2012年暑假社会实践报告.doc

2012年暑假社会实践报告这个暑假快要接近尾声了，而我们也将面临新的起点，大学的最后一年-大三，作为准大三学生的我，说实在的有点紧张，因为，我还没想好我以后要干什么。古人云:“逝者如斯夫，不舍昼夜”。短暂又难忘的社会实践旅程就像白驹过隙般，飞速而逝，而这期间的感受也像五味瓶-酸甜苦辣咸一应俱全，在每日紧张而充实的工作环境中不觉间已经过了差不多一个月的实习期，回首这一个月的实习期，内心充满着激动，也让我有着无限的感慨。我们的社会实践也将快要结束了，对于这个社会实践确实有颇深的感触，学到了许多，认识很多，了解了许多，领悟到了很多的东西，而这些东西将让我终身受用。这次的社会实践加深了我与社会各阶层人的感情，有老板，有老师，有警察等等，拉近了我与社会的距离，开拓了视野。我发现我们在学校学习的书本知识没得在社会上学到的知识具体，但是读书能增加一个人的素养，而社会能开阔一个人的视野。社会是学习的大课堂，在这片广阔的天地里，我们是多么的渺小，所以我们需要学习更多从而在社会体现我们的人生价值。这个暑假啊对我来说可以用一波三折来形容，在当初期末的时候我就打算去成都找个工作过完这个暑假，可是后来我们考完了试去成都找工作，到处都找不到，要么就是骗子，要么就是要交押金，要么就不是自己理想的工作，然后就打算回到郫县继续找个工作，来到郫县过后，我虽然找到了一个工作，但是我没有对老板说我是学生，并且，辞职需要提前一个月写辞职书，所以我做了一天就又没有做了，实在找不到工作，我就只有回家去耍了，回到家过后，我亲戚看我一天在家没事就让我到他们厂里打零工，过了几天，由于太热就没有上班了，就一直在家耍了，知道八月六号，我一同学给我打电话问我要不要上班，在郫县，经过一番了解，终于找到一份满意的工作了，在茶楼上班，哎，找工作不容易啊，挣钱也不易啊。茶楼是爱茶者的乐园，也是人们休息、消遣和交际的场所。追其历史，十分悠久。早在唐代开元年间，乡镇中有煎茶出卖的店铺，投钱取饮，这是“茶馆”的初级形式。中国的茶馆由来已久，据记载两晋时已有了茶馆。自古以来，品茗场所有多种称谓，茶馆的称呼多见于长江流域；两广多称为茶楼；京津多称为茶亭。此外，还有茶肆、茶坊、茶寮、茶社、茶室、茶屋等称谓。茶馆与茶摊都是专门用来喝茶的。不过茶馆与茶摊相比，有经营大小之分和饮茶方式的不同。茶馆设有固定的场所，人们在这里品茶、休闲等。茶摊没有固定的场所，是季节性的、流动式的，主要是为过往行人解渴提供方便。四川是茶的故乡，茶的品类繁多，饮茶风行，茶馆林立。 四川人盛行自斟自饮的盖碗茶。盖碗茶不但选用茉莉花茶、龙井等上品茶叶，而且盖碗和铜壶也别有讲究。如盖碗用的茶盖，一是茶沏好盖上后，可很快泡出茶味；二是可用作割去茶碗上飘浮的泡沫；三是可用来凉茶（即将茶盖反扣倒入茶汁），便于快饮解渴，还有“茶船”用来托茶、端茶。这样，茶碗、茶盖、茶船托三位一体，既实用又美观。另外烧水的壶选用铜壶，烧出来的水味道甜美，保暖性又强。 四川的茶馆多，且具特色。早晨进茶馆可一直坐到晚上关门，照样沏茶而不增加收费。一整天仅收一次的茶费。所以茶馆成天热闹，成了人们休息、娱乐、传通讯息、进行交易的场所，而每个人的活动都是在茶的热气、香味中进行。茶楼有如下特点以及优缺点，首先缺点： 此类茶楼以传统饮茶习俗为经营主导，突出浓郁的茶文化氛围，消费对象瞄准经济收入、文化层次都较高的群体，消费也较高，对员工素质要求高，尤其要精通茶艺、茶道。 优点：不需要太大的经营场所，茶楼以小而精致为上策，管理也较轻松，利润率较高，总投资量也较小。具有文化气息，能使经营者自身显得高雅。 缺点：客户群单一而且客户总量较少，利润率虽高，但客流量却很难把握，要靠经营者的社会公关能力来拓展客户群，对经营者自身素质要求也高，所处城市消费群体的文化水平以及消费观念，对此类茶楼影响较大。 