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山东大厦学习心得 学先进见行动-赴山东大厦学习有感冬天，一个寒冷的季节，但对于东方来说，却是一个温暖的季节。 在不久的将来，新装修的会议室、包厢即将竣工投入使用。 在盼望着、准备着东方大酒店蝶变之际，我们餐饮部一行六人，带着领导的谆谆教导，怀揣着一份沉甸甸的责任，踏上了到济南山东大厦的学习之路。 五天的学习，对于刚刚踏上餐饮服务岗位的我来说，是一次迎接新挑战的机会，是一次能力提升的机会，是一次重新审视自我、改变自我的机会。 感触很深，收获很大，下面，将本次学习心得与给位交流、分享 一、学习山东大厦“好制度贵在坚持好、落实好”的良好工作态度科学完善的制度，是规范全体员工的行为准绳。 好的制度还要很好的坚持，而坚持不懈需制度化保障。 山东大厦紧紧扭住制度落实这个牛鼻子，坚持“文化凝聚人心、制度规范行为”的管理理念，坚持用制度管人，靠制度管事。 为此全体员工用自己的实际行动和行为习惯诠释着企业的制度文化建设。 酒店要求全体员工做到礼貌待客3米微笑、2米问候、1米预测客人需求提供服务。 在五天的学习时间里，不管是PA的员工，还是服务人员，见到我们都热情的向我们问好。 比比我们，有时候做的不到位。 对于餐中服务要求更是高标准、严要求，我在VIP班组及大型宴会班组跟餐服务，对于餐前的详细分工及检查，餐后收尾工作，均能做到忙而不乱，很多宝贵的经验值得我们学习，回来后我们也借鉴大厦接待VIP及大型宴会、会议的活动流程对我们的进行修整，做好迎接装修后会议、宴会的接待。 二、学习山东大厦的“LOVE式服务理念”。 大厦的LOVE式服务是视宾客为亲人、恋人、爱人。 以种更为亲情化、个性化的绅士、淑女型优雅服务，是宾客获得满意加惊喜加感动的体验，让宾客感受超值服务，员工要像对待约会一样对待每一次服务，努力在每一次“约会”中为宾客创造惊喜和感动。 我们酒店的个性化服务同大厦的LOVE式服务有异曲同工之处，“把他放在心上-心中有宾客，了解他的喜好-做好客史档案，时常给她一次惊喜、时常给她一次感动”，在标准、规范的基础上做好个性化服务，才能打动、留住客人。 三、发展是硬道理，不断创新，常变常新在大厦一餐火锅下来要更换3道汤底，米汤涮海鲜-保证海鲜的鲜味、番茄汤涮肉-番茄素中和肉的酸、菌汤涮菜-清淡，盛汤的锅也经过不断创新，不论里面的汤底如何滚烫，锅沿不烫手，方便员工操作。 面临新形势、新任务，借外出学习之机，管理人员更要带头狠抓制度落实。 通过强化制度建设，确保各项工作细化、量化、时限化；通过强化制度落实，确保各项工作做精、做细、做实。 在对客服务中，通过坚持抓小事、抓细节，
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