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酒店奖罚规章制度 酒店奖罚规章制度全篇一酒店管理制度大全5624642419酒店管理制度大全目目录第一部分 一、行政管理制度例会管理制度-1页 二、考勤管理制度-2页法 三、办公用品管理办法-3页页 四、员工配发个人物品管理规定-3页 五、员工食堂就餐管理制度-4页页度 六、员工宿舍管理制度-4页页定 七、员工洗浴管理规定-4页页 八、关于对讲机的使用规定-5页页第二部分财务管理制度 一、财务借款及核销管理办法-6页法 二、会计核算管理办法-6页页法 三、成本核算管理办法-7页页 四、现金及流动资金管理办法-7页法 五、收取支票管理办法-8页页 六、盘点管理制度-8页 七、出入库管理办法-10页 八、固定资产管理办法-10页 九、原材料及其他物品采购管理办法-10页 十、保管员工作规范-11页 十一、报损、报废管理规定-12页页 十三、厨房成本的控制和管理-13页第三部分商务酒店部管理制度 一、餐饮客房部管理制度-14页页 二、康乐部管理制度-18页 三、厨房部管理制度-20页 四、工程部管理制度-23页 五、销售部管理制度-24页 六、商务酒店部关于质量检查的规定-25页第四部分纯净水部管理制度 一、生产管理制度-36页度 二、产品配送管理制度-37页页 三、仓库管理制度-37页 四、销售部管理制度-38页 五、出入门管理制度-38页 六、公司安全守则-39页第五部分激励机制-41页附则-43页第一部分行政管理制度 一、例会管理制度结为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下特建立例会制度如下:每周经理例会管理办法目的加强每周经理例会，提高会议效率。 第一条部门领导干部例会定于每周五举行一次，由总经理主持，总经理助第一条部门领导干部例会定于每周五举行一次，由总经理主持，总经理助理、各部门主管级人员参加。 第二条会议主要内容为a.总经理传达集团公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。 总经理传达集团公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。 b.各部门主管汇报一周工作情况，以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。 各部门主管汇报一周工作情况，以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。 c.由总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进行布置和安排。 由总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进行布置和安排。 d.。 其它需要解决的问题。 第三条例会参加者在会上要畅所欲言各持己见，允许持有不同观点和保留第三条例会参加者在会上要畅所欲言各持己见，允许持有不同观点和保留意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。 意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。 第四条严守会议纪律，保守会议秘密，在会议决策未正式公布以前，不得第四条严守会议纪律，保守会议秘密，在会议决策未正式公布以前，不得私自泄漏会议内容，影响决议实施。 部门例会管理办法第一条.部门例会每日上午800准时召开。 第二条.例会每日1-2次。 条第三条.部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点会员接待工作。 部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点会员接待工作。 第四条.部门例会内容及程序a.检查考勤及在岗情况。 b.检查仪容仪表及工作精神状态。 c.检查服务及生产、销售应具备的技能知识情况:如菜单,酒单,主食单的熟悉情况；岗位责任制、服务程序、注意事项等。 d.总结前一日工作,提出问题并纠正,提出表扬和批评。 e.布置当日工作。 (1)客情报告及分析。 (2)人员分工和应急调整。 (3)注意事项及工作重点。 f.朗诵企业理念。 二、考勤管理制度第一条.考勤记录1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。 各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。 2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。 第二条.考勤类别1.迟到凡超过上班时间530分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚530元。 2.早退凡未向主管领导请假，提前530分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚530元。 3.旷工凡属下列情形之一者均按旷工处理。 （ （1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。 超过倍处理。 超过2小时按旷工1天处理。 （2。 ）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。 休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。 休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。 （ （3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。 ）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。 （ （4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。 ）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。 （ （5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。 ）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。 （ （6）不请假离岗者，按实际天数计算。 （ （7）旷工采取3倍罚款办法。 4.事假。 员工因事请假，应提前填写请假条。 事假实行无薪制度。 准假权限（ （1）员工在8:0017:00之间请假以小时为单位计算工资（如外出办事、之间请假以小时为单位计算工资（如外出办事、回家等）。 （ （2）请假2天以内由部门主管批准。 （ （3）请假3天（含3天）以上由部门主管签字报总经理审批。 天）以上由部门主管签字报总经理审批。 （ （4）管理人员请假需报请总经理批准。 三、办公用品管理办法目的:为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下第一条.办公用品的范围1.按期发放类稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。 按期发放类稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。 2.按须计划类打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。 按须计划类打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。 3.集中管理使用类办公设备耗材。 第二条.办公用品的采购根据各部门的申请，库房结合办公用品的使用情况，由保管员提出申购单，交主管会计审核，交总经理批准。 根据各部门的申请，库房结合办公用品的使用情况，由保管员提出申购单，交主管会计审核，交总经理批准。 第三条.办公用品的发放1.员工入职时每人发放圆珠笔1支，笔芯以旧换新。 2.每个部门每月发放1本原稿纸。 3.部门负责人每人半年发放1本记事本，员工3个月发放放1本记事本。 4.胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得浪费。 胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得浪费。 5.。 办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用，按需领用。 四、员工配发个人物品管理规定第一条.公司根据员工不同岗位,发给不同岗位的制服.第二条.公司为因岗位所需的员工提供行李、餐具等生活用品。 公司为因岗位所需的员工提供行李、餐具等生活用品。 第三条.凡在公司工作的员工均发给员工号牌和员工手册。 凡在公司工作的员工均发给员工号牌和员工手册。 第四条.员工每人须交纳服装、行李保证金500元，在工资中逐月扣除。 元，在工资中逐月扣除。 第五条.员工离职市时须填写离职单，将所有个人领用物品交齐后方可离职。 员工离职市时须填写离职单，将所有个人领用物品交齐后方可离职。 第六条.员工离职时必须将服装、床上用品等清洗干净交回库房。 员工离职时必须将服装、床上用品等清洗干净交回库房。 五、员工食堂就餐管理制度第一条.员工必须在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反员工必须在员工食堂就餐，严禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次罚款20元。 第二条.食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入，违反食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入，违反1次罚款20元。 第三条.就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，严防浪费。 第四条.员工就餐时，要注意保持室内卫生，不随地吐痰，不准乱扔脏物，严禁在食堂内吸烟。 员工就餐时，要注意保持室内卫生，不随地吐痰，不准乱扔脏物，严禁在食堂内吸烟。 条第五条.就餐员工要养成爱护公物的习惯，不准损坏餐具、餐桌和餐椅，损坏要按原价赔偿。 就餐员工要养成爱护公物的习惯，不准损坏餐具、餐桌和餐椅，损坏要按原价赔偿。 第六条.如有倒饭现象一经发现罚款50元。 六、员工宿舍管理制度第一条.。 员工宿舍为员工休息场所，必须保持环境清洁。 第二条.。 员工实行轮流值日，对员工宿舍进行日常清理。 第三条.在员工宿舍不得大声喧哗，违者罚款20元。 条第四条.不得在员工宿舍不得使用大功率电器，和电炉子。 不得在员工宿舍不得使用大功率电器，和电炉子。 条第五条.严禁在宿舍内乱写乱画，乱钉钉子，违者罚款20元。 第六条.严禁在宿舍内赌博、酗酒，一经发现视情节轻重罚款严禁在宿舍内赌博、酗酒，一经发现视情节轻重罚款50-200元。 第七条.宿舍内不得私藏管制刀具，一经发现将给予罚款或开除。 宿舍内不得私藏管制刀具，一经发现将给予罚款或开除。 第八条.男女员工不得混居一经发现，将开除处理。 第九条.未经他人同意不得翻动他人物品，违者处20-50元罚款。 第十条.不得损坏宿舍内备品，违者按价赔偿。 第十一条.值日卫生清理不干净，将处20元罚款。 七、员工洗浴管理规定第一条.。 员工淋浴时间为每周三，在康乐部淋浴室进行。 第二条.洗澡的具体时间根据营业的时间详细通知。 第三条.员工洗澡时自带浴品。 第四条.员工洗浴结束后共同将浴室卫生清理干净。 八、关于对讲机的使用规定第一条.对讲机作为酒店办公用通信工具,只限在工作场所使用只限在工作场所使用.第二条.对讲机只允许在接待服务过程中使用,不能做为个人联络使用不能做为个人联络使用.第三条.使用对讲机时必须用耳机,且音量要降到最低.第四条.对讲机必须妥善保管,保证使用通畅.第五条.在工作交接时,必须将对讲机、耳机上交库房。 第六条.如因个人原因造成对讲机破损或丢失，由使用人按原价赔偿。 如因个人原因造成对讲机破损或丢失，由使用人按原价赔偿。 第二部分财务管理制度目的:加强财务管理，有效控制资金的使用，降低公司支出，节约成本。 加强财务管理，有效控制资金的使用，降低公司支出，节约成本。 一、财务借款及核销管理办法第一条.借款人首先要填制借款凭证写明借款用途，由部门主管签字，主管借款人首先要填制借款凭证写明借款用途，由部门主管签字，主管会计审核,交孙总经理批准签字后，到财务部领款。 第二条.