中国是文明古国礼仪之邦，茶根至于中华民族的沃土之中，吸收了儒道释三教文化的精华，是我国五千年新变化的一朵奇葩。茶至清至洁，得天地之精华，而又照福于人类，从神农尝百草草日遇七十二毒得茶而解。发展到今天的茶文化。在这上下五千的历史长河中，缊含了东方传统与现代文化相结合的浓浓韵味，因此人们对茶情有独钟。正如北宋文学家欧阳修在茶歌体悟到“吾年向老事未薄，发好未衰唯饮茶”。可见客来敬茶是中代民族的优良传统。今天就由我来为大家用台式功夫茶为您敬上一式东方奉茶礼。希望各位能够在此渡过段美好的时光。孔雀开屏，呈展茶器，随手泡是用来渚沸清泉的。茶盘又称茶船，上为盘用来呈展茶器，下为仓，用来盛放废水。紫砂壶，产地江苏宜兴，是泡制乌龙茶的最佳器皿。茶海又称公道杯，用来均匀茶烫。茶叶过滤网，用来漏取茶渣，稳定茶汤。前面一高一矮为闻饮杯组：高的是闻香杯，用来闻取茶香，矮的是品茗杯，用来品饮茶汤。茶艺用具组合：茶针，用来疏通壶口，以便于水流更为畅通。茶则，用来量取茶叶。茶匙，用来拨取茶叶。茶夹，用来代替手清理杯具。干茶漏，放于壶口，以便于干茶叶的投放。茶艺用具组是用花梨木精雕细琢而成又有茶艺六君子的美称。杯托，用来托起闻饮杯。最后向大家展示的是茶巾，用来保持茶室的清洁。在成都开一间茶楼是非常有前景的，因为，这里的地理，天气，环境，决定了成都的生活习惯，使成都人很会享受。在我们这间茶楼，可以品茗，可以娱乐，可以休闲。在这个茶楼里面，我学到了很多东西，首先是精通茶艺。一泡好茶是必不可少的，然后呢？首先，是有优质泡茶的水；其二要有好的器皿；其三要有舒适的环境。硬件都有了，没有好的软件也是枉然，这个软件就是泡茶的技巧。泡茶技巧分广东潮汕功夫茶与福建闽南一带为代表的闽南工夫茶，闽南功夫茶因泡茶用具不同又分盖杯功夫茶、紫砂功夫茶。一般说，饮用花茶，为有利于香气的保持，可用壶泡茶，然后斟入瓷杯饮用。饮用大宗红茶和绿茶，注重茶的韵昧，可选用有盖的壶、杯或碗泡茶；饮用乌龙茶则重在“啜”，宜用紫砂茶具泡茶；饮用红碎茶与工夫红茶，可用瓷壶或紫砂壶来泡茶，然后将茶汤倒入白瓷杯中饮用。如是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名优绿茶，除选用玻璃杯冲泡外，也可选用白色瓷杯冲泡饮用。力求茶的质地优良，水质纯净，冲泡得法，茶器精美，这是饮茶的基本要求。一般来说，泡一杯花茶不需要洗茶，而素茶则要洗。然后在茶楼上班还要注意很多，比如谦虚，微笑，礼让，恭敬就好了，必须学会道歉，不管是对方失误还是自己错误，都说不好意思 对不起，您还好吧 ，刚刚不是故意的等等。其次，在茶楼还能接触更多的人，有老板，有老师，有警察等等。懂得怎么与客人接触。而且在工作的过程中我们不是单纯的出卖自己的劳动力去换取报酬，而是当自己是茶楼的一员，时时维护茶楼的形象和创造最大的利益，要把自己和茶楼紧密联系起来。我们老板人也非常好，对员工很好，他们也知道我是学生，这一个月结束了，我们老板留我在这里继续工作，我心想大三了，也没有好多课，下学期就继续干，一边上课一边上班。 在这一段时间里，我不仅很好地运用了所学的专业知识，而且还学到了很多在学校学不到的实用的待人处世之道，阔大了知识面，也丰富了社会实践经历，为我即将踏入社会奠定了很好的基础.在这里结识了社会上许多形形色色得人，学会了以礼貌温和的态度与人交流，用心服务每一位顾客，现在我只是一名学生，都说学校就是半个社会，可是我认为截然不同，社会上的人不会像老师那样为我们讲解，他们的言辞很锋利，直戳到我们心里，但是为了挣钱我们也只有忍耐了，工作结束了，我也拿到了一笔丰厚的工资，钱虽然不是特别多但我是我仍然很高兴，因为我学到了课本上所没有的知识，增加了我的个人阅历，通过这个实践，给我