生物人教版七年级下册人体的营养学案.doc

人体的营养知识梳理食物中的营养物质1、 填表：营养成分功能食物来源（2例）缺乏症 细胞的重要组成成分，能维持正常的生长发育。鱼、蛋、奶糖类是生命活动的 物质。米饭、马铃薯、蜂蜜脂肪主要的储能物质，还有 和 作用。花生、食用油、大豆 构成人体的主要物质，在调节体温、排泄废物等方面起重要作用。纤维素有利于降低肠癌、胆结石、高血脂的发病率。蔬菜、水果无机盐钙构成牙齿和骨骼的重要成分。蛋、牛奶 构成血红蛋白的原料。动物肝脏、豆类、蛋类贫血碘合成 激素的原料。海产品、含碘盐地方性甲状腺肿维生素维生素A动物肝脏、胡萝卜 维生素B1稻、麦等谷物的种皮 维生素C蔬菜、水果 维生素D动物肝脏、蛋 2、 实验：用纱布包着面团在清水中用力揉挤后，纱布上留下 色胶状物质是 。 证明面粉中含有 。揉挤面团后清水变成 色，取这中液体少许往里面滴加碘液后变成 色。证明面粉中含有 。在纸上用力挤压花生种子，纸上会留下 。证明花生中含有 。燃烧小麦种子，剩下 色的灰，证明小麦中含有 。消化与吸收1、消化系统的组成：(分泌 )(牙齿咀嚼、舌头搅拌)附：牙齿分为牙釉质、牙本质、牙髓。 里面有丰富的血管和神经。消化道消化腺(蠕动，内有 分泌胃液)（蠕动，内有 分泌肠液）(分泌唾液)(分泌 ) 附：牙齿从上往下牙齿可分为牙冠、 和 ；从外往里牙齿可分为牙釉质、 和 。 中有血管和神经，所以当龋齿损伤到了这里会引起牙痛。牙齿中最坚硬的结构是 。 保护牙齿要做到：早晚刷牙，饭后立即漱口。2、食物的消化： 消化酶的作用：在一定的条件（如适宜的温度、pH）下，消化酶可将复杂的大分子物质分解为简单的小分子物质。 消化的类型： 化学性消化 物理性消化淀粉的消化： 口腔：牙齿咀嚼、舌头搅拌 淀粉 口腔（唾液） 麦芽糖 小肠（肠液、胰液） 葡萄糖 蛋白质的消化： 胃：蛋白质 胃（胃液） 初步分解小肠（肠液、胰液） 脂肪的消化： 小肠：脂肪 小肠（胆汁） 脂肪微粒 小肠（肠液、胰液） 食物消化的主要部位： 3、 食物的吸收： 吸收的过程： 吸收的主要部位： 4、小肠适于消化吸收的特点： 面积大：小肠有5-6米长，内表面出现 和 ，扩大了消化和吸收的面积。（有利于消化和吸收） 小肠内有多种消化液，如胆汁、 、 。（有利于 ） 小肠绒毛中有 和 ；小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都只有 层 细胞。（有利于 ） 知识闯关：1、小明喜欢睡觉前吃糖，一段时间后觉得牙齿痛得厉害，此时牙齿的损伤到达了（ ）A、牙釉质 B、牙本质 C、牙髓 D、牙冠2、下图表示食物经过消化道时，蛋白质、淀粉、脂肪的消化过程，字母代表消化道各器官的排列顺序，请回答：（肛门）含量字母A代表的器官是 。字母C代表的器官是 。字母D代表的器官是 。曲线甲代表 的消化，曲线乙代表 的消化，曲线丙代表 的消化。肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液从 进入消化道。3、如图是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验步骤的示意图，请观察思考后回答下面的问题。（1）请你整理出实验的正确操作顺序 。（2）该实验中，设计1号试管的目的是 。（3）小明通过实验发现2号试管中加碘液后浆糊不变蓝色，这说明淀粉在唾液淀粉酶的作用下已转变成了 。（4）小花在给两试管中进行水浴加热时，将水的温度设为50，结果他发现两只试管中加碘液都变蓝色，她断定唾液淀粉酶对淀粉无消化作用，你认为小花的结论是否正确，为什么？ 。课外延伸： 肯德基中