费用发生后，持报销票据到财务报帐。 第三条.。 报销票据要提供合法报销单据（特殊情况除外）。 第四条.提供零星多张小单据，需将多张单据以阶梯方式贴在一张空白纸上，提供零星多张小单据，需将多张单据以阶梯方式贴在一张空白纸上，并结出金额合计，需要入库的要附上入库单。 并结出金额合计，需要入库的要附上入库单。 第五条.报销一律用碳素笔，写明报销日期并附审批人孙总的签名。 报销一律用碳素笔，写明报销日期并附审批人孙总的签名。 第六条.财务部要对报销单重新审核，确认金额与审批人签字无误后方可付财务部要对报销单重新审核，确认金额与审批人签字无误后方可付款，并加盖付讫章。 第七条.借款人因公借款办事,要本着当日借当日报的原则要本着当日借当日报的原则,特殊情况必须在借款三日内进行核销。 篇二酒店管理奖惩制度酒店员工奖惩制度为确保本酒店正常经营运作，酒店实行奖分与扣分制度，酒店管理坚持奖惩分明、奖优罚劣、奖勤罚懒，以激励为主，惩罚为辅的奖惩原则，以保证酒店各项规章制度得以贯彻执行。 为确保本酒店正常经营运作，酒店实行奖分与扣分制度，酒店管理坚持奖惩分明、奖优罚劣、奖勤罚懒，以激励为主，惩罚为辅的奖惩原则，以保证酒店各项规章制度得以贯彻执行。 币奖分及扣分，每一分相当于人民币10元。 一、奖励制度（一）奖励方式口头表扬、通报表扬、奖金、晋升及奖励分数等形式奖励。 （二）奖励级别表扬（通报表扬）、奖励、嘉奖、晋级（提升）等四类，即甲、乙、丙、丁四类甲为晋级（提升）类，乙为嘉奖类，丙为奖励类，丁为表扬（通报表扬）类。 表扬（通报表扬）、奖励、嘉奖、晋级（提升）等四类，即甲、乙、丙、丁四类甲为晋级（提升）类，乙为嘉奖类，丙为奖励类，丁为表扬（通报表扬）类。 （三）奖励程序凡有员工符合奖励规定的，由有关部门填写员工奖励/处分通知单，在“奖励”一项中填写清楚员工获得奖励的原因和奖励方式，报行政部门审核，呈总经理批准后执行。 处分通知单，在“奖励”一项中填写清楚员工获得奖励的原因和奖励方式，报行政部门审核，呈总经理批准后执行。 （四）奖励条款予有下列表现之一的员工，应给予1分-50分内的奖励。 1、 2、 3、 4、 5、在完成工作任务、提高个人业务水平和酒店服务质量方面有突出成绩者。 在完成工作任务、提高个人业务水平和酒店服务质量方面有突出成绩者。 在酒店节约原材料、能源和资金方面有显著成绩者。 在酒店节约原材料、能源和资金方面有显著成绩者。 工作任劳任怨，为宾客提供细致周到服务，多次受到宾客赞誉和表扬者。 工作任劳任怨，为宾客提供细致周到服务，多次受到宾客赞誉和表扬者。 在改进酒店经营管理，提高经济效益方面有突出成绩者。 在改进酒店经营管理，提高经济效益方面有突出成绩者。 被评为酒店年度、季度“优秀员工”或业务既能大赛获奖；参加社会公益活动，为酒店争被评为酒店年度、季度“优秀员工”或业务既能大赛获奖；参加社会公益活动，为酒店争得荣誉者。 6、 7、保护公共财产、防止和挽救事故有功，使国家、酒店和员工利益免受重大损失者。 保护公共财产、防止和挽救事故有功，使国家、酒店和员工利益免受重大损失者。 坚持原则，遵纪守法、抵制歪风邪气，见义勇为，在自觉维护社会治安和酒店秩序方面有坚持原则，遵纪守法、抵制歪风邪气，见义勇为，在自觉维护社会治安和酒店秩序方面有突出贡献者。 8、为酒店科学管理提出合理化建议并被采纳者。 9、拾金不昧且价值较高者。 10、其他应给予奖励的。 二、处罚条例 1、目的为促进员工自律，建立员工行为标准，保持高度的工作效率，保证优良的服务。 同时为部门主为促进员工自律，建立员工行为标准，保持高度的工作效率，保证优良的服务。 同时为部门主管提供一个一致的纪律处分的标准。 2、类别员工处分分为三种A类处分（小过）适用于口头警告、轻微过失；B类处分（中过）适用于严重警告、严重过失；C类处分（大过）适用于重大过失。 3、 4、处理方式批评（教育）、扣分（罚款）处分程序由员工所在部门填写员工奖励/处分通知单，在扣罚一项写清楚处分原因及处理结果，由处分通知单，在扣罚一项写清楚处分原因及处理结果，由违规者本人或见证人签认，部门经理签批后，交行政部门审批，呈总经理批准后执行。 违规者本人或见证人签认，部门经理签批后，交行政部门审批，呈总经理批准后执行。 