郑州饮料市场供应情况调查表 问卷 及报告.doc

郑州饮料市场供应情况调查表表6-6郑州饮料市场供应情况调查表名 称单位价格（元）包 装功 能原 料产 地渠 道促销方式绿豆沙牛奶瓶6.00塑料营养牛奶、绿豆、白糖台湾零售广告芬达瓶3.00塑料解渴柠檬酸杭州零售广告可口可乐瓶3.20塑料解渴杭州零售广告雪碧瓶3.20塑料解渴杭州零售广告伊斯特花生汁听3.20易拉罐营养花生太康零售广告崂山瓶4.10塑料解渴矿泉水青岛零售广告春都桃汁听3.50易拉罐保健桃、白糖郑州零售广告纯苹果汁听4.90易拉罐保健苹果、糖大连零售广告七喜听2.80易拉罐解渴碳酸上海批发广告花生露听2.90易拉罐营养花生零售广告天然椰子汁听2.80易拉罐营养椰子、白糖海口零售广告西瓜汁听2.50易拉罐解渴西瓜广东批发广告郑州饮料市场消费情况调查问卷尊敬的女士（小姐）、先生：您好！我是郑州市学校，系营销专业的学生，现正从事毕业实习。在教师的指导下，我们想就饮料的消费需求情况作一次市场调查。恳请您能协助。耽搁您的宝贵时间，请填写这份问卷。填写时，只需在选项上打“”，然后请寄给我们。系收。凡寄回问卷答案的我们将赠予纪念品。谢谢合作！一、首先请告所我们您的基本情况：1.性别：男 女2.年龄：1-18岁 19-25岁 26-40岁 41-55岁 56-65岁 65岁以上3.职业：党政机关干部 农民 工人 教师 学生 个体户 军人 其他4.文化程度：大专以上 高中、中专 初中 小学 小学以下5.本人平均月收入：500-1000元 300-500元 200-300元 150-200元 100-150元 100元以下6.家庭住址：农村 城镇 城市二、调查内容1.您什么季节购买饮料最多？春季 夏季 秋季 冬季2.您购买饮料的主要原因？解渴 补充营养 保健 送人3.若是用来解渴，您喜欢买哪种品质的饮料？汽水 矿泉水 果汁饮料 奶制饮料 快餐营养液4.若是用来补充营养或保健，您认为够买哪种品质饮料合适？果汁类 奶制品类 汽水 矿泉水 快餐营养液（如八宝粥）5.若是用来送人，您将会购买：果汁类 奶制品 矿泉水 汽水 快餐营养液 参类、燕窝类营养液6.您购买饮料时，常买哪些品牌？健力宝 可口可乐 天然芒果汁、椰子汁 雪碧 其他7.您常购买某品牌饮料的原因是该品牌饮料：名气大 质量好 价格适中 包装美观 容易买到 喝习惯了 其他8.您购买饮料时，常在什么地方购买？就近小卖部 食品批发部 厂家 路边饮料摊店 商场9.您喜欢购买：玻璃瓶装饮料 易拉罐装饮料 塑料袋装饮料 纸制盒式饮料10.您认为玻璃瓶装饮料在市场上好销 不好销11.您认为好销的原因是：瓶装饮料成本低、价格低 瓶装饮料看起来清洁卫生 其他12.您认为不好销的原因是：看起来档次低 携带不方便 口难开 其他13.影响您购买饮料的最主要因素是：质量 价格 包装 品牌 口感（味道） 颜色 营养价值高低 其他14.您购买饮料时，一般购买：低档 中档 高档15.购买饮料时，您的意向一般是：买新品种 买名牌 买熟悉的 遇什么买什么16.在郑州市场上您见过花生汁饮料吗？见过 没见过17.花生汁是用纯花生原料制成的，很有营养价值，请问您注意过吗？注意过 没有注意过18.基于营养价值，您对于花生汁很有兴趣 一般 没有兴趣19.若有兴趣，您认为花生汁的包装最好是用玻璃瓶装 用易拉罐装 用塑料瓶（袋）装 其他20.对于花生汁饮料，您认为哪种宣传方式效果较好，印象较深？电视上宣传 广播宣传 报纸、杂志宣传 免费品尝 有奖销售 传单宣传 其他21.您购买花生汁饮料的最大愿望是什么？最大顾虑是什么？ 再次感谢您的支持与合作！请填写下列个人资料供寄送纪念品用。姓名： 邮编： 通信地址： 郑州市饮料市场的调查报告夏季伊始，各种各样，口味各异的饮料陆续上市，随处稍站百货、小摊前，就会被眼花缭乱，纷繁复杂的饮料所吸引，档次由高到低，价格各异，促销方式五花八门各具风采。从半个月来走访食品城的调查情况来看，现在饮料的品种增加，外地产品逐步向郑州市场大进。一、郑州市饮料供应情况的分析据调查，郑州市的饮料约有170多种，5大类型。营养型约有60多种，保健型约30多种，碳酸型50多种，矿泉水类20多种，太空水10多种，还有几种纯净水等。