市场调查计划书.doc

一、调查背景快餐业的发展是由社会进步和经济发展决定的，是人民生活水平提高与生活方式改善的迫切需要，是人们为适应社会经济建设，工作与生活节奏加快，家庭服务和单位后勤服务走向社会化的必然产物。快餐是中餐吸收外国饮食文化而形成的饮食方式。它以明快、方便、节约的显著特征走进了千家万户。二、调查对象(1) 各年龄层的居民：包括614岁、1524岁、2530岁、3145岁和46岁以上。(2) 提供同类快餐的竞争者（如“桂林米粉”等）。 三、调查范围1、居民区2、大型超市门口3、街口转角处4、商业街的沿街餐馆四、调查方式本次调研主要采用问卷调查法和观察法,具体运用如下:1、问卷调查法分为拦截问卷和入户问卷，其中以拦截问卷为主，入户问卷为辅，尽可能多地搜集一手资料,其应用对象为居民;2、而观察法对象是各竞争对手餐馆，搜集竞争者营销策略、优势劣势、反应模式、与相关产业的关系和其他市场活动相关资料。五、抽样设计由于时间的紧迫性和人力资源的有限性，我们特选取样本容量为500，分配如下：(1)614岁：100(2)1524岁：100(3)2530岁：100(4)3145岁：100(5)46岁以上：100七、调查内容1、消费者(1)消费者的统计资料a、年龄b、性别c、收入d、文化程度(2)消费者对中式快餐的消费形态a、消费方式b、消费时间c、消费频率d、消费能力e、消费地点(3)消费者心目中的中式快餐馆a、最受消费者欢迎的三种餐馆，估计竞争对手市场份额；b、选择消费时的考虑因素(4)消费者接受程度a、产品质量、种类接受度b、价格接受度c、产品材料接受度d、餐厅营业人员服务水平接受度e、餐厅格局布置、装潢接受度f、餐厅整体气氛接受度(5)消费者接受怎样的营销策略a、产品b、价格c、渠道d、促销广告销售促进人员推销公共关系2、市场(1)上海地区中式快餐店的总体情况a、数量b、分布c、规模d、产品质量e、产品价格(2)上海地区市场环境a、宏观环境b、微观环境(3)上海地区市场潜力测评3、竞争者(1)竞争对手客流量调查a、不同时间的客流量分布情况b、不同位置的客流量分布情况(2)竞争对手营业现场布局调查a、桌椅分布b、现场广告c、柜台布置d、橱窗布置(3)竞争对手营业人员服务水平调查a、接待顾客的服务方式b、接待频率c、顾客满意度(4)竞争对手的市场份额a、相对市场占有率b、市场增长率(5)竞争对手的识别、分析a、竞争者类型b、竞争者反应模式c、竞争者竞争战略(6)竞争对手对市场营销渠道企业关系的处理a、供应商b、中间商c、实体分销商d、金融中介机构(7)竞争对手的促销策略a、广告b、销售促进c、人员推销d、营销理念(8)竞争对手的公共关系处理a、营销公关工具b、营销公关目标c、公关信息和载体d、公共关系效果附：调查问卷样板 注:A卷是以书面形式完成,采用拦截法; B卷以访谈形式完成,采用入户法.市场调查问卷（A卷）1、请问您或您家人有没有在以下行业工作? （）A、市场调查公司B、广告公司 C、各式餐馆D、食品材料供应 E、均无 选择A、B、C、D项的请停止答卷谢谢！选择E项的请继续答卷。 2 、请问您会去快餐店消费吗？A、根本不去B、会C、偶尔D、看情况选择A的请停止答卷谢谢！选择B、C、D项的请继续答卷。3、请问您最近三个月内接受过类似的调查吗? （）A、是B、否选择A的请停止答卷谢谢！选择B项的请继续答卷。1、您的基本资料 (1)性别：（）A、男B、女 (2)您的年龄 ( )A、614B、1524 C、2530 D、3145E、46岁以上 (3)您的文化程度( ) A、小学毕业B、初中毕业 C、高中中专技校职校D、大专大学 E、大学以上 (4)在您家里一周内有5天以上和您住在一起的(包括您)有几人 ( )A、2 B、3C、45D、6个以上 (5)您的平均月收入(包括工资奖金兼职等所有实际收入) ( )A、500元以下 B、500799元 C、8001000元 D、10011599元 E、1600一1999 元 F、20003999元G、4000元以上 (6)总的说来，您的收入()用于消费，( )用于储蓄。 2、近几年，您消费快餐的次数是 ( )A、每年都有较大幅度的提高 B、每年都有较小幅度的提高 C、基本不变 D、每年都有较小幅度的减少 E、每年都有较大幅度的减少 3、您有没有固定的快餐消费场所( )A、有 B、没有 4、您选择餐馆的原因是 ( )A、习惯 B、就近 C、价格合理D、美味可口 E、方便快捷 F、干净卫生G、菜式丰富 H、营养健康I、其他（请注明请注明请注明请注明请注明请注明请注明）5、您喜欢中式还是西式的快餐( ) A、中式 B、西式 C、都喜欢D、无所谓6、您知道麻辣捞烫吗？