A类处分（小过）口头警告、轻微过失处理办法员工如有违反，主管级（含主管）以上管理人员有权发出员工奖励处理办法员工如有违反，主管级（含主管）以上管理人员有权发出员工奖励/处分通知单，并视情节严重扣1-10款分（即罚款10元-100元），不得参与月度优秀员工评奖；同样过失重犯者，将加倍扣分。 同年累计三次受到元），不得参与月度优秀员工评奖；同样过失重犯者，将加倍扣分。 同年累计三次受到A类处分者，取消当年评选优秀员工的资格。 类处分者，取消当年评选优秀员工的资格。 A类过失主要表现1）2）3）4）5）无故迟到、早退。 未经部门经理同意或非工作需要搭乘客用电梯；不使用规定的员工通道和规定路线行走。 未经部门经理同意或非工作需要搭乘客用电梯；不使用规定的员工通道和规定路线行走。 不按规定穿着工作服，不佩戴工号牌和铭牌，仪容不整，违反酒店有关饰物佩戴规定。 不按规定穿着工作服，不佩戴工号牌和铭牌，仪容不整，违反酒店有关饰物佩戴规定。 擅离工作岗位或到其他部门闲逛、闲聊、干私事。 擅离工作岗位或到其他部门闲逛、闲聊、干私事。 工作时吃口香糖和其他零食，或在员工餐厅外进食，或将工作餐带出员工餐厅。 工作时吃口香糖和其他零食，或在员工餐厅外进食，或将工作餐带出员工餐厅。 6）当班时使用酒店电话办私事。 7）随地吐痰，乱丢烟头、纸屑等，未能保持酒店的环境整洁。 随地吐痰，乱丢烟头、纸屑等，未能保持酒店的环境整洁。 8）下班后无故在酒店经营场所内逗留、闲逛。 9）工作时间上网聊天、看电视或玩电子游戏、阅读书报。 工作时间上网聊天、看电视或玩电子游戏、阅读书报。 10）在公共场所高声喧哗，高声与顾客交谈或作不雅的动作。 在公共场所高声喧哗，高声与顾客交谈或作不雅的动作。 11）服务态度欠佳，工作马虎、粗心大意，但尚未造成严重后果。 服务态度欠佳，工作马虎、粗心大意，但尚未造成严重后果。 12）因工作疏忽，损坏酒店或宾客的财务，但价值较低。 因工作疏忽，损坏酒店或宾客的财务，但价值较低。 13）私自条换更衣室或宿舍。 14）工作时间未经批准私自带亲友或其他人到酒店的工作场所。 工作时间未经批准私自带亲友或其他人到酒店的工作场所。 15）未经部门经理批准，擅自调整班次、休息和休息时间。 未经部门经理批准，擅自调整班次、休息和休息时间。 16）。 故意浪费酒店资源，不爱护公物、工具和设备等。 17）。 使用音乐、娱乐设备影响他人休息，屡教不改者。 18）。 当班前喝酒、吃葱蒜、榴莲等有强烈异味的食品。 19）将餐卡、员工铭牌等借给他人使用者。 20）违反吸烟条例。 21）其他轻微过失。 B类处分（中过）严重警告、严重过失处理办法员工如有违反，经理级（含经理）以上管理人员有权发出员工奖励处理办法员工如有违反，经理级（含经理）以上管理人员有权发出员工奖励/处分通知单，并扣视情节轻重扣10分-20分（即罚款100元-200元），扣除年终奖元），扣除年终奖50%，不得参与酒店月度、季度、年度优秀员工评选活动。 同样过失重犯者，将加倍扣分。 试用期内员工要延长一个月的试用期。 ，不得参与酒店月度、季度、年度优秀员工评选活动。 同样过失重犯者，将加倍扣分。 试用期内员工要延长一个月的试用期。 B类过失主要表现1）工作时间睡觉或无故中途停止工作、办私事。 2）当班时擅离工作岗位、未作交班擅自离岗，或因交班疏漏造成宾客投诉。 当班时擅离工作岗位、未作交班擅自离岗，或因交班疏漏造成宾客投诉。 3）未经批准，利用职务之便，私自携亲友或他人进入酒店参观非开放区域或进行私人探访等。 未经批准，利用职务之便，私自携亲友或他人进入酒店参观非开放区域或进行私人探访等。 4）工作疏忽大意，造成酒店或客人财务损失或破坏，或造成客人的严重投诉、批评，影响酒店的工作疏忽大意，造成酒店或客人财务损失或破坏，或造成客人的严重投诉、批评，影响酒店的声誉。 5）在酒店营业场所或办公区域吵闹、粗言碎语或扰乱酒店安宁，影响工作秩序。 在酒店营业场所或办公区域吵闹、粗言碎语或扰乱酒店安宁，影响工作秩序。 6）未经许可擅入客房或私自使用客用设施设备，或出借酒店公物。 未经许可擅入客房或私自使用客用设施设备，或出借酒店公物。 7）。 培训学习期间旷课，不认真，不虚心，影响恶劣者。 8）违反员工餐厅、更衣室、员工活动室等有关规定。 9）挑拨是非、乱传闲话、影响团结、扰乱酒店正常的工作秩序。 挑拨是非、乱传闲话、影响团结、扰乱酒店正常的工作秩序。 10）不尊重上级，不服从上级工作指示与分配调动。 11）当班时间拿取或偷吃酒店或客人的食物，或在店内烹制自用食品。 