根据饮料产地分析，外地产品占92%，郑州市的只占8%。由此可知，各种产品一般是根据其地理位置，利用当地农副产品优势制成饮料后打入郑州市场，这样能降低生产成本，再者使郑州市市民对产品有新鲜感，便于销售。例如：山东菏泽地区，地处沿海，盛产香蕉，出产一种香蕉汁饮料。二、对于包装分析，现在市场上约有7种包装，有：塑料袋、老板杯、茶杯、硬塑料高、中瓶，易拉罐、玻璃瓶。其同一种产品可以有几种不同的包装。如：可口可乐，就有四种：易拉罐、硬塑料高瓶、硬塑料低瓶、玻璃瓶。针对不同的年龄段有不同的审美观。如对于儿童饮料，包装的瓶或罐等可制成各种形态的花、鸟、虫、鱼等，这主要是针对于儿童喜爱玩具的心理而制成的。如郑州食品厂生产的棒棒奶，儿童喝过后，可以作枪棒使用。包装材料多用塑料，不易碎，这主要是因为儿童易动，对于成年人，最好用于保存价值的包装。如：杭州生产的一种叫枸杞珍饮料，其包装是老板杯，特别是对于高档饮料更要注意包装的新颖别致，另外还要注意包装的视觉效果。例如：在黄河食品城调查时，发现一种叫最新芒果汁的饮料，其容量为235ml，零售价为一元，口感也不错，但经销此饮料的中间商却说，这种饮料销量很小，究其原因，只是回答“这么一点呀，太少了”。其实它与健力宝易拉罐容量相当，只是因为用塑料袋装，看起来很少。以上是说内包装，另外在外包装上也有新颖、立体感，在访问百货商店的营业员时得知：在整件卖时，一般顾客更注意外包装，如：一种叫花生露的高档饮品，营业员说不太好销，原因是因为内包装是一种长筒状，内有24桶，看起来体积小，原因是外包装长度减少，宽度增加，比例不太明显的缘故。另外，特别是礼品盒，必须具有其特色，例如：刚刚上市的“冬夏饮品”，其盒上冬夏特别入眼，并且一种熟透的果实令人不禁垂涎三尺，深受广大消费者的青睐。型号：市场上供应的饮品大致有三种：高、中、低档。从调查的结果看90%的人喝中档，现在市场上供应的饮料每件大致是24罐，由于高档产品消费者少，主要原因是价格高，消费者不易接受；部分厂家以减少每罐的容量来降低每件的价格，便于顾客接受。如，郑州航空公司生产的花旗参，伊斯特公司生产的花生露，每听只有240ml。三、饮料价格情况的分析1.价格档次在饮料王国中，其中60%是易拉罐装的，一般属于高档饮品，其价格一般在2.50-5.00元之间，如：蓝带啤酒5.00元/听，强力芒果汁3.50元/听，达源三合一3.00元/听，健力宝2.50元/听，容量一般为240ml或245ml，有少数老板杯及其他包装较好的也是高档的。如浙江出产的一种粒粒橙茶杯包装，320mm，5.50元/杯，中档的产品价格一般在1.00-2.5元之间，容量在300ml左右的产品，一般1.00元以下的袋装或玻璃瓶装的属低档产品。调查表明：10%的少数人消费高档饮品，75%的大多数人消费中档饮品，只有占15%的农民、学生、收入微薄的工人消费低档饮品。一些厂家，为了独占市场，利用包装差别定价出不同档次的产品，满足各个不同层次的消费。如：可口可乐产品就有四种价格，有大商场、饭店出售的易拉罐，有批发市场、百货商店的塑料大瓶、塑料中瓶，还有路摊或街口叫卖的冰柜中的玻璃瓶。2.郑州市场饮料销售情况不同饮料有不同的销售方式。对于名牌产品，一般一个区域在某一地方设有厂家办事处，由于其知名度较高，各个中间商都可以到此提货。如健力宝、雪碧等。郑州市的所有市场几乎都被其垄断，据调查，不管是淡季或旺季，名牌产品的销量都是上升的趋势。在较大的批发商中，对于新产品一般运用代销方式经营产品，并且帮助厂家做广告、宣传、张贴挂横幅等。对于零售商，一般经营有知名度的商品。据调查，购买饮料市场买健力宝、雪碧饮料的达80%。所以即使是大商场，也希望经营这样的畅销产品。在促销方面：就产品的生命周期的各个时期，可以运用不同的促销手段，对于引入期的产品，只是为了扩大知名度，所以应大力作电视、报纸、路牌广告，运用免费品尝等手段；对于成长期、成熟期的产品，可运用广告、公关、有奖销售等手段，提高产品的美誉度，扩大产品的销售。据调查对于新饮料，40%的人要求免费品尝，他们注重口感；28%的人要求电视广告；25%的人要求有奖销售；5%的人要求报纸、杂志广告，2%的人是其他方式。