畜(注意家畜的左侧特别膨胀)许多豆草都可能引起臌胀病，波斯三叶草、拉迪诺三叶草（白三叶）及紫花苜蓿只是其中的一些例子。而某些豆草，包括百脉根、截叶胡枝子、一年生胡枝子、广布野豌豆、箭叶三叶草、埃及三叶草等，很少或从不引起臌胀病。这可能是因为这些植物叶子中的单宁具有沉淀蛋白质的作用，可以化解瘤胃中的稳定泡沫。同样，热带豆草如野葛、豇豆、多年生花生、以及链荚豆，很少或从不引起臌胀病。有时，在生长繁茂的黑麦草或禾谷类作物的草地上也会发生臌胀病，尤其是在春季。舍饲的精料日粮，不管是否混合有豆草成分，都很少引起臌胀病。防治：一定不要将饥饿的家畜转移到生长茂盛的豆草或冬季一年生禾草的草地上放牧。家畜在这样的草地放牧之前，首先应该饲喂一些干草。在开始放牧的头几天有限制地饲喂干草，也可以减少臌胀病的发生。对豆草草地上放牧的家畜应该经常予以检查，一旦发现有臌胀病的苗头就立即转移出去。注意，臌胀病发生的第一信号是畜体左侧臌胀。如果草地上至少50%的牧草是禾草，则臌胀病可以大大减少。在豆草草地上放牧时最好随时备有盐水。在早春牧草旺盛生长的时期最容易发生臌胀病，夏季臌胀病发生的机率减少。在美国南方的大多数地区，3月中旬到5月中旬期间臌胀病发生的可能性最大。豆草草地上预防臌胀病的一个有效方法是给家畜提供含有表面活化剂的盐舔砖。该表面活化剂是一种清洁剂类型的化合物，能够减少瘤胃中稳定泡沫的形成。虽然表面活化剂舔砖的价格比较贵，但可以预防家畜死亡。一般在早春对表面活化剂舔砖的需要量最大，而随着放牧时间的延长，则无需再用舔砖。饲喂离子载体（已有几种商品）也能减少臌胀病发生的可能性。硝酸盐中毒1.原因 家畜的硝酸盐中毒主要是由于采食硝态氮（N03-N）含量较高的牧草或干草所致。在土壤水分或空气湿度较低的时期，硝酸盐可在大量施用氮肥的植物体内积累。干旱期间或干旱刚过之后收割的干草，需要检定硝酸盐中毒问题，如果干草收割前刚施过氮肥， 则更需要检定。由其他植物造成的遮荫作用、阴天、霜冻等，也会使植物体内硝酸盐水平增加。在冷、湿、阴天气施用氮肥，也可能导致硝酸盐中毒。干草中的硝酸盐非常稳定，收获后几个月仍可导致家畜死亡。某些牧草较容易积累硝酸盐。硝酸盐积累容易达到中毒水平的己知植物有：苏丹草、高粱?苏丹草杂交种、珍珠粟（珍珠狼尾草）、玉米、小麦，以及燕麦。某些杂草的硝酸盐积累（尤其是在干草中）也可达到中毒水平，从而对家畜造成威胁，例如苋属、荨麻（水蓼）、豚草属、藜、一枝黄花、茄科、田旋花、加拿大蓟、刺荨麻等杂草。此外，施用2，4-D除草剂也会增加植物的硝酸盐含量。实验室的分析报告以牧草中硝酸盐（NO3-N）或硝酸钾（KN03）表示。如果植物中含有1.5%的硝酸盐，就可以认定对大多数种类的家畜有毒性（附录15）。中毒的原因是硝酸盐在消化道中还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐进一步使血色素中的铁氧化，阻止氧的正常运输。家畜发病症状为呼吸急促、肌肉颤动、步态蹒跚，然后倒地、喘气、死亡（图21.2）。眼膜和嘴唇发青，这是缺氧的迹象。血液成巧克力样棕色，但是当暴露在空气中时又变得较为鲜红。(图：图21.2 在高梁?苏丹草草地上母牛硝酸盐中毒)2.防治 在干旱期大量施氮肥、在易引起硝酸盐中毒的牧草地上放牧，或者阴冷天气在潮湿草地上放牧时，要仔细观察家畜有无中毒症状。如果立即用4%的亚甲蓝溶液，按每100千克体重22毫升的用量做静脉注射药物治疗，可以避免家畜死亡。不过，中毒的诊断很少有那么快，一般来不及做药物治疗。粮食精料的补饲有稀释作用，可减少中毒的风险。施氮肥多而且在干旱期生产的干草，应该在实验室做硝酸盐分析。硝酸盐含量不超过2500毫克/千克的干草一般是安全的。在硝酸盐含量25005000毫克/千克的范围，饲喂时要格外小心。500015000毫克/千克的含量被认为是危险的，必须限制饲喂。超过15000毫克/千克的含量对大多数家畜有毒性，不应该让家畜自由选食。干草的中毒危险性不会随时间而降低。如果含有硝酸盐的干草占总重量的比例不超过15%，可以将有毒性的干草切碎，与其他饲料混合使用。家畜对低含量的硝酸盐有一定的耐性，但是当血液中的浓度超过临界值时，问题很快就会严重化。让家畜取食大型圆草捆或干草垛会增加硝酸盐中毒的危险，因为家畜的采食量很可能增加，从而在较短时间内使体内的硝酸盐总量增大。另外，大型草捆和草垛的某些部位可能有硝酸盐的富集。