当班时间拿取或偷吃酒店或客人的食物，或在店内烹制自用食品。 12）当班时间出现酒店物品遗失、损坏，不如实报告事故经过，或对领导隐瞒事实。 当班时间出现酒店物品遗失、损坏，不如实报告事故经过，或对领导隐瞒事实。 13）违反酒店员工宿舍管理制度的有关条款，引起较为严重的后果。 违反酒店员工宿舍管理制度的有关条款，引起较为严重的后果。 14）未经批准私自配制酒店对客服务场所或办公场所钥匙。 未经批准私自配制酒店对客服务场所或办公场所钥匙。 15）在酒店内兜售、贩卖私人物品或私换外汇、套汇等。 在酒店内兜售、贩卖私人物品或私换外汇、套汇等。 16）超越职权范围、授权范围，擅自做主或无关本职事宜随便作答而造成损失。 超越职权范围、授权范围，擅自做主或无关本职事宜随便作答而造成损失。 17）违反操作规程、服务规范，导致不良后果。 18）对宾客和同事不礼貌，说侮辱性与无责任的话。 19）经常迟到或早退，中途离岗影响工作。 20）无病装病，弄虚作假。 21）拒绝酒店授权人员（如保安）检查手袋、行李等。 拒绝酒店授权人员（如保安）检查手袋、行李等。 C类处分（大过）重大过失处理办法 1、员工如有违反，经理级（含经理）以上管理人员有权发出员工奖励员工如有违反，经理级（含经理）以上管理人员有权发出员工奖励/处分通知单，并视情扣节轻重扣20分-50分（即罚款200元-500元），不得参与酒店月度、季度、年度等一切优秀评选活动。 元），不得参与酒店月度、季度、年度等一切优秀评选活动。 2、凡有C类过失的员工，酒店有权随时与其解除劳动合同，且不做任何补偿。 类过失的员工，酒店有权随时与其解除劳动合同，且不做任何补偿。 3、触犯国家刑律者将移交公安机关处理。 4、员工受C类处分或同样错误连续发生，部门管理人员须负连带责任，同样要做出扣分处理。 类处分或同样错误连续发生，部门管理人员须负连带责任，同样要做出扣分处理。 C类过失主要表现类过失主要表现1）向客人索要钱物/小费或变相索取其他报酬。 2）无故连续旷工三天以上或全年累计旷工15天。 3）由于工作失误造成酒店、宾客财务严重损失或其他严重后果。 由于工作失误造成酒店、宾客财务严重损失或其他严重后果。 4）贪污、索贿、行贿、受贿。 5）蓄意伪造酒店单据、证明或文件，销毁或涂改各种原始记录、账单、单据，或利用已付单向蓄意伪造酒店单据、证明或文件，销毁或涂改各种原始记录、账单、单据，或利用已付单向客人收费或故意加收，中饱私囊。 6）偷盗、骗取酒店、客人、同事之财物。 7）以酒店的名义招摇撞骗，严重破坏酒店声誉。 8）利用职权营私舞弊，谋取私利，假公济私。 9）蓄意破坏酒店各种设施设备。 10）私自向外界泄露酒店机密资料。 11）未经批准，私自在外兼职。 12）侮辱、谩骂、威吓、威胁或危害酒店任何人员。 13）殴打他人或相互打斗，致人重伤。 14）携带、收藏或使用毒品、麻醉剂、兴奋剂、枪械或其他违禁品。 携带、收藏或使用毒品、麻醉剂、兴奋剂、枪械或其他违禁品。 15）私自在酒店张贴标语、涂改公告；组织、煽动或参与罢工事件。 私自在酒店张贴标语、涂改公告；组织、煽动或参与罢工事件。 16）在酒店聚众赌博，破坏酒店经营工作秩序。 17）参加或利用反动组织或黑社会性质的组织。 18）做不道德或猥亵交易、流氓行为。 19）。 违反国家消防条例、规定，造成火灾或火警事故。 20）私自损坏防火报警设备、通信设备等各种公共设施设备。 私自损坏防火报警设备、通信设备等各种公共设施设备。 篇三酒店客房奖罚制度酒店客房奖罚制度餐饮管理发布时间xx年年08月月02日点击数1155【字体小大】【收藏】 1、奖励1.为宾客提供优良服务，受到书面或口头表扬者。 2.。 发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。 3.为维护国家财产，他人及宾客生命财产安全，见义勇为者。 为维护国家财产，他人及宾客生命财产安全，见义勇为者。 4.提出合理化建议，并经采纳，确有成效者，根据成效大小给予不同程度的奖励。 提出合理化建议，并经采纳，确有成效者，根据成效大小给予不同程度的奖励。 5.拾金不昧者。 6.检举揭发不良行为者。 7.爱护公物，节约不浪费。 8.团结同事，尊重上司，发扬酒店文化突出者。 9.完成本职工作杰出作用，榜样作用（好的方面，并分季度评选）。 完成本职工作杰出作用，榜样作用（好的方面，并分季度评选）。 