四、对郑州市饮料市场消费情况的分析影响消费需求的因素有主观因素和客观因素。主观因素一般由于个人的个性、文化、性别等，例如：某些人喝名牌，有些人专到商场购买饮料等。客观因素主要有相关群体，如：郑州市人不知怎得迷上了中天矿泉水，其实它的质量并不比别的好，包装、价格等都不一定比别的强，只是在某一个区占领市场后，相邻的地区开始饮用，这样向外扩展，文化程度、年龄也影响，据问卷调查，老年人一般不去购买碳酸饮料，而且不大喜欢饮用。另外经济状况是影响消费需求的主要因素，下表为郑州市人消费状况一览表：表6-7 郑州市居民饮料消费情况表月收入（元）500-1000300-500200-300100元以下所占人数比例（%）25353010购买饮料原因解渴3315100100营养保健6785解渴汽水5284050矿泉水90676050果汁类55补养保健品奶制品1005050果汁类12参类、燕窝类3350送人奶制品20矿泉水果汁类参类、燕窝类10010080常购买品牌健力宝1001007050可口可乐3020雪碧7010天然椰子汁3050购买上述品牌的原因名气大物美价廉6510080包装好易买50喝惯306780购买地点商场303320小摊70食品批发部3510就近小卖部3520五、对于花生饮料的营销建议随着我国社会经济的迅速发展，人们生活水平的逐步提高，需求多种多样，发展变化越来越快，任何一个强大的企业要拓展整个市场需求都是不可能的，所以要根据消费者需求的差异进行市场细分，选择目标市场作为营销目标。花生饮料打入郑州市有其优势和劣势：优势：1.市场上有尚未满足的需求，有充分的发展潜力。据调查，没见过花生饮料的人占55%，见过的占45%，见过又注意过的占35%，没注意过的占65%。2.市场上有一定的购买力，因为郑州市人均收入在300元以上的就占60%。3.竞争者未能控制市场。从调查花生饮料的注意情况可知，花生饮料厂家未能作出很好的营销策略，知名度小，或价格太高，目前，打入郑州市的花生饮料只有四家。不利的一面：人们对于花生饮料不很感兴趣，资料调查几乎100%的人对花生饮料都表示一般化，就花生露饮料问卷调查（营业员）：亚细亚小姐回答不好销。文化路百货商店营业员回答不好销原因是：一是价格高，花三元钱买一听花生露不如买一斤花生品味；二是太普通，花生这种农产品，一般人家都有，不像梨子、菠萝等人们对其较罕见并且价格便宜。针对实际情况，我厂扬长避短，在广告宣传上下功夫，要把产品的功效，保健功能具体到各个部门，并有保证，尽量提高人们注意率达80%以上。对于我厂的股份有限公司，实力毕竟是有限的，所以不能把力量分散在广大市场上，追求较大的市场占较小份额，而应采用集中性目标市场策略，把力量集中在一个或几个细分市场上，争取追求小的细分市场占较大的市场份额，所以我厂应以打开郑州市市场为首要目标，面对饮料市场竞争，应以中、高档次消费水平，其中以中档为主，高档为辅，据调查，几乎90%的人都愿意接受中档商品。产品的价格中档应订价在2.5-1.5元/听之间，2.00元/听为最合适（零售价），因为如果高于2.5元/听时，消费者不如购高档，如果低于1.5元/听，可能认为质量等有其他问题。营养类产品价格一般不宜低档，高档产品一般用于礼品之类，产量不宜太多，要在产品知名度提高后投产。产品包装要便于运输，不要用袋装，包装纸的颜色要符合食品颜色，要起到刺激的作用，色调的调配应以加强花生饮料特征和给人印象为目的，配图要突出美化产品吸引人们的注意，而且要图案清晰，突出商品定位，如在包装上可以有果实累累的缀满花生的花生颗，我想效果要比只有单色的花生增加美感。包装材料尽量用易拉罐或少用玻璃瓶。首先，易拉罐方便、卫生，具有高档的标志，据调查认为饮料包装材料用易拉罐的占80%，玻璃瓶占10%，塑料袋占10%，而玻璃瓶呢，运输不方便，口难开。产品质量要过关，据问卷调查，人们最大的愿望是新鲜、口感好、营养高、货真价实、质量保证；最大的顾虑是：假冒变质、口感差、保健功能难测。促销方面：最好是人员推销和非人员推销二者兼而有之，投入期时应要免费品尝，电视广告要有，在成长期