一大群家畜在硝酸盐含量高的牧草上抢食的机会相等，所以，一旦发生硝酸盐中毒，就会造成很多家畜的死亡。氢氨酸中毒1.原因天然糖试可以形成氢氨酸（HCN），在很多植物的叶子中其含量可积累到致毒水平，这些植物包括阿拉伯高粱、高粱、苏丹草、高粱?苏丹草杂交种、以及野樱桃，而珍珠粟不生成氢氰酸。霜冻过后，氢氰酸浓度最容易积累到中毒水平。幼嫩而生长快的植物比老化、成熟的植物更容易引起氢氨酸中毒。除草剂（包括2，4-D在内）可暂时增加氢氰酸水平。氢氰酸通过干扰血红细胞的输氧能力、引起家畜窒息而导致死亡。其症状包括流口水过多、呼吸急促、肌肉痉挛。这些症状可在家畜采食含有氢氰酸的饲草之后1015分钟内发生。中毒家畜可能会蹒跚、虚脱、最终死亡。氢氰酸与硝酸盐中毒不同。硝酸盐中毒是由于严重干旱之后大量施用氮肥（N）而引起的。与硝酸盐不同的是，氢氰酸毒性随时间而减退。如果高氢氰酸的牧草被做成青贮饲料，那么在青贮3周之后饲喂通常是安全的。干草在充分干燥（18%20%的水分）之后打捆，就不会含有致毒水平的氢氰酸。霜冻杀死的田间牧草经过1周之后，一般也是安全的。然而，在某些情况下，田间只有一部分植物是在初霜期枯死的，而田间其他部分的植物可能是在后来的霜冻中枯死的，从而在田间形成一些危险的区域。2.防治 生产者必须知道哪些牧草具有潜在的氢氰酸积累。在严重的干旱结束之后1周之内应该避免放牧。一旦降霜，至少在最后留下来的青草被霜冻杀死之后的1周内不能放牧或青饲。在具有潜在毒性的草地放牧时，比较明智的做法是首先将一、两头价值不高的家畜放进去，并密切观察其反应，一旦确定没有问题之后再放进其他家畜。应避免将饥饿的家畜放进有潜在中毒危险的草地。禾草痉挛症1.原因 禾草痉挛症（grass tetany）是由于晚冬、早春在黑麦草、小谷类作物、以及冷季型多年生禾草放牧的牛羊，其血液中镁（Mg）的浓度过低而造成的。这种症状多限于发生在泌乳初期的母牛和母羊身上，而且通常对畜群中最高产的家畜有影响。其发生的原因是家畜采食生长于缺镁土壤的植物，造成家畜也发生缺镁，尤其是在泌乳期大量需要这种元素的时候。潮湿的土壤中氧气不足，不管镁的含量有多高，都会阻碍植物吸收足够的镁。磷（P）含量较低而氮（N）和钾（K）的含量高的土壤，比较容易发生缺镁痉挛症，因为这种元素组合（即低磷、高氮、高钾）抑制镁的吸收。在给冷季型牧草施用禽粪时，可能会出现这个问题。一般，镁含量。0.2%以上的牧草不太可能引起缺镁弃挛症。发生缺镁痉挛症的家畜最初表现为紧张不安，肌肉抽搐，步履蹒跚，然后身体向一侧倾斜，肌肉痉挛和惊厥。如不及时医治，即可发生死亡。2.防治 应该给缺镁的草地施用白云石质石灰，这种石灰含有镁元素。不过，施用镁肥对防治缺镁痉挛症并不是万能的，因为在积水的土壤中牧草无法吸收足够的镁，这种情况在冬末春初容易出现。在某些土壤，施用磷肥可能有助于问题的解决。豆草通常含镁较高，有足够豆草的草地一般不会出现禾草缺镁问题。然而，豆草在冬季的生长量通常很有限，所以生长季初期的牧草大多数是易引起缺镁痉挛症的禾草。最可靠的防治办法是在有可能发生此病的季节补饲富含镁的矿物添加剂。在美国南方大多数地区，高羊茅或小谷类作物在2月中旬至4月中旬的这段时期最有可能发生缺镁痉挛症。其他失调症1.急性牛肺气肿（ABPE） 是一种呼吸道疾病，当牛突然从干燥的饲料转到鲜嫩的牧草时，或者从禾草草地转到豆草含量高的草地时，可能发生这种疾病。刚产犊的母牛对此病较为敏感。该病的特征是急性呼吸困难，喘气吃力，口吐泡沫，呼气时呼噜直响，偶有咳嗽和流鼻涕的现象，可能出现轻度发烧。该病可能是致命的，在症状出现的12小时内有可能发生死亡。最好的防治方法是避免食料组成的突然变化。如果有此病发作，应立即将病畜从草地转移出去，饲喂干草。2.狗牙根蹒跚症（Burnmudagrass staggers） 是一种由感染真菌病的狗牙根产生的生物碱而引起的牛神经失调。该病的发作并不常见。在秋季和冬季，经过一个时期的阴雨、潮湿天气之后，采食粗老狗牙根牧草的牛可能会发生此病，因为这种条件有利于具毒真菌的生长。从这样的草地上收获的干草，其毒性可保持两年之久。其症状颇似麦角中毒。得病的牛出现抽搐、颤栗、后肢僵直、前肢软弱，身体很不协调。当兴奋时，牛可能会双膝着地。通常，只要将家畜从有毒牧草转移出去，饲喂其他来源的饲料，病情会很快好转。该病的防治方法主要是保持草地处于幼嫩的营养生长状态，避免在粗老、枯死的狗牙根草地放牧。3.麦角中毒(Ergot poisoni