2、客房部处罚制度1.。 上下班不到服务中心签到、签退，代人签到、签退。 2.上下班不穿工衣、工鞋、袜、不戴工牌，仪表不达要求者。 上下班不穿工衣、工鞋、袜、不戴工牌，仪表不达要求者。 3.迟到、早退、以到岗时为准，30分钟内口头警告，超过分钟内口头警告，超过30分钟作为旷工一天处理并作书面警告。 4.上班时间看报、吃零食、写信、聊天、听音乐、打私人电话，干私活者。 上班时间看报、吃零食、写信、聊天、听音乐、打私人电话，干私活者。 5.工作不主动，懒散者，重犯双倍处罚。 6.无故进入客房（不属于自己清洁范围的）。 7.交班不填写工作记录或交班不清。 8.上班时违反操作规程进行工作（布草车摆放，垃圾袋，吸尘机使用，保养，服务员工作报表不携带、不填写）。 9.做房时不打开门或边看电视边听音乐边做房（除正常检查以外）。 做房时不打开门或边看电视边听音乐边做房（除正常检查以外）。 10.在房间，服务台坐着，谈笑。 11.做完房后不锁门，不锁窗。 12.因工作入房不敲门，不报明身份。 13.因工作需要，必须加班时，无故推辞。 14.上班时间讲家乡话。 15.个人卫生差者（女不化妆，扣当月服务费，长指甲，长发过肩，涂指甲油，浓妆；男长发，指甲过长，留胡须，有异味）。 个人卫生差者（女不化妆，扣当月服务费，长指甲，长发过肩，涂指甲油，浓妆；男长发，指甲过长，留胡须，有异味）。 16.上班时不在指定工作岗位，擅自离岗，下班在酒店营业区内闲游。 上班时不在指定工作岗位，擅自离岗，下班在酒店营业区内闲游。 17.上班时大声说话，喧哗，远距离喊人。 18.敲门不用手指，而用其它物品。 19.见到客人或上司不主动打招呼，不问候。 20.服务中心所有的物品，未经领班或服务中心文员批准，擅自外借。 服务中心所有的物品，未经领班或服务中心文员批准，擅自外借。 21.公共卫生区没有达到标准（包括楼梯，走廊）有拉圾、污渍、水渍、当班次每人受罚，领班加倍。 公共卫生区没有达到标准（包括楼梯，走廊）有拉圾、污渍、水渍、当班次每人受罚，领班加倍。 22.未按要求填写各类表格、报表。 23.站立时靠墙，接电话时背向客人或有不雅动作。 24.未经领班同意，一律不准入工作间休息，并且进入不关门。 未经领班同意，一律不准入工作间休息，并且进入不关门。 25.事假必须24小时前申请并报经理级以上说明原因，批准生效方可，否则当旷工处理，严禁电话、信息请假。 小时前申请并报经理级以上说明原因，批准生效方可，否则当旷工处理，严禁电话、信息请假。 26.病假一律要有当地县级及县级以上医院病假单，否则作旷工处理。 病假一律要有当地县级及县级以上医院病假单，否则作旷工处理。 27.被经理、总监查出房间卫生，公共卫生不合格，处罚当班服务员，领班加倍。 被经理、总监查出房间卫生，公共卫生不合格，处罚当班服务员，领班加倍。 28.上班不服从上级工作安排，工作消极，顶撞上级给予书面警告。 上班不服从上级工作安排，工作消极，顶撞上级给予书面警告。 29.未经上级批准，擅自调班，调休，当班者与替班者均作旷工处理。 未经上级批准，擅自调班，调休，当班者与替班者均作旷工处理。 30.休假期满，不按时返回者，三天内作旷工，过三天者自动离职处理。 休假期满，不按时返回者，三天内作旷工，过三天者自动离职处理。 31.在工作中弄虚作假，未造成重大损失者。 32.破坏、损坏公物（照价赔偿以外）书面警告处理。 33.。 未经客人同意，随便翻动客人物品，书面警告处理。 34.因工作失误造成客人投诉或与客人发生争吵，根据不同程度而作出不同类别处理。 因工作失误造成客人投诉或与客人发生争吵，根据不同程度而作出不同类别处理。 35.处理事情独断专行，不请求汇报给予书面警告。 36.服务不主动，不热情，受客人投诉者书面警告。 37.私自使用客人用品，将酒店物品擅自拿出酒店外（除值有经理级以上批条外）根据价值10倍罚款，并给予书面警告倍罚款，并给予书面警告38.拒绝酒店经理授权的有关人员的检查。 39.因工作失误造成酒店财物损失，短缺，原价赔偿外并给予书面警告。 因工作失误造成酒店财物损失，短缺，原价赔偿外并给予书面警告。 40.拾到客人物品，不上交或不作正常遗留物品手续者给予书面警告。 拾到客人物品，不上交或不作正常遗留物品手续者给予书面警告。 41.私自兑换外币给予书面警告。 42.在酒店惹事生非者，轻者给最后警告，重则开除。 