( )A、知道B、不知道选择A的请往第7题；选择B的请往第8题。7、您是通过什么渠道知道的呢？( )A、街头广告B、朋友介绍C、传单D、路过、其他（请注明请注明请注明请注明请注明请注明请注明）8、您对麻辣捞烫持何种态度( )A、不错，值得一试B、不看好C、无所谓9、您觉得麻辣捞烫的消费高吗？( )A、高B、比较高但可以接受C、比较高不可以接受C、不高10、您觉得麻辣捞烫的食品满足您对快餐食品的要求吗？( )A、满足B、比较满足C、不满足D、没有特别要求11、您觉得在麻辣捞烫就餐环境舒适吗？( )A、舒适B、比较舒适C、不舒适D、无所谓12、您对麻辣捞烫的服务水平满意吗？(1)服务员的接待方式( ) A、满意B、比较满意C、不满意D、无所谓(2)排队的速度( ) A、满意B、比较满意C、不满意D、无所谓13、您认为中式快餐馆最重要的是( )A、位置B、价格C、装潢D、服务E、氛围F、食物美味G、品牌H 、食物材料14、（1）一提到中式快餐馆您首先会想起哪一家？(2)为什么呢？( ) A、令人印象深刻的广告B、容易记忆的餐馆名称C、品牌效应D、朋友极力推荐E、常常光顾的餐馆F、其他15、请列出您最喜欢的三家中式快餐馆：谢谢您的合作,为表感激,我们的工作人员会送上一份小礼品,请笑纳!市场调查问卷（B卷）提示：访问员注意-问卷采用提问形式，尽量不要将问卷给受访者看。 您好!我是(访问员读出自己的名字)。我现在正在进行一项有关上海中式快餐市场调查。(拿出礼品)这是一点小礼品，希望您能抽时间和我聊一会，谢谢!首先我想请问您家里一般谁最常去快餐店消费？ 访问员注意：将主要消费者作为调查对象，如果有两个人选择程序：性别不同选男性，年纪不同选择年长者作为调查对象.表一 访谈资料受访者姓名家庭住址联系电话访问员姓名访问时间SECTIONA区分问卷 1、请问您或您家人有没有在以下行业工作? （）A、市场调查公司B、广告公司 C、各式餐馆D、食品材料供应 E、均无 选择A、B、C、D项的停止访谈谢谢！选择E项的继续访谈。 2、请问您会去快餐店消费吗？A、根本不去B、会C、偶尔D、看情况选择A的停止访谈谢谢！选择B、C、D项的继续访谈。3、请问您最近三个月内接受过类似的调查吗? （）A、是B、否选择A的停止访谈谢谢！选择B项的请继续访谈。SECTION B基本资料1、性别：（）A、男B、女 2、您的年龄 ( )A、614B、1524 C、2530 D、3145E、46岁以上 3、您的文化程度( ) A、小学毕业B、初中毕业 C、高中中专技校职校D、大专大学 E、大学以上 4、在您家里一周内有5天以上和您住在一起的(包括您)有几人 ( )A、2 B、3C、45D、6个以上 5、您的平均月收入(包括工资奖金兼职等所有实际收入) ( )A、500元以下 B、500799元 C、8001000元 D、10011599元 E、1600一1999 元 F、20003999元G、4000元以上 6、总的说来，您的收入()用于消费，( )用于储蓄。 SECTION C消费形态1、请问您家里有14岁以下的小孩吗？A、有 B、没有选A请往第2题；选B请往第5题。2、您的小孩喜欢吃类似麻辣捞烫的快餐吗？A、喜欢 B、不喜欢 C、一般选A或C请往第3题；选B请往第5题。3、平均多久您会带你的小孩去消费一次？A、每天 B、23天 C、一周D、半个月 E、一个月 F、一个月以上5、您喜欢中式还是西式的快餐( ) A、中式 B、西式 C、都喜欢D、无所谓6、您有没有固定的快餐消费场所( )A、有 B、没有 7、您选择餐馆的原因是 ( )A、习惯 B、就近 C、价格合理D、美味可口 E、方便快捷 F、干净卫生G、菜式丰富 H、营养健康I、其他（请注明请注明请注明请注明请注明请注明请注明）8、您对麻辣捞烫持何种态度( )A、不错，值得一试B、不看好C、无所谓9、您觉得麻辣捞烫的消费高吗？( )A、高B、比较高但可以接受C、比较高不可以接受C、不高10、您觉得在麻辣捞烫就餐环境舒适吗？( )A、舒适B、比较舒适C、不舒适D、无所谓11、您对麻辣捞烫的服务水平满意吗？(1)服务员的接待方式( ) A、满意B、比较满意C、不满意D、无所谓(2)排队