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文档简介

思 思考 我们为什么要吃食物呢 食物中的营养 我知道 食物所含的营养成分非常丰富 你知道有哪些 蛋白质 淀粉 脂肪 糖类 维生素矿物质纤维素 实验 研究食物中的营养 实验注意事项 1 注意观察实验现象 认真记录到实验记录表中 2 实验过程中不能大声喧哗 不能随意走动 3 实验过程中 使用酒精灯要注意安全 一 蛋白质的研究 步骤 1 用镊子夹住食物在酒精灯上燃烧 观察现象和闻食物发出的气味 2 记录员将实验现象记录在实验报告单上 燃烧食物时 不要烧到镊子 以免烫伤 用燃烧的方法可以知道哪些食物中含有较多的蛋白质 因为蛋白质燃烧后会产生一种特殊的气味 就比如烧头发的气味 二 淀粉的研究 步骤 1 在每一种食物上分别滴加两滴碘液 2 记录员将发现记录在实验报告单上 淀粉遇到碘液可以变成蓝色 这是淀粉特有的性质 我们可以用这个方法检验食物中是否含有较多的淀粉 三 脂肪的研究 步骤 1 把花生用力在白纸上划或用铅笔压 观察白纸上有什么 用手摸一摸这个地方有什么感觉 2 记录员将发现记录在实验报告单上 营养成分对身体的作用和含有这种营养成分较多的食物对照表 合成人体蛋白质的重要原料 瘦肉 鸡 鱼 蛋 牛奶 豆类等 给我们的身体提供能量 支持我们运动 馒头 米饭 红薯 玉米等 给我们的身体提供能量 豆油 花生油 香油 大豆 花生等 给我们的身体提供能量 调节身体机能 糖果
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