43.当值时（通宵睡觉）并给予书面警告。 44.变相出售商品给客人给予书面警告。 45.消毒间、消毒杯不合格者返工并给予书面警告。 46.搬弄是非，诽谤他人，影响团结，影响他人声誉，视情节轻重给予口头或书面警告。 搬弄是非，诽谤他人，影响团结，影响他人声誉，视情节轻重给予口头或书面警告。 47.。 违反操作规程，造成损失，除赔偿外给予书面警告。 48.在客房内睡觉，打长途电话，看电视，冲凉等作最后警告。 在客房内睡觉，打长途电话，看电视，冲凉等作最后警告。 49.。 利用来记登记，敲诈客人钱财，一经发现立即开除。 50.侮辱、谩骂、恐吓他人，与客人吵架立即开除。 51.偷盗酒店或客人、员工财物者立即开除。 52.向客人索取小费，物品或其他报酬，立即开除。 53.招接嫖客，介绍暗娼者，立即开除。 54.组织及煽动罢工、斗欧、聚众闹事者立即开除。 55.传播淫秽收刊或黄色录像带等立即开除。 56.玩忽职守，违反操作规程，造成严重后果，立即开除。 玩忽职守，违反操作规程，造成严重后果，立即开除。 57.经常违反酒店规定，屡教不改立即开除。 58.连续旷工三天或一月内累计二次旷工，作自动离职或开除处分。 连续旷工三天或一月内累计二次旷工，作自动离职或开除处分。 以上规章制度如与员工守则有冲突时，以员工守则为准。 以上规章制度如与员工守则有冲突时，以员工守则为准。 1-46在更衣橱或宿舍物品橱内存放酒店物品，（100200元，停职检查辞退开除）1-47利用工作之便，委托客人办私事。 （2050元，情节严重停职检查）元，情节严重停职检查）1-48动用酒店设施干私活。 (20元50元，情节严重停职检查元，情节严重停职检查)1-49利用酒店的材料干私活。 （2050元，情节严重停职检查辞退开除）元，情节严重停职检查辞退开除）1-50利用工作之便推销代售非酒店产品。 （100元，情节严重停职检查）元，情节严重停职检查）1-51私自换取或套取外汇。 （辞退开除）1-52利用工作之便，营私舞弊。 （辞退开除）1-53亲朋好友来店消费少收或不收款。 （停职检查辞退开除）1-54报假帐、弄虚作假，合伙营私舞弊或销毁、涂改各种原始记录资料、帐单、单据，利用已付帐单向客报假帐、弄虚作假，合伙营私舞弊或销毁、涂改各种原始记录资料、帐单、单据，利用已付帐单向客人收费以及故意加减，中饱私囊。 （开除并追究法律责任）人收费以及故意加减，中饱私囊。 （开除并追究法律责任）1-55接受他人礼品或小费隐瞒不交公。 （停职检查辞退开除）接受他人礼品或小费隐瞒不交公。 （停职检查辞退开除）1-56向客人索取或变相索取小费，接受贿赂，或向他人行贿。 （停职检查直到开除并追究法律责任）向客人索取或变相索取小费，接受贿赂，或向他人行贿。 （停职检查直到开除并追究法律责任）1-57不按规定处理宾客遗留物品。 （不按规定处理宾客遗留物品。 （1050元）1-58擅自动用客人的物品。 （停职检查辞退开除）1-59私自携带物品进出酒店，拒绝接受检查。 （100元，情节严重停职检查）元，情节严重停职检查）1-60截留赠送客人的礼品（含消费券）。 （停职检查辞退开除）截留赠送客人的礼品（含消费券）。 （停职检查辞退开除）1-61以假劣物品更换酒店物品。 （开除）1-62未经允许进入仓库。 （10元）1-63不走员工通道。 （10元）1-64浪费材料、水、电等能源。 （20元）1-65浪费粮食。 （1020元）1-66在酒店内或酒店车辆上吸烟。 （20元）1-67私自向外界提供酒店内的有关文件资料。 （50200元，情节严重停职检查辞退）1-68违章作业，造成事故。 （50200元，情节严重停职检查辞退开除）元，情节严重停职检查辞退开除）1-69出现重大设备故障不及时上报（2050元，情节严重停职检查）元，情节严重停职检查）1-70责任心不强，造成设备设施及物品损坏。 （20元以下罚款元以下罚款10倍，20100元罚款35倍，100元以上罚款25倍，情节严重停职检查辞退）1-71擅自动用、破坏酒店消防设备设施。 （停职检查辞退开除）擅自动用、破坏酒店消防设备设施。 （停职检查辞退开除）1-72蓄意破坏酒店各种设备、设施及物品。 （停职检查辞退开除并追究法律责任）蓄意破坏酒店各种设备、设施及物品。 （停职检查辞退开除并追究法律责任）1-73拉帮结伙，搞小团体